Paella mboga
Viungo: nyanya 4, vitunguu 2 vya rangi ya vitunguu, vitunguu 3 vya mafuta, gramu 200 za viazi safi, gramu 150 ya mbegu za kijani, maharage 200 ya maharagwe ya kijani, gramu 700 za mchuzi wa mboga, safu ya safari, gramu 300 za mchele, wiki ya parsley.
Maandalizi
1 . Sawa ya safari katika kijiko 1 cha maji. Kuandaa nyanya, pilipili, vitunguu na vitunguu. Asparagus, mbaazi na maharage zitashwa na kukaushwa. Tutaenea sufuria kubwa ya kukata. Ongeza vijiko 2 vya mafuta, pilipili tamu, vitunguu, vitunguu. Fry, koroga mara kwa mara kwa dakika 4. Ongeza mafuta iliyobaki, Kielelezo. Mchanganyiko wa haraka. Tunapika dakika 2.
2. Weka safari pamoja na maji ambayo ilikuwa imekwishwa, nyanya. Koroa na kupika kwa dakika 2. Hebu tucheze mchuzi wa mboga, tupate kwa kuchemsha, kupunguza moto kwa kati na upika bila kifuniko, usichanganye kwa muda wa dakika 12, mpaka kioevu chochote kimepata.
3. Ongeza maharage, cheka kwa dakika 7. Weka asugi na mbaazi, tunapika dakika 4. Ondoa kutoka kwenye moto. Kunyunyiza na parsley na kupamba na vipande vya limao.
Kichi katika Kijojiajia kilichotolewa
Viungo: 1 kilo ya kabichi, vikombe 1¼ vya siki ya matunda, 2, vikombe 5 vya maji, gramu 100 za sukari, mbegu 5 za mbegu za cumin, 5 gramu za mbegu za coriander, gramu 30 za chumvi, jani 1 bay, gramu 10 za pilipili tamu, gramu 100 za sukari, pilipili mkali kwa ladha.
Maandalizi
Tutaifungua kabeji, kutupa vizuri, kuchanganya na nusu ya chumvi. Mikono iliyopigwa kidogo, itapunguza na kuweka ndani ya jar.
Jaza marinade ya chilled.
Tutaunganisha karatasi na karatasi ya ngozi na kuihifadhi mahali pa kavu.
Kuandaa marinade: katika sufuria safi, tutamwaga siki ya matunda, maji, kuongeza jani la jani, pilipili tamu, sukari, chumvi. Hebu tumirishe, halafu tuwe baridi.
Peperonate
Viungo: 1 kilo zucchini, 2-3 karafuu ya vitunguu, 1-2 gramu ya pilipili ya pilipili, vipande 2-3 vya pilipili tamu, vipande 2 au 3 vya vitunguu kubwa, nyanya 1 kilo, marjoramu, mafuta ya mboga 3 au 4, mbolea.
Maandalizi.
Tusafisha marongo, tutakatwa vipande vidogo. Sisi kukata nyanya katika vipande, kata pilipili tamu katika vipande au vipande, kata vitunguu ndani ya pete.
Mboga iliyoandaliwa na vitunguu. Chakula na mafuta katika juisi yake mpaka ilipungua. Mwishoni, tunaongeza chumvi, pilipili, kuongeza marjoram.
Masi ya moto hupanuliwa kwenye makopo ya joto, pasteurized kwenye joto la digrii 95, vifuniko vya nusu lita ni pasteurized kwa muda wa dakika 7 au 10, makopo ya lita ni pasteurized kwa dakika 15 au 20.
Squash na karanga
Viungo: 2 bawa, kukatwa kwa vipande, kikombe cha nusu cha vitunguu vya kijani kilichokatwa vizuri, 1 karafuu ya vitunguu, vijiko 2 vya jiji, glasi ya nusu ya walnuts iliyokatwa, pilipili nyeusi, chumvi kwa ladha.
Maandalizi.
Vipande vya Zucchini, kuongeza margarine iliyoyeyuka, vitunguu, vitunguu, mchanganyiko, chumvi, pilipili. Weka kwenye brazier na ukioka katika tanuri. Dakika 15 baada ya kupika, kuchochea mboga na kuwaletea utayari. Kioevu kilichotolewa ni chumvi. Wakati wa kutumikia, nyunyiza karanga.
Chakula na mboga na mimea
Viungo: mabaki 5, vijiko viwili vya vijiko na wiki ya parsley, kipande 1 cha pilipili nyekundu nyekundu, vipande 2 vya pilipili tamu ya kijani, nyanya 4, vitunguu 4, vikombe 2 vya prunes bila mashimo. Vijiko moja ya siki ya 3%, cubes 2 ya mchuzi wa mboga, kioo nusu ya mafuta, ¼ kikombe cha mchuzi wa soya, kikombe cha 1 kilichokatwa, vitunguu 3 vya vitunguu vilivyokatwa, chumvi kwa ladha.
Maandalizi.
Tutakula mboga katika cubes, tutaunganisha, tutajaza na chumvi, mchuzi wa soya, siki. Na pia kwa mchuzi, siagi, siki na wiki. Ongeza nusu ya almond na mboga, kuchanganya, kuweka sura, kupika mpaka kupikwa. Safi iliyokamilishwa hunyunyiza karanga zilizobaki.
Supu ya mboga
Viungo: 120 gramu ya vitunguu, lita 1.4 za maji, gramu 80 za mafuta ya mboga, gramu 40 za mizizi ya parsley, gramu 40 za mizizi ya celery, gramu 300 za kabichi, gramu 300 za viazi, 150 gramu za karoti.
Maandalizi. Vitunguu vilivyofunikwa vizuri, kaanga katika mafuta ya mboga, kuongeza parsley iliyokatwa, celery, karoti na kitoweo kwenye sufuria iliyofungwa kwa dakika 8 au 10, kuchochea mara kwa mara. Kisha kuongeza kabichi iliyokatwa, viazi iliyokatwa na kitoweo mpaka mboga ziko tayari. Sisi kufuta molekuli na maji ya moto, chumvi, kuweka viungo na kuleta kwa chemsha.
Masikio yaliyoangaziwa na uji wa buckwheat na ubogaji wa uyoga
Kuandaa masikio, kuyajaza na uyoga, unaochanganywa na uji mwembamba wa buckwheat, ambao tunashika pamoja na uyoga na vitunguu, tulikuwa na supu ya uyoga na borsch.
Mkojo kwenye masikio, kupika, kama vile vitunguu. Tutaweka safu nyembamba, tuta kando ya quadrangular ya pembetatu, halafu upofute mwisho. Fry katika mafuta si kwenye sufuria ya kaanga, lakini badala ya sufuria ya sufuria. Katika sufuria ya kukata, mafuta huungua, na patties yatakuwa ya rangi ya giza. Fry, hebu tuiweke kwenye karatasi, inapomaliza, tunapunguza chini kabla ya kumaliza supu ya uyoga au borscht ili iingie, ni bora wakati bakuli la supu itasimama kwenye meza.
Mboga ya mboga
Viungo: 4 pickles, mizaituni 8, 1 karoti, vijiko 2 vya puree nyanya, vitunguu 4. Vijiko vinne vya kung'olewa, kijiko cha mafuta ya mboga 4, turnips 2, ½ lemon, 1.5 lita za maji, pilipili, chumvi kwa ladha.
Maandalizi. Matango yaliyochaguliwa kutoka ngozi na mbegu, kata ndani ya vipande, kuongeza grated kwenye grater kubwa, vitunguu iliyokatwa, turnips, karoti. Mazao ya mboga yanawaka kwa dakika 5 au 6 juu ya moto, na kuchochea mara kwa mara ili mboga haifai. Mbegu na mbegu, ambazo zimeachwa na matango ya machungwa, tunajaza glasi 2 za maji ya moto, tubike na tuache kwa dakika 10. Decoction ni kuchujwa, kuongeza mboga mboga. Weka maji ya moto iliyobaki katika mboga za stewed, ongeza chumvi, pilipili, ulete chemsha. Tunatumia supu na bizari na mizeituni.
Supu-rassolnik
Tutaifunga mchuzi kutoka kwa msingi na peel ya matango ya chumvi yaliyoosha, mizizi ya mizizi, bouquet ya wiki, chujio. Tutakasa mizizi kutoka kwenye jani, kuifuta kwa maji ya moto, chumvi, tumia kijiko cha mafuta ya mboga, basi iwe na mchuzi mdogo, uifunika kwa kifuniko na kupika kwenye joto la chini. Wakati mizizi iko tayari nusu, tunaweka viazi kwao, tifunika, uifanye mpaka watakapokuwa tayari. Sehemu ya tatu ya glasi ya shayiri ya lulu itashwa, imwagagilia maji baridi ili iifanye rump, ilisongeze kwa upole, itupungue kwenye ungo na kuifunika kwa maji baridi. Matango yaliyochapwa, yaliyopigwa kutoka msingi na peel, kata kila urefu ndani ya sehemu nne, kisha ukata sehemu hizi kwa upande mmoja, ziweke maji ya maji ya chumvi, chemsha, uimimine kwenye colander na uijaze kwa maji baridi.
Pickle kutoka matango, shida, chemsha. Vijiko moja vya unga hupunguza kikombe cha maji ya baridi ½, kuondokana na sehemu ya brine tango, kuchemsha, kupanua mchuzi uliochujwa, kuongeza ladha ya tamu iliyohifadhiwa, kuchemsha, kuweka rulu la lulu, mizizi na viazi, matango, shayiri ya lulu na chemsha. Nyunyiza na bizari ya kijani.
Manty
Viungo: vitunguu 200, gramu 200 za samaki, 4 kara ya chives, pilipili, chumvi.
Samaki iliyochelewa: tutazunguka nyama ya samaki, tutaongeza vitunguu, pilipili nyeusi, chumvi, vitunguu vilivyotengenezwa vizuri, kila kitu tutachochanganya. Ikiwa samaki sio cod mafuta au pollock, kisha kuongeza maji kidogo katika stuffing ili kuwa juicy.
Viungo: 5 balbu, viazi 5, pilipili, chumvi kwa ladha.
Viazi zilizochochewa - viazi za kuchemsha, suka laini au kukata, kuongeza vitunguu vilivyokatwa, pilipili, chumvi. Mchanganyiko wote.
Mkojo
Pua unga, umimina maji ya moto na upate unga. Tunapunga mfuko wa cellophane, ili usipate hewa, na uondoke saa moja kwenye meza. Tunasanya unga, kama dumplings, na mikate nyembamba. Katika kila keki tunaweka kijiko 1 cha nyama iliyochongwa, kijiko cha 1 cha mafuta ya mzeituni au mboga, weave makali ya bahasha. Sisi kuweka manti katika sufuria, katika safu moja na kupika kwa dakika 35 au 45 dakika. Ilipomaliza mantas iliweka sahani na kuinyunyiza pilipili nyekundu.
Pelmeni na kabichi
Viungo kwa unga: vikombe 2 unga, chumvi, 1.5 vikombe maji.
Viungo vya kujazwa: nusu kikombe cha mafuta ya mboga, vijiko 3 vya kabichi, pilipili, chumvi, sukari.
Viungo vya kuvuna: 3 vijiko vya mafuta ya mboga, 2 balbu vitunguu.
Pua unga, panda unga wa mwinuko juu ya maji. Ondoa unene wa safu ya mm 2, fanya kioo kilichoingizwa cha mikate ya pande zote. Tunaweza kuivuta kabichi ya kvass, tupate nje, tengeneze mikate na pigeze kando. Hebu tuache dumplings katika maji yenye maji ya chumvi, wanapofika, tunachukua nje, tutaimimina juu ya vitunguu.
Rybnik na capelini
Viungo: 2 glasi za unga wa rye, 1 kioo cha maji, chumvi mwishoni mwa kisu.
Tunapanda unga usiotiwa chachu na kuiacha kwa muda wa dakika 20, tifunika kwa kitambaa, ili usipoteke. Tusafisha ndani ya capelini, tuondoe filamu nyeusi kutoka tumbo, ili usiwe na uchungu, tunaukata kichwa, mkia. Tutaosha samaki, itapunguza maji na chumvi kidogo. Vitunguu hukatwa kwenye pete.
Tunatua unga, kuiweka, kubadili capelini na vitunguu, msimu na pilipili, chumvi. Tunajiunga na mwisho wa unga na kunyosha mshono, kupoteza uso wa keki kwa ncha au futi. Kuoka kwenye joto la digrii 210 hadi 220 hadi kupikwa. Tayari ya pai ni kuamua hivyo, kama pie ni kidogo kutikiswa na samaki "anatembea", basi fishman tayari na inaweza kutumika. Bika samaki na mafuta ya mboga.
Chebureks ni konda
Viungo: 700 gramu ya unga, maji ½, 1 kikombe cha mafuta ya mboga, pilipili, chumvi kwa ladha.
Kujaza
1. Samaki ya kula nyama.
2. Fried, sauerkraut na vitunguu.
3. Uyoga hujifungia.
4. vitunguu iliyokatwa na karoti.
Katika maji, chunguza chumvi ili kuonja, ongeza unga uliopigwa, pilipili nyeusi na upate unga. Unga yenyewe lazima iwe elastic. Tutaweka mikate nyembamba kwa kipenyo cha sentimita 20 na unene wa 3 mm. Kwa upande mmoja wa keki ya gorofa tunaweka kujaza si kwa safu nyembamba, lakini kwa nusu nyingine, sisi hufunika kando za cheburek vizuri na kucha msumari mahali kadhaa. Fry katika mafuta ya mboga. Unaweza kutumika kama kozi ya pili.
Saladi kutoka kwa squid, vitunguu na viazi
Viungo: 400 au 500 gramu za vijiko, vitunguu 150 au 200 vya vitunguu, gramu 500 au 600 za viazi, vijiko 4 au 5 vya mafuta ya mboga, siki 3, 50 gramu ya vitunguu ya kijani, pilipili ya chini ya ladha.
Maandalizi. Squid iliyosababishwa itakatwa kwenye vipande. Viazi zilizosababishwa katika koti baridi, safi na kukatwa kwenye vipande nyembamba. Sisi kukata vitunguu katika pete nyembamba. Sisi huchanganya viazi na vitunguu, msimu na mafuta ya mboga, pilipili, chumvi na kuchanganya kwa upole. Wakati wa kutumikia, jishusha saladi na vitunguu vya kijani, vilivyotengenezwa vizuri. Katika saladi tunaongeza siki ya 3% ya meza.
Kata ya samaki
Viungo: 500 gramu ya fillet ya samaki, glasi 2 za mafuta ya mboga, vitunguu 6, viazi 1, chumvi, pilipili.
Maandalizi. Fichi ya samaki mara mbili kwa njia ya grinder ya nyama. Ongeza viazi mbichi, iliyopigwa kwenye grater ndogo. Punguu laini vitunguu, na vitunguu vya vitunguu vya vitunguu vya mafuta ya mboga, na kuweka nusu nyingine katika mbichi. Ongeza pilipili na chumvi kwa ladha. Kila kitu kinachochanganywa na kuchukiwa vizuri, unasababishwa na lazima unapatikana. Ikiwa kuna jua safi, tutaiongezea nyama iliyopikwa, wakati huo huo fukeni. Tutaimarisha mitende ndani ya maji na kutengeneza nyama za nyama. Hebu tuangalie mafuta ya mboga. Tulikamilisha vipande ambavyo tunaweka katika kozanok, kila safu huchafuliwa na pete ya vitunguu safi. Chini ya mold 50 gramu ya maji, mvuke chini ya moto kwa dakika 5 au 10.
Samaki ya kukata samaki katika sufuria ya kukata
Viungo: 500 gramu ya kabichi ya siki, karoti ½, vidole vichache, matango 3 ya chumvi, gramu 500 za samaki bila mifupa madogo (pollock, cod), vitunguu 2. Majani matatu au tano ya laureli, nafaka 5 au 7 za pilipili nyeusi, gramu 100 za mafuta ya alizeti, vijiko 2 vya unga, vijiko 2 vya puree ya nyanya, uyoga wa 3 au 4, sukari ya sukari.
Maandalizi. Samaki kuchemsha mpaka laini, baridi, tutachagua mifupa vizuri. Sisi brew mchuzi kutoka uyoga. Matango yatakasa kutoka kwenye ngozi, kukatwa, kumwaga maji ya moto, hebu tumilishe na maji ya chumvi. Sisi kuondoa mawe kutoka mizeituni. Vitunguu vilivyokatwa, vinavyotumiwa kwenye mafuta, huwekwa pale, vilikatwa: karoti, parsley, jani la bay. Katika muda wa dakika 5, ongeza uyoga uliokatwa, nyanya, mizeituni, matango na kitoweo mpaka tayari, gurudumu polepole.
Frying sufuria ya mafuta ya mafuta ya mafuta, na kunyunyizia mikate ya mkate, kuweka sehemu ya ½ ya kabichi nzima, tunaweka samaki juu yake, tunakaribia kabichi, juu yake, na kunyunyizia mikate ya mkate na kuweka sufuria ya kukata katika tanuri. Tunatumika kwenye sufuria hiyo ya kukataa ambapo chumvi kilichooka.
Kabichi iliyotiwa na uyoga na mchele
Kuweka vitu kama hivi: kuchukua glasi ya mchele kuchemsha ndani ya maji, kuchanganya na gramu 50 ya uyoga kavu iliyokatwa na yaini, kaanga na vitunguu na chumvi.
Hebu tuondoe majani yote kutoka kichwa, tuweke kikombe, hebu tumimina maji ya moto, hebu tumesimama. Wakati majani ni laini, tutawafunga kwa uangalifu, kisha kuchukua karatasi moja kwa moja, tunaiweka nyama iliyokatwa, kuifuta, kuifuta. Fry katika glasi ya nusu ya siagi, futa 3 au 4 zilizovunjika mikate ya mkate, tumie.
Lemon ya Morse
Viungo: 1 limau, glasi 4 za maji, vijiko 5 vya sukari.
Pamoja na limao tutaweza kuondokana na jitihada, kuifuta vizuri, kumwaga maji ya moto na kuchemsha kwa dakika 5. Acha saa 3 au 4. Mchuzi wa sasa unachujwa, uongeze sukari, ulete chemsha. Hebu tufungue juisi na tupate kuwa baridi.
Chai ya machungwa
Viungo: 1 peel ya machungwa na 1 limau, gramu 25 za chai kavu, gramu 50 za syrup ya machungwa.
Osha machungwa ya machungwa na limao, fani katika pua ya pua, ongeza siki ya machungwa, chai ya kavu. Jaza na lita moja ya maji ya kuchemsha, hebu pombe kwa dakika 5, shida, tumie kwenye meza.
Sasa tunajua jinsi ya kupika chakula cha kula bila nyama. Tunatumaini kufurahia sahani hizi rahisi, na labda mmoja wao atachukua nafasi nzuri katika mlo wako.