Jinsi ya kupika moyo wa nguruwe?

Moyo ni mojawapo ya mazao muhimu sana, kuchanganya protini yenye kiwango cha juu na seti nzima ya mambo ya kipekee ya kufuatilia. Kwa hiyo, kuikataa kwa nia ya nyama ya kawaida sio thamani, lakini ni bora kujifunza jinsi ya kupika hivyo kwamba wote familia yako na wageni ni furaha na furaha yako ya upishi.

Moyo wa nyama ya nguruwe ulibadilishwa katika cream ya sour

Misuli hii inafanya kazi daima, hivyo jambo muhimu zaidi katika maandalizi yake ni kufanya sahani zabuni na juicy. Kukabiliana, unapata hatari ya kupata nyama ya mpira, ambayo itakuwa vigumu kutafuna. Ndiyo maana njia bora na rahisi zaidi ya kuandaa moyo wa nyama ya nguruwe ni kuivuta katika cream ya sour.

Bidhaa:

• moyo wa nguruwe - kilo 1;
• cream cream - 250 g;
• karoti - kati ya 2;
• vitunguu - katikati 2;
• vitunguu - 2-4 karafuu;
• mafuta ya mboga kwa kukataa;
• chumvi na pilipili kwa ladha.

Kichocheo na picha:

1. Bidhaa za mazao zinashwa, tunaondoa filamu, mafuta, vyombo kubwa na mihuri. Kata ndani ya cubes 1.5 x 1.5 cm au kama unavyopenda.
2. Vitunguu hukatwa kwenye cubes ndogo, karoti hupuka kwenye grater kubwa.

3. Katika sufuria kali ya kukata au kwenye sufuria, mafuta ya mboga yanawaka moto, ambayo ni muhimu kutuma vitunguu kwanza, na baadaye karoti. Mboga inapaswa kuokolewa kwa uwazi.
4. Mimina moyo uliokatwa kwenye sufuria ya kukausha na kaanga mpaka uangalifu.

5. Wakati huo huo, cream ya kiriki inapaswa kuongezwa na maji kwa nusu, kuongeza chumvi na pilipili kwa ladha, chaga mchanganyiko kwenye sufuria, funika na kupika kwa saa angalau 1 - 1.5.

Best stewed katika sour cream, moyo huja viazi jadi mashed, buckwheat, pasta. Mchuzi unapendekezwa kwa matumizi wakati unatumikia. Chariti kuu ya sahani ni katika unyenyekevu mkubwa na kushinda-kushinda. Unaweza kuongeza viungo au viungo vya ziada ili kuonja au kubadilisha njia ya kupikia - goulash hii itawahi kuwa na kitamu sana. Inaweza kupikwa katika multivarquet, kufanya pointi 3-4 kwenye "frying" mode, na 5 - "quenching", au hata jaribio na tanuri na sufuria.

Mapishi ya saladi kutoka moyo wa nyama ya nguruwe katika Kikorea

Saladi na subproducts daima ni safi zaidi kuliko mapishi na nyama ya kawaida. Ladha ya awali ya moyo ikiwa ni pamoja na viungo vya maua ya spicy haitaacha tu tofauti katika meza, na maandalizi yenyewe hayahitaji ujuzi tata au viungo visivyoweza kupatikana.

Unachohitaji:

• moyo wa nyama ya nguruwe - majukumu 2-3;
• karoti katika Kikorea - 300 g;
• Upinde wa saladi nyekundu - kipande 1;
• mayonnaise;
• juisi ya limao;
• mchuzi wa soya;
• ufuta;
• wiki safi.

Maandalizi ya hatua kwa hatua ya saladi na moyo wa nguruwe katika Kikorea:

1. Boil offal kwa upatikanaji kamili (chini katika kuchemsha maji chumvi na kupika kwa saa moja).
2. Kuandaa kuvaa kwa saladi, kuchanganya vijiko viwili vya mayonnaise na kijiko cha mchuzi wa soya na maji ya limao 1/3.
3. Kata vitunguu nyekundu katika pete za nusu.
4. Weka katika bakuli la karoti katika Kikorea na vitunguu, ongeza moyo ulioozwa, ukikatwa vipande vidogo, ujaze.
5. Hebu saladi ikweke kwa dakika 20.
6. Kabla ya kutumikia, toa sahani na mbegu za sesame na mimea safi.

Saladi ni nyepesi, juicy, na mavazi ya saladi tamu na ya mboga na ladha ya awali. Ni mzuri kwa orodha ya sherehe na chakula cha jioni cha kawaida.

Dish kutoka moyo wa nyama ya nyama ya nguruwe iliyotiwa kwenye sleeve

Kichocheo hiki kinaweza kuitwa salama kwa mtindo fulani wa kuwasilisha, na hata kimapenzi, ikiwa chakula cha jioni kinapangwa kwa mbili, ingawa sahani imeandaliwa kabisa - karibu bila ushiriki wa mhudumu. Wakati uliohifadhiwa juu ya kupikia unaweza kuwa salama, ili katika tamasha iwe safi na upoke.

Unachohitaji:

• moyo wote wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - pcs 2;
• mafuta ya kijani (siagi, mimea, chumvi) - 75 g;
• yai - kipande 1;
• maziwa - 2 tbsp. vijiko;
• makombo ya mkate.

Mapishi ya moyo wa Motoni:

1. Kwa offal, unahitaji kukata mafuta na filamu bila kuharibu misuli.
2. Uundaji wa matawi ya mizigo unapaswa kukatwa ili usipige na kukata kikombe cha moyo.
3. Katika cavity sisi kuweka mafuta laini ya kijani. Inafaa na mazao kutoka kwa kijani, parsley imeunganishwa, ingawa inawezekana kutumia mboga yoyote kwa ladha yako.
4. Juu, cavity ni kupigwa na toothpicks, ili wakati wa kupikia mafuta haina mtiririko nje. Baada ya kuwekwa vertili katika mfuko kwa kuoka na kuweka katika mold. Sleeve inapaswa kupigwa kwa sehemu 2-3 ili iweze kupasuka katika mchakato.
5. Tuma moyo kwa preheated hadi digrii 200 kwa saa 1.
6. Wakati huo huo, punguza yai na maziwa na kumwaga mikate ya mkate katika chombo tofauti.
7. Tunachukua nyama nje ya tanuri na kuondoa mfuko. Mara tu inapokwisha kidogo na kunyakua, uondoe vidole vya upole, fanya mioyo na mchanganyiko wa mayai na maziwa na uinyunyiza vizuri pande zote na mikate ya mkate.
8. Tunaweka tanuri kwa joto la juu na kutuma mioyo huko kwa muda wa dakika 10. Mara baada ya kusukumwa, unaweza kutumika.

Safi hii, iliyotiwa katika sleeve, huenda vizuri na sahani za spicy kama vile vitunguu na paprika, na pia na divai nyekundu.