Popcorn ni bidhaa ya nafaka iliyo na mafuta yenye ubora wa juu - chanzo cha nishati kwa mwili. Wakati huo huo, maudhui ya calorie ya bidhaa hii ni 33 kilocalories tu kwa siku (22g-28g.) Bila mafuta, mbele ya mboga au siagi, maudhui ya kalori yanaongezeka hadi kalori 133, hivyo inaweza kutumika katika mipango ya kupoteza uzito. Kwa njia, popcorn ni kamili sana na wakati huo huo haina nyara hamu, kama ni haraka evacuated kutoka tumbo. Lakini faida yake kuu ni katika maudhui ya juu ya fiber.
Nini ni nyuzi na ni nini?
Fiber ni fiber ya chakula ambayo, wakati wa kuingizwa katika njia ya utumbo na inayojulikana kwa enzymes, haijaharibiwa kabisa, tofauti na wengine wa chakula. Sio muda mrefu uliopita, seluloli ilikuwa kuchukuliwa kama dutu la "ballast", na ni jukumu gani linalofanya katika mchakato wa digestion haikuwa wazi kabisa.
Na tu mwisho wa karne ya 20, kutokana na jitihada za wanasayansi duniani kote, umuhimu wa vitu vya ballast katika mwili kwa digestion sahihi na afya ya binadamu ilionekana. Ukosefu wa nyuzi za chakula husababisha magonjwa kama vile ugonjwa wa kisukari, atherosclerosis, shinikizo la damu, mishipa na hata kansa ya utumbo na mimba.
Kuingiza njia ya utumbo, fiber hubadilishwa kuwa wingi mkubwa wa homogeneous ambayo hupunguza dutu za kansa, na hivyo kupunguza ufikiaji wa kansa na tumbo ya tumbo, huzuia ukuaji wa bakteria ya pathogen ambayo huunda kansa, kuzuia seli za matumbo kutokana na uharibifu mbaya. Ukuaji wa dalili mbalimbali katika njia ya matumbo husababisha amini - hizi ni vitu vikali ambavyo fiber inaweza kumfunga na kuondokana na mwili.
Kipindi cha vitamini vile kama PP, K na Kundi B, ambazo ni muhimu sana kwa utendaji mzuri wa kimetaboliki, hutambuliwa kama matokeo ya usindikaji wa fiber na microflora ya tumbo. Kuna fiber, na hivyo popcorn, mali ya kuondoa sodium na maji kutoka kwa mwili, kwa sababu wana mali diuretic.
Fiber nyuzi ya chakula ina jukumu muhimu katika kuzuia ugonjwa wa kisukari, hivyo ulaji wa kila siku wa nyuzi huimarisha kutolewa kwa insulini, kutokana na uwezo wa kupunguza sukari ya damu. Jukumu muhimu linachezwa na fiber ya mlo katika kuzuia tukio la magonjwa ya moyo, kuondoa mafuta ya ziada ya triglycerides kutoka kwa damu, ambayo yanahusika moja kwa moja katika malezi ya cholesterol "mbaya". Aidha, kuwepo kwa kiasi fulani cha nyuzi katika chakula kilichomwagika kinaboresha utendaji wa microflora ya tumbo.
Kupitia kupitia njia ya utumbo, selulosi husafisha idadi ya bilioni ya miche ya tumbo ya kunyonyesha na kumeza virutubisho kutoka kwa kamasi, poisons, kansini, mutagens, slags, chumvi nzito, dawa za dawa, nitrites zinazoingia mwili na matunda na mboga. Pia husaidia kuongeza kiwango cha sukari katika damu.
Na hivyo kwa muhtasari kila kitu kilichosema hapo juu, wanasayansi walikubaliana kwamba ulaji wa kila siku wa fiber, hupunguza hatari ya magonjwa ya aina fulani za kansa ya njia ya utumbo na rectum, na hutumika kama kuzuia ugonjwa wa moyo, hemorrhoids, vidonda, kuvimbiwa, diverticulosis . Katika suala hili, wataalamu wa Marekani katika uwanja wa oncology wanashauri sana kwamba utumie gramu 20-35 za fiber kila siku.
Vifaa vya popcorn.
Kulingana na mahesabu ya awali, sehemu moja ya popcorn ina 50% ya kawaida ya fiber kawaida. Kwa hiyo, haishangazi kuwa madaktari wa Marekani wanapendekeza sana ikiwa ni pamoja na katika popcorn yao ya chakula cha kila siku, watu wazima na watoto, kutangaza bidhaa hii katika vipeperushi na vijitabu vya vyama vya matibabu mbalimbali huko Amerika.
Akizungumza juu ya mali muhimu ya popcorn nafaka, ni muhimu kulipa kipaumbele karibu na njia ambayo ilifanywa. Faida kutoka kwa uuzaji wa popcorn ni kubwa zaidi kuliko faida kutoka kwa mauzo ya tiketi kwa sinema, ambayo inawashawishi wamiliki wa sinema, kutoa wageni aina ya tamu, saluni, jibini, caramelized nafaka na kuweka tajiri ya viungo vya mazao ya sumu, kwa sababu ambayo maudhui ya kilocalories huongezeka, wakati mwingine sehemu ya bidhaa hizo zina Kilogramu 1000 na zaidi. Baada ya kuimarisha popcorn vile, kiu huanza kuharibiwa na chaguo tofauti cha vinywaji vya kaboni tamu hutolewa mara moja. Hivyo, bidhaa muhimu inakuwa hatari sana. Mbali na madaktari wote wa Amerika, uhusiano ulipatikana kati ya magonjwa ya mapafu na kazi katika sekta ya chakula katika uzalishaji wa popcorn. Dalili hii ya hatari inahusishwa na ukweli kwamba mafuta yenye maudhui ya juu ya ladha ya diacetyl, ambayo ni dutu ya kemikali na inafanywa na madhara sana kwa joto la juu kwa njia ya kupumua ya binadamu.