- kondoo - kilo 2
- vitunguu - kipande 1
- viazi - 1 kilo
- maji ya moto - mililita 500
- lemon - 1 kipande (juisi)
- mafuta ya mafuta - 3 st. vijiko
- Sage salted - 1/2 teaspoonfuls
- Cumin mbegu - 1/2 vijiko
- kavu ya kijiko - vijiko 1/2
- pilipili nyeusi ardhi na chumvi - - Ili kuonja
Vitunguu vinajumuisha kwa makini meno na kusafishwa. Wengi wao hukatwa vipande vipande, vilivyoingia ndani ya nyama. Ni muhimu kufanya kupunguzwa kadhaa juu ya nyuzi za nyama. Viazi ni kusafishwa, kisha kata ndani ya sehemu nne. Nyamu huwekwa kwenye kijiko na hutiwa na juisi ya limao na mafuta, chumvi na pilipili huongezwa. Frying 20-30 dakika 220 C na mara kwa mara kufunyiziwa na juisi, ambayo ni sumu. Baada ya hapo, kata viazi, wiki, vitunguu, cumin, maji huongezwa. Joto hupungua hadi 190 C na nyama na viazi hupigwa hadi tayari, mara kwa mara hutiwa na mchuzi uliotengwa. Kata ham iliyowekwa kwa sehemu na kuweka sahani, uongeze sahani ya upande.
Utumishi: 4