Kukuza mimea

Vitunguu, au rangi ya bluu, kama wanapenda kuwaita watu, kwa muda mrefu wamekuwa mazuri ya kupendeza mwishoni mwa majira ya joto. Kutoka kwao unaweza kufanya chochote kile moyo wako unachotamani - na caviar, na supu, na viazi zilizopikwa ... Lakini eggplant iliyokaanga inachukua nafasi maalum katika orodha hii. Wanaweza kutumiwa na nyama, kuku, samaki au kwa usahihi mtindo wa mboga - na mboga. Kwa hali yoyote, watafanya splash kwenye meza ya chakula cha jioni!

Vitunguu vya kukaanga na nyanya

Hii ni kichocheo kilicho rahisi zaidi ya mabergini, ambayo hata mhudumu wa novice anaweza kukabiliana nayo. Safi hii inaweza kutumika kwa sahani ya upande au kama vitafunio vya kupendeza. Ikiwa umechanganyikiwa na uwepo wa vitunguu (au tuseme, harufu kutoka baadaye), inaweza kubadilishwa na mchuzi au mchuzi wa Tartar.

Viungo muhimu:

• Michepili - maandiko mawili
• nyanya - majukumu 6
• vitunguu - vipande 3-5
• chumvi - pinch
• unga - 2 tbsp. l.
• mayonnaise - 4 tbsp. l.

Njia ya maandalizi:

1. Osha mboga na peel. Kwa sinenky, kisu cha kusafisha viazi, na nyanya za kutosha kumwagilia maji ya kuchemsha kwa sekunde 30, kupitisha maji baridi, na kuchochea kwa urahisi.
2. Sinenki kukata vipande pande zote 1-1.5 cm nene.


3. Piga unga kwenye safu ya gorofa.
4. Panda vipande katika unga na kaanga juu ya mafuta ya alizeti kutoka pande mbili hadi ukubwa wa dhahabu.
5. Wakati wao ni kukaanga, kata nyanya katika vipande vilivyofanana.


6. Vitunguu, peel na kuponda na vitunguu au kuanguka kwa kisu.
7. Changanya vitunguu na mayonnaise na chumvi kidogo.
8. Juu ya mabergini iliyochujwa, panga sehemu ya mchuzi wa vitunguu, na juu na kipande cha nyanya.

"Mboga" ya mimea

Licha ya jina, kichocheo hiki cha eggplants iliyokaanga haitumii uyoga wowote! Udanganyifu wa ladha ya kushangaza unafanikiwa na mlolongo maalum na siri ya siri! Kwa kaanga mimea, unahitaji muda wa dakika 40 ya muda wa bure. Sahani hii itathaminiwa na wanachama wote wa familia, na ya ajabu zaidi ni kwamba inaweza kuhifadhiwa salama katika friji kwa siku hadi tano, ili uweze kuongeza radhi.

Viungo muhimu:

• Michepili - kilo 1
• vitunguu - 1 pc.
• chumvi - 1 tbsp. l.
• mafuta ya alizeti
• mchuzi wa soya - 4 tbsp. l.

Njia ya maandalizi:

1. Jitakasa kabisa na sifongo kilichombwa na kukatwa kwenye slabs ndogo ndogo.


2. Ili kuondoa ladha kali, weka mboga kwenye bakuli la kina, na kunyunyiza na chumvi, gurudisha kwa mikono yako na kuondoka kwa nusu saa.
3. Kwa wakati huu, piga bomba, uikate kama vipande vidogo au uingie kwenye blender.


4. Kaanga vitunguu katika mafuta ya alizeti hadi iwe nusu ya uwazi. Anapoanza kuvuta kahawia, futa moto, uacha vitunguu kwenye sufuria ya kukata.
5. Baada ya dakika 30, safisha mboga mboga kwenye maji baridi na flip ndani ya colander.
6. Wakati maji yamevuliwa kabisa, joto sufuria ya kukata na vitunguu na kuinyunyiza na bluu.


7. Wakati vipande vinavyoonekana kuwa rangi nzuri ya rangi ya dhahabu, ongeza "kiungo cha siri" - mchuzi wa soya! Koroa vizuri na kufunika na kifuniko.
8. Zima joto na kuruhusu sahani kupendeze katika mazingira ya asili.

Kutumikia eggplant hizi zilizoangaziwa lazima ziwe baridi. Shukrani kwa "languor" katika sufuria ya kukausha na mchuzi wa soya, wanapata ladha ya uyoga maridadi na "hudanganya" buddha za ladha. Kwa hivyo unaweza kujaribu kwa usalama na kuwatumikia kwa wale ambao hawapendi bluu - hawajui hata juu ya kubadilisha!