Unapotumia nyama katika mwili hupunguza hatari ya magonjwa kama vile: potency, pumu, pneumonia, kifua kikuu, tumbo ya tumbo, ugonjwa wa kisukari. Na pia kwa watu ambao wamepunguza mionzi ya mionzi.
Kabla ya kuandaa nguruwe, unahitaji kuikata, kuitengeneza, kuosha na kuifuta. Nyama ya nguruwe ni yenye kuridhisha sana, 220-330 g ni ya kutosha kwa sehemu moja, na uzito wa mzoga wa gramu 110-120, yaani, mizoga 2-3 itatosha.
Mapishi kwa ajili ya kupikia nyama ya nguruwe
Vidole vya kaanga
Tayari nguruwe zinaendelea katika mikate ya mkate kutoka kwa unga na chumvi na pilipili. Frya quails pande zote katika siagi iliyoyeyuka, kisha fanya kikombe cha 2/3 cha divai nyeupe kavu na simmer kwenye joto la chini chini ya kifuniko kilichofungwa kwa dakika 15. Ongeza almond, zabibu, na kupika kwa dakika 5. Angalia mazao, ikiwa inaonekana kuwa ngumu, basi unahitaji kuongeza muda wa kuzima.
Kiburi na mchuzi
Viungo:
Lita 1. - mafuta ya mboga,
100 g - mafuta,
200 gramu ya veal,
Vitunguu 1,
Kioo 1 cha divai yoyote nyeupe,
1 tbsp. mchuzi wa nyama,
12 - mizoga ya nguruwe,
100 g - Jibini la Parmesan,
Green parsley, pilipili, chumvi.
Katika sufuria, mimea mafuta ya mboga, kuongeza mafuta ya bakoni, mchuzi - kabla ya kukatwa kwa vipande vidogo, divai, mchuzi wa nyama, vitunguu vilivyotengenezwa vizuri, mizoga - vifuniko - vifuniko na kupika kwenye joto la chini hadi kupikwa. Kukamilisha nguruwe hutoka kwenye sahani, chujio cha mchuzi iliyobaki na maji mizoga kutoka juu.
Katika sahani ya upande, mchele wa kuchemsha, umejaa siagi na parmesan, ni bora kwa sahani hii.
Kijiko katika juisi mwenyewe
Tayari nguruwe, pilipili, chumvi, kuweka kwenye sufuria kubwa na kufunika na kifuniko. Kuoka katika tanuri kwa digrii 180, mpaka kupikwa. Kijiko, kilichomwa katika juisi ya shaba, kinageuka juicy sana.
Kiburi katika grill
Viungo
Mizoga ya mizoga - majukumu 8.,
1 clove ya vitunguu,
Cumin, mbegu za coriander - kijiko moja,
Pilipili 1 ya ardhi,
½ vitunguu,
Coriander ya kijani,
2 tbsp. l. - mafuta ya mizeituni.
Vitunguu, cumin, mbegu za coriander, pilipili ya ardhi, vitunguu, wiki ya coriander, mafuta ya mafuta - kuingizwa kwenye blender na kupiga hadi mchanganyiko. Mchanganyiko unaosababishwa humekwa na mizoga, imefungwa kwenye sufuria na kifuniko cha mnene na kuweka mahali pa baridi kwa masaa mawili, ili mazaa yamefunikwa vizuri. Kuandaa nguruwe kuoka katika grill, kila baada ya 10-15 min. inverting, bakeka hadi kupikwa. Unaweza kuoka katika tanuri kwenye wavu.
Tayari mchezo wa kuhudumia meza, iliyopambwa na majani ya zabibu, vipande vya limao na parsley iliyokatwa vizuri.
Kiburi cha tumbaku
Rahisi sana kuandaa sahani, ambayo ina ladha kali. Kuandaa mizoga juu ya tumbo ili kufanya uchafu mdogo, pilipili, chumvi, kufunika na cream ya sour. Fry katika sufuria hadi crispy. Mizoga iliyotayarishwa inashauriwa kutumikia majani ya mchuzi na ladha.
Shish kebab kutoka kwa vifunga
Ili kuandaa kebab ya shishi, mizoga ya ndege inapaswa kusafirishwa, kwa sababu hii tunawaweka kwenye sahani za kina, na kuinyunyiza na paprika, chumvi, pilipili, kuongeza juisi ya limao moja, 1 karafuu ya vitunguu, 1 kioo cha divai nyeupe au nyekundu kavu - changanya kila kitu vizuri na kuondoka saa mbili . Mizoga ya ndege hupandwa kwenye skewers na kaanga juu ya mkaa kwa dakika 15.
Kabla ya kukata tamaa inaweza kuingizwa na zabibu, prunes au apricots kavu.
Kijiko katika mchuzi wa almond
Kwa kupikia unahitaji:
Mizoga ya nguruwe - majukumu 8.,
Mlozi 12,
divai ya divai - 80 ml.,
pilipili, chumvi, vitunguu, mbaazi za pilipili, jani la bay - kuongeza ladha.
Piga nguruwe, suuza, kuweka ini ndani na kaanga katika sufuria ya kukata na siagi iliongezwa kwa dakika 15 juu ya joto la chini, likigeuka mara kwa mara.
Kati ya mizoga tayari unahitaji kuondoa ini na kuivunja na siki ya divai, vitunguu, ammond iliyoharibiwa.
Mchanganyiko unaoenea huenea kwenye sufuria ya kukata kwa mizoga ya ndege, msimu na jani la bay, pilipili ya pilipili, karibu na kifuniko na kitovu kwa muda wa dakika 20.
Kijani, kaanga katika majani ya zabibu
Mizoga ya nguruwe inapaswa kuwa na chumvi, imefunikwa na siagi. Matibabu lazima zimefungwa na majani ya zabibu na zimefungwa kwenye nyuzi, zimeachwa kwa nusu saa. Kisha kuweka ndani ya bunduzi, ongeza 50 g ya mafuta yoyote. Kaanga kwa dakika 15 hadi 20.
Tile, alichochea katika divai
Viungo
Mizoga 10 ya nguruwe,
1/5 kikombe cha divai nyekundu mvinyo,
2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mafuta,
300 gramu ya mchana,
Vitunguu 1,
1 tbsp. kijiko kilichokatwa parsley,
200 g ya bakoni,
1/8 kikombe cha mchuzi wa nyama.
Chini ya sufuria ya kina unahitaji kuweka katika vipande: vipande nyembamba vilivyokatwa na vidole, vitunguu vilivyokatwa, vipande vipande vidogo. Ongeza mchuzi, vifuniko vya divai, na simmer hadi kupikwa. Kutumikia kwenye meza juu ya sahani kubwa, kando ya makali katika fomu ya shabiki kuweka nyama ya quail, katikati ya sahani, kuweka veal. Kwa kila kipande cha veal kuweka kipande cha bakoni, chaga mchuzi, kushoto baada ya kuzimwa, kuinyunyiza na parsley.
Tamba katika mchuzi wa nyanya
Kuchukua mikoba 3, gut, suuza vizuri, kunyunyiza na pilipili nyeusi na chumvi. Katika bakuli la kina, preheat kikombe cha ½ cha mafuta, majibu ya kuweka na fry vizuri kutoka pande zote. Ilimalizia miamba ya kuvuta kwenye sahani kubwa, na mafuta yaliyoachwa baada ya kukataa, kuongeza vitunguu vyeupiwa na kaanga mpaka rangi ya dhahabu, kuongeza 6 kupunguka na kukatwa vipande vidogo vya nyanya. Chakula cha dakika 5-7, chagua 1/5 ya maji ya moto na uaa. Funga kifuniko kwa ukali na simmer kwenye joto la chini hadi kupikwa. Kukamilisha quails kuweka juu ya sahani, kata pamoja na kifua. Katika sufuria ya kukata, changanya juisi iliyobaki baada ya kukata na 1 tbsp. kijiko cha siagi, chaga juu ya mzoga na mchuzi huu, ukiponye na parsley juu.
Kijiko kilichochomwa
Vipande vilivyotayarishwa na vyema vilivyowekwa kwenye sufuria kubwa. Katika bakuli tofauti, changanya: glasi ya siagi na kioo kimoja cha divai nyeupe, vijiko vinne vya siki, vitunguu mbili, jani la bay, pilipili, chumvi. Ilikamilishwa na mchanganyiko wa kumwagilia quails. Ni vyema kuaa katika kikapu cha shinikizo, bila kukosekana kwa hilo, unaweza kufunika sufuria na karatasi ya mafuta, kuifunga na thread na kuifunika kwa ukali. Weka kwenye polepole moto na simmer kwa masaa 2.