Chocolate mousse
Juu ya jelly blueberry.
Kwa utoaji 4 wa mapishi:
Kwa blueberry jelly:
• meza 3. vijiko vya sukari ya granulated
• 125 ml ya juisi ya berry
• meza 1. kijiko cha maji ya limao
• gramu 250 za bluu za rangi ya bluu
• kijiko 1 cha kijiko. kijiko cha wanga
Kwa mousse ya chokoleti:
• 125 g ya chokoleti kali
• meza 2. vijiko vya siki ya berry
• yai 1
• meza 2. vijiko vya sukari ya granulated
• 100 ml ya cream
Sukari imeyeyuka katika pua ya pua ili kufanya caramel dhahabu. Mimina berry na maji ya limao. Ongeza berries na kuleta kwa chemsha. Wanga hupunguzwa kwenye meza 1. kijiko cha maji na kumwaga ndani ya molekuli ya blueberry. Kuvunja ndani ya glasi 4. Chocolate kuvunja na, kuongeza syrup, kuyeyuka juu ya maji ya moto umwagaji. Toa pingu kutoka kwenye protini na kuipiga kwa meza 1. kijiko cha sukari. Futa chokoleti kilichopozwa. Cream kuitingisha. Mchuzi wa protini na meza 1. kijiko cha sukari. Kwanza kuchanganya cream na chokoleti, basi protini. Mousse kuweka jelly blueberry na kuweka kwa h 3 katika jokofu.
Maandalizi: 3 h 25 min
Katika sehemu 1 390 kcal. 5 g ya protini, 20 g ya mafuta, 41 g ya wanga
Pudding ya chokoleti
Chini ya caramel ya almond.
Kwa utoaji 4 wa mapishi:
• 100 g ya chokoleti ya uchungu
• 300 ml ya maziwa
• pinch 2 ya vanillin
• yai ya yai ya 1
• meza 3. vijiko vya sukari ya granulated
• meza 1. kijiko cha wanga
• yai 1 nyeupe
• cream 70ml
• meza 5. vijiko vya siki ya berry
• 75 g ya vidakuzi vya mlozi
Chokoleti kuvunja. Chemsha maziwa, kuongeza vanillini, kuweka chokoleti na kuinyunyiza katika maziwa. Whisk pingu na meza 1. na kijiko cha sukari, na kuchanganya katika maziwa na wanga. Kuleta kwa chemsha, kuondoa kutoka joto, kamba na kuchanganya protini. Ruhusu kupendeza. Cream shake na kuweka katika cream. Katika sufuria ya kukata, suuza vijiko 2 vya sukari ili kufanya caramel. Mimina vijiko viwili vya siki na ueneze caramel kwenye viumbe 4. Pudding molekuli kuweka juu na kuweka 30 min katika baridi. Vidakuzi vinaanguka na kuimarisha meza 3, vijiko vya sira. Kueneza kwenye pudding na kuiweka kwenye friji kwa saa 3 nyingine.
Maandalizi: 3 h 30 min.
Katika sehemu 1 490 kcal, 9 g ya protini. 23 g mafuta, wanga 55 g
Piramidi za chokoleti
Pamoja na biskuti ya biskuti crispy.
Kwa utoaji 4 wa mapishi:
• 225 g ya chokoleti kali
• meza 3. vijiko vya juisi ya machungwa
• meza 2. vijiko vya kahawa nyeusi
• mayai 2
• meza 2. vijiko vya sukari
• cream 120 ml
• 30 g ya biskuti za biskuti
• kijiko 1 cha kijiko. kijiko cha siagi
Chop 125 g chocolate na kuyeyuka, na kuongeza vijiko 2 vya juisi na kahawa. Kiini cha yai kilichotenganishwa na protini na kuchapwa na meza 1, kijiko cha sukari. Cream na whisk pamoja tofauti na meza 1, spoonful ya sukari. Kwa chokoleti, shanganya kwanza viini, basi cream na squirrels. Weka wingi katika fomu iliyopangwa na kuiweka kwenye baridi kwa masaa 3. Cookies huanguka na kuinyunyiza meza 1. kijiko cha juisi. Chemsha cream iliyobaki na ukayonge ndani yao 100 g ya chokoleti pamoja na siagi. Katika molds juu ya cream kuweka biskuti na kumwaga molekuli chocolate. Piga kwa saa 2, halafu kuweka kwenye sahani.
Maandalizi: 25 min.
Katika sehemu 1 510 kcal. 10 g ya protini, 32 g ya mafuta, 44 g ya wanga
Pancakes na chokoleti
Mapendekezo ya kupendeza katika utendaji mpya.
Kwa utoaji 4 wa mapishi:
• 80 g ya unga
• kijiko 1 cha kijiko. kijiko cha wanga
• chumvi
• meza 1. kijiko cha sukari ya vanilla
• mayai 2
• 50 ml ya maji ya madini
• vidole 4. Vijiko vya siagi
• 100 g ya chokoleti ya uchungu
• cream 80 ml
• meza 2. vijiko vya siki ya berry
• meza 1. kijiko cha unga wa kakao na sukari ya unga
Kwa pancake, changanya unga, wanga, chumvi, sukari ya vanilla, mayai, maziwa na maji ya madini. Acha kwa dakika 30. Joto tanuri ya 70 °. Katika siagi katika sufuria ya kukata bake pancakes 8. Kukamilisha pancakes kuweka katika tanuri. Kwa mchuzi wa cream, joto na kufuta chokoleti ndani yao. Kupika kwa dakika 2, ondoa kutoka kwenye joto na kuchanganya syrup. Pancakes zimefunikwa na mchuzi, zimevingirwa kwenye miamba na zimekatwa. Nyunyiza na unga wa kakao na sukari ya unga.
Maandalizi: saa 1 dakika 15
Katika sehemu ya 390 kcal, 9 g ya protini, 23 g ya mafuta, 36 g ya wanga
Mikate ya chokoleti
Kwa pears.
Vipande 20
Kwa mtihani wa mapishi:
• 460 g ya pears ya makopo
• pakiti 1 ya mchanganyiko kavu kwa ajili ya kufanya keki ya chokoleti
• 150 g ya siagi au margarini
Mayai 3
100 ml ya maziwa
Kwa kujaza:
• cream 500ml
30 g ya sukari ya unga
4 mifuko ya creamer
Mfuko 2 wa sukari ya vanilla
500 ml tamu sour cream
50 g chokoleti
poda ya kakao
Jiko la moto kwa 180 °. Piga peari kwenye ungo, pata 50 ml ya juisi. Kwa kisu mkali, kata vipande vipande vya pears. Ongeza siagi, mayai na maziwa kwa mchanganyiko wa keki ya chokoleti. Koroga kabisa na kupigwa na mchanganyiko kwa kasi ya chini kabisa. Weka unga katika tray ya kuoka kirefu, mafuta, na kiwango. Katika unga wenye muda sawa kuweka peari zilizokatwa, kama kwenye picha, na uchapishaji kidogo. Bika kwa dakika 30. Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye tanuri na kuruhusu unga kuwa baridi. Chocolate kuyeyuka, kuweka katika mfuko wa plastiki, kukatwa kona na itapunguza nje kwenye ngozi kwa namna ya mwelekeo wa kiholela. Hebu kufungia. Changanya cream na unga wa sukari, fixer na sukari ya vanilla. Kutetemeka vizuri. Ongeza cream ya sour na juisi ya peari. Shake tena. Weka cream katika mfuko wa mchumba na itapunguza pears kwa namna ya roses. Kunyunyizia poda ya kakao na kupamba na pambo la chokoleti.
Maandalizi: 55 min.
Katika kanda moja ya 420 kcal. 5 g ya protini, 33 g ya mafuta, 12 g ya wanga
Keki ya kamba
Na zabibu nyeusi.
Huduma 14
Kwa mtihani:
• 200 g ya unga
• 150 g ya siagi iliyohifadhiwa
• 75 g ya hazelnut ya ardhi
• meza 3. vijiko vya sukari
• 1 yolk
• mbaazi zilizokaushwa kwa kuoka msingi wa unga
Kwa kujaza mapishi:
• 500 g ya Kishmishi mweusi
• 125 ml ya divai nyeupe
• 110 g ya sukari
• 250 g ya mascarpone
• 200 g ya chini ya mafuta ya Cottage cheese
• mdalasini wa ardhi
Katika bakuli, jumuisha unga, siagi iliyokatwa, karanga, sukari, kiini na 60 ml ya maji baridi. Knead unga. Fomu imewekwa na karatasi ya kuoka. Roll unga na kuiweka katika mold, na kufanya makali. Weka ndani ya baridi kwa dakika 15. Joto tanuri ya 220 °. Msingi wa mtihani umefunikwa na karatasi ya kuoka, kutoka hapo juu ili kumwaga mbaazi. Bika kwa dakika 15. Kisha uondoe karatasi na mbaazi na ukioka kwa dakika 10. Ruhusu kupendeza. Kuandaa zabibu. Chemsha ya divai na 60 g ya sukari kwa joto la chini kwa dakika 5 na kuchochea. Kisha kuweka zabibu na kupika kwa dakika 2. Panga berries katika bakuli na whisk, syrup kupika kwa dakika 2 zaidi, kujaza yao na berries na kuondoka kwa dakika 30. Mascarpone iliyochanganywa na jibini la kijiji, 50 g ya sukari na Bana ya mdalasini. Weka keki ya kumaliza kutoka juu ili kusambaza matunda.
Maandalizi: saa 1 dakika 15
Katika 1 hutumikia kcal 320, 7 g ya protini, 20 g ya mafuta, 28 g ya wanga
Keki ya mandarin na cream ya zabuni
Inachukua muda mwingi wa kupungua, hivyo jitayarishe kutibu ni siku moja kabla.
Matoleo 12
Kwa mtihani:
• mayai 6
125 g ya sukari ya granulated
• pakiti 1 ya sukari ya vanilla
• kijiko 1 cha kijiko. kijiko cha zest iliyokatwa ya limao
125 g ya unga
Tea 2. vijiko vya unga wa kuoka
50 g ya wanga
Kwa cream ya dawa:
• 20 g ya gelatin
• 400 g ya jibini la malazi
• gramu 100 za mtindi
• meza 5. Vijiko vya sukari ya unga
• mifuko 2 ya sukari ya vanilla
• 400 g ya Mandarin ya makopo
250 ml cream
Jiko la moto kwa 180 °. Whisk yai ya yai na 100 g ya sukari, sukari ya vanilla na zest. Mchuzi wa protini na meza 1. kijiko cha sukari na kuchanganya na molekuli ya kiini. Pua unga na unga na unga wa kuoka juu ya kiasi cha yai na kuchanganya. Weka unga katika mold, laini na bake kwa dakika 35-40. Biskuti kilichopozwa hukatwa mikate miwili. Osha gelatin. Jibini la Cottage kuchanganya na yoghuti, meza 3, vijiko vya sukari ya unga na sukari ya vanilla. Gelatin itapunguza, joto, jichanganya na vijiko viwili vya cream, kisha uchanganya na wengine. Wakati molekuli inapoanza kuimarisha, kampu cream na 3/4 kuongeza cream. Changanya na tangerines (vipande 12 vya kurudi) na kuweka kwenye keki ya chini. Jifunika kwa keki ya pili, bonyeza kwa upole na kuweka kwenye baridi kwa masaa 6. Futa keki na unga wa sukari, kupamba na cream iliyopigwa na vipande vya Mandarin.
Maandalizi: 1 h 35 min.
Katika 1 hutumikia 380 kcal, 11 g ya protini, 20 g ya mafuta, 37 g ya wanga
Chocolate roll
Na cream cream-cream.
Kwa huduma 16
Kwa mtihani wa mapishi:
• mayai 4
• 100 g ya sukari ya granulated
• pinch 1 ya vanillin
• 80 g ya unga
• meza 2. vijiko vya poda ya kakao
• meza 1, kijiko cha wanga
Kwa cream:
• 100 g ya sukari ya granulated
• vijiko 2 vya vijiko. vijiko vya sukari ya sukari
• 200 ml ya cream
• 10 g ya siagi
• 30 g ya chokoleti kali
• Vanillin kwenye ncha ya kisu
Joto tanuri hadi 200 °. Tofauti na viini kutoka kwa wazungu na kuwapiga kwa vijiko 4 vya maji ya joto, 50 g ya sukari na pinch ya vanillin. Protini hupigwa na gramu 50 za sukari na kuweka kwenye kijiko cha kijivu. Changanya unga, poda ya kakao, wanga na uchanganya na molekuli ya yai. Unga unapaswa kupigwa na kuweka gorofa kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Weka kwenye tanuri kwa dakika 10. Biskuti iliyoandaliwa imefungwa kitambaa cha sukari, ondoa karatasi. Biskuti limevingirwa ndani ya roll na kuruhusu baridi. Sukari na kuchochea caramelize. Koroga syrup, 40 ml ya cream na siagi. Ongeza chokoleti na vanillin. Mfupa unaofuata wa kumwaga kwenye karatasi ya karatasi na kuruhusu kufungia. Beat 160 ml ya cream. Frozen chocolate glaze kusaga katika mixer, na kuongeza meza 3, vijiko ya cream. Kisha kuchanganya cream iliyobaki. Sponge biskuti na kuifunika kwa cream yenye nene. Pinda tena kwenye roll na kuiweka kwenye friji kwa saa 2. Ikiwa unataka, jinyunyiza na sukari ya unga na chips za chokoleti.
Maandalizi: Masaa 2 55 dakika
Katika huduma moja ya kcal 200. 4 g ya protini, 9 g ya mafuta, 26 g ya wanga
Pumpkin Pie
Kichwa hiki cha kuvutia cha sanaa ya confectionery kitashangaza mawazo ya hata gourmets zaidi ya kisasa.
Huduma 14
Kwa mtihani wa mapishi:
• 50 g ya siagi
• 100 g ya sukari
• 15 g ya almond iliyokatwa
• pakiti 1 ya sukari ya vanilla
• iliyokatwa 1/2 ya rangi ya machungwa
• 1 yolk
• 150 g ya unga
• meza 1. kijiko cha mbegu za mboga zilizokaanga
• chumvi
Kwa kujaza malenge ya mapishi:
• 150 g ya sukari ya kahawia
• 30 g ya asali
• 100 ml ya divai nyeupe
• 50 ml ya juisi ya machungwa
• gramu 15 ya tangawizi (kata katika vipande)
• 3 buds ya karafu na masanduku ya kadi
• pakiti 1 ya sukari ya vanilla
• 10 ml ya maji ya rose
• 300 g ya massa ya majani (cubes)
Kwa kiasi cha jibini:
• 300 g ya cheese ya mafuta
• meza 3. vijiko vya sukari
• meza 1. kijiko cha sukari ya kahawia
• yai 1
• 50 g ya maziwa ya kujilimbikizia
• 175 g ya vikombe puree
• kijiko 1 cha kijiko. kijiko cha cornstarch
• pinch 1 ya sinamoni
• pakiti 1 ya sukari ya vanilla
• Matone 4 ya mafuta ya rose
Ili kuinyunyiza mapishi:
• meza 1. kijiko cha mbegu za mboga zilizokaanga
• 65 g ya sukari
• 150 g ya unga
• chumvi
• mbolea iliyokatwa 1/2 lemon
• 85 g ya siagi
Changanya siagi na sukari, almond, sukari ya vanilla, peel ya machungwa na yolk. Ongeza unga, mbegu za nguruwe na chumvi 1, piga haraka unga. Kugeuka kwenye filamu ya chakula na mahali kwa saa 1 kwenye jokofu. Viungo vilivyoorodheshwa, ila kwa maji ya rose na malenge, kuleta kwa kuchemsha na kupika juu ya joto la chini kwa muda wa dakika 30. Pindisha nyuma kwenye mduu, kukusanya syrup na kurejesha kwenye chemsha. Ongeza maji ya rose na vikombe, basi iwe kusimama ili kupunguza. Hebu baridi na uondoe kwenye ungo. Joto tanuri ya 160 °. Chini ya fomu yenye kuharibika yenye kipenyo cha cm 28 imewekwa na karatasi ya kuoka na hutoa unga juu yake. Karibu kuanzisha makali ya mold. Kuoka lazima kuoka kwa dakika 12. Joto tanuri hadi 200 °. Chest curd cheese na sukari. Tofauti kuchanganya yai, maziwa yaliyojilimbikizwa na puree ya malenge. Kuchanganya na jibini tamu jibini. Kuchanganya wanga pamoja na viungo na kuchanganya na cubes ya malenge kwa wingi wa jibini. Kujaza kujaza kwa msingi wa unga, kuweka katika tanuri na kuoka kwa muda wa dakika 15-20. Changanya mbegu za malenge ya ardhi na sukari, unga, chumvi 1 na chumvi na lemon. Futa siagi na kuchanganya kila kitu, ukisongeze kwa vidole vyako, uende kwenye faini nzuri ya buttery. Mimina keki kwa mbolea iliyosababisha, kuweka katika tanuri na kuoka dakika 40.
Maandalizi: masaa 2
Katika kanda moja ya 380 kcal. 7 g ya protini, 12 g ya mafuta, 58 g ya wanga