Kuvutia ya supu ya vitunguu: maelekezo bora ya kupikia

Supu mengi ya vitunguu inaonekana kama chowder nyembamba na isiyofaa au mchuzi wa kioevu mchanganyiko wenye wingi wa mchanganyiko wa vitunguu. Lakini kwa kweli, chaguo zote mbili ni sahihi, kwa sababu hii ni ya kweli ya Kifaransa ya uchumbaji, ambayo inaweza kupikwa tu ikiwa teknolojia maalum na wingi wa viungo vinazingatiwa. Mapishi ya supu ya vitunguu, inayotolewa katika makala hii ni nzuri kwa sababu hufanya sahani sio tu ya manufaa, bali pia inavutia sana. Niamini mimi, baada ya kuandaa sahani hii, maoni yako juu yake yatabadili sana.

Supu ya vitunguu ilitoka wapi?

Kichocheo hiki kikamilifu kinapunguza viumbe dhaifu na vitu muhimu, vitamini na microelements. Kwa mujibu wa toleo moja, supu hii ilitengenezwa na Louis XV maarufu: baada ya kuwinda, baada ya kupata chakula chochote kikubwa, aliamua kaanga vitunguu vilivyochaguliwa, na kisha akamwaga kitambaa na kinywaji cha pombe chadha. Mbali na sifa zote bora za sahani hii, pia ni aphrodisiac ya ajabu, ambayo husababisha hisia za zabuni kwa mpenzi wako. Aidha, katika baadhi ya mlo, supu ya vitunguu ni sehemu muhimu ya chakula. Lakini kuacha mbali na ukweli, hebu tuendelee, kwa moja kwa moja kwenye orodha ya viungo, kisha kwa maandalizi.

Bidhaa zinazohitajika kwa supu ya vitunguu

• Kichwa kidogo cha kabichi (juu ya gramu 500-700);
• Bonde la kati - pcs 6;
• Pilipili ya Kibulgaria (tamu) - pcs 2;
• Cube ya mboga au mchuzi wa nyama;
• Celery
• Chumvi

Jinsi ya kupika vizuri na kwa haraka?

Kabichi inapaswa kupunjwa vizuri, pilipili na vitunguu vipande vipande. Celery pia inahitaji kupunjwa. Vitunguu vinapanga kaanga mpaka wanapata hue ya dhahabu. Mimina mboga zilizobaki katika maji baridi na kuweka kwenye moto mdogo. Wanahitaji kuletwa kwa chemsha, ili waweze kuwa laini kidogo. Kisha kuongeza mchemraba wa mchuzi uliowekwa na celery. Sisi kuongeza vitunguu kwa mboga na kupika kwa muda wa dakika kumi. Imefanyika!

Supu ya vitunguu: mapishi ya pili

Mapishi si tofauti sana na yale yaliyotengenezwa karne kadhaa zilizopita. Kwa kuongeza, kwamba sahani hii ya kwanza itakuwa imeunganishwa kikamilifu na ziada ya kuongezeka. Lakini kuhusu hili hapa chini.

Viungo vya kupikia:

• Vitunguu - kilo 1;
• Butter - 30 gr.
• Olive mafuta - 2 tbsp. l.
• Vitunguu - 2 karafuu;
• Mvinyo nyeupe kavu - 250 ml;
• Nyama au mazao ya mboga
• Chumvi, sukari

Mchakato wa kupikia

Kwanza unahitaji kuyeyusha siagi katika sufuria. Vitunguu vinapangwa hadi dhahabu, baada ya hapo huongeza chumvi na sukari. Kisha, chagua chachu na lita moja ya maji na ufunike paa kwa dakika kumi. Mwishoni mwa wakati huu, chagua mchanganyiko kwenye sufuria na siagi, ongeza mchemraba wa mchuzi. Baada ya utungaji umefikia chemsha, chaga katika divai nyeupe na mafuta na umngojee kuchemsha tena. Mwishoni mwao, ongeza vitunguu vyepesi.

Ninaweza kupika nini kwa supu ya vitunguu?

Ili kutoa ukamilifu na uboreshaji kwa sahani hii, unaweza kujiandaa kwa croutons ya kunywa kinywa kutoka Kifaransa baguette na pasta ya jibini. Fry yao katika siagi. Baada ya mkate hupunjwa kwa ukanda wa rangi ya rangi ya hudhurungi, ondoa kwenye sufuria. Kwa ajili ya maandalizi ya pasta ya jibini, unahitaji cheese iliyokataliwa, mayonnaise na karafuu ndogo ya vitunguu. Jibini inapaswa kuwa grated kwenye grater nzuri, baada ya ambayo itapunguza uso ndani yake na kuchanganya na kijiko cha mayonnaise.

Tunatarajia kuwa supu hii ya vitunguu itakuwa ni ugunduzi mzuri kwa wewe, na utawafariji sio tu kwa familia yako, bali pia na marafiki kwa chakula cha jioni cha kuvutia. Bon hamu!