Chakula cha kuandaa kvass Ili kuandaa okroshki hii, usichukue pato la viwanda au kvass, iliyotokana na kvass inazingatia, kwa vile vinywaji vyote vinapendeza sana. Unahitaji asidi zaidi ya kvass, ambayo inaitwa okroshechnym nyeupe. Kulingana na teknolojia ya classical, ni tayari kutoka Rye na shayiri malt na kuongeza ya unga rye. Kwa kuwa mchakato huu sio ngumu sana kwa muda mrefu, inawezekana kutumia kichocheo rahisi cha okroshechny kvass, ambayo hufanywa kutoka kwa makombo ya rye na kuongeza ndogo ya sukari.
Viungo:- Mkate wa rye 500 g
- Maji 3500 ml
- Sukari 75 g
- Chachu, safi, 15 g
- Hatua ya 1 Kwa kupikia kvass unahitaji kuchukua mkate wa Rye, maji, sukari na chachu.
- Hatua ya 2 Supu za mkate hukatwa kwenye cubes na huvunjwa katika tanuri.
- Hatua ya 3 Weka mikate katika chupa yenye uwezo wa lita 3, jitenge 2 lita za maji ya moto (80 ° C) na uondoke saa 1.5 chini ya kifuniko mahali pa joto.
- Hatua ya 4 Mimina na upinde infusion, na uiminaji mia ya mkate tena na lita 1.5 za maji ya moto na uingie mahali pa joto kwa masaa 2.
- Hatua ya 5 Dissolve chachu katika kiasi kidogo cha maji ya joto.
- Hatua ya 6 Kunyunyiziwa kwa pili kukimbia, kukimbia, kuchanganya na infusion ya kwanza (inapaswa iwe juu ya lita 2.7), sukari sukari, gurudisha hadi kufutwa kabisa, kuongeza chachu iliyochanganywa na kuchanganya. Joto la wort linapaswa kuwa karibu 25-27 ° C. Wort lazima kushoto katika joto la joto kwa fermentation kwa masaa 12.
- Hatua ya 7 Kvass husababisha tena, umimina ndani ya chupa, cork na mahali kwenye jokofu kwa masaa 6. Kvass iko tayari kutumika. Weka friji kwa nafasi ya uongo. Kutumia oktoshki kupikia.