Risotto
Viungo vya bakuli:
- Pungu-1 pc.
- mchuzi-1l ya mboga
- vitunguu -1 pc.
- mchele-250 g
- kioo nyeupe-1 kioo
- Parmesan - kijiko
- biti ya parsley-1
- mafuta ya mboga-2 tbsp. vijiko
- mafuta ya mafuta -1 tbsp. kijiko
Jipeni malenge kutoka kwenye mbegu za peel na za alizeti. Nyama kukatwa vipande vipande vipande, kuweka bakuli ya kuoka, mafuta ya mafuta ya mboga, na kuoka kwa muda wa dakika 20 katika 200 ° C. Katika sufuria, ila vitunguu kwenye mafuta, uongeze mchele na uimimine vijiko viwili vya mchuzi. Kusubiri mpaka kioevu imechukua, na kuendelea kuendelea kwa mchuzi, akikumbuka kukivuta (hii itachukua muda wa dakika 15). Ongeza kioo cha divai, koroga. Endelea kumwagilia mchuzi uliobaki hadi mchele uwe mwepesi nje, lakini bado imara ndani. Ongeza kitungu kilichooka, kilichokatwa na Parmesan na ukiponye risotto na parsley.
Cookies Madeleine
Viungo vya bakuli:
- siagi (kilichochelewa) - vikombe 2
- sukari - kikombe 2/3
- vanilla dondoo -1 saa. kijiko
- rangi ya machungwa 1/2 tsp.
- mayai - pcs 3.
- unga -1 kioo
- unga wa kuoka -1/2 tsp.
- sukari ya unga - 2 tbsp. vijiko
1. Whisk siagi na sukari, wingi lazima awe airy. 2. Ongeza vanilla na rangi ya machungwa. Ingawa yai moja. Piga mchanganyiko kwa muda wa dakika 3-4. 5- Tofauti mchanganyiko unga na sukari ya unga. Kisha mchanganyiko unaozalishwa huletwa katika molekuli ya yai. 6. Funika unga na filamu na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2. Preheat tanuri ya 150C. Fomu ya kuki imehifadhiwa na mafuta. Weka unga. 8. Bika biskuti kwa dakika 10-13.
Cassoule
- maharage - 450 g
- kuku 1 pcs.
- zabuni ya nguruwe - 450 g
- saa iliyovunjika -1 saa. kijiko
- majani ya bay - pcs 2.
- sausages -450 g
- vitunguu -1 pc.
- kavu nyeupe divai -1 kioo
- nyanya kuweka -1 tbsp. kijiko
- chumvi -1.5 st. vijiko
- Cumin -1 tbsp. kijiko
- Pili pilipili nyeusi -1/4 tbsp. vijiko
- siagi - 2 tbsp. vijiko
1. Punguza maharagwe ya usiku. 2. Ondoa kuku kutoka kuku, safisha na kukata mafuta mengi. 3- Mwaga maji ndani ya sufuria, kuweka maharagwe, kuku, kamba, jani la bay. Kuleta kwa chemsha (daima kuondoa povu kutoka juu). 4. Kupunguza joto na kupika kwa saa 1. Kisha kupata kuku. Na kuendelea kupika maharage kwa dakika 30. 5 Kuku, nguruwe na sausages kukata. 6. Panda maharagwe ndani ya colander. Kutoka mchuzi kupata karatasi za laurel. Joto mafuta katika sufuria ya kukata. Kuleta nguruwe mpaka tayari. Kisha sausage iliyotiwa, kisha vipande vya kuku. 8. Weka kitunguu kilichokatwa kwenye sufuria ya kukata. Ongeza divai, nyanya ya nyanya, vikombe 2 vya mchuzi ulioandaliwa. Mabalozi. Ongeza cumin na pilipili. Kuleta kwa chemsha, kuchochea daima. Katika sufuria, kuweka katika tabaka tatu maharagwe kwanza, basi nguruwe na sausages. Kisha tena, maharage, nguruwe na sausages. Jaza molekuli wote wa vitunguu. 10. Weka sahani katika tanuri, preheated 200C. Kupika saa 1 na dakika 15.
Beze
- wazungu wa yai - pcs 5.
- sukari - 500 g
1. Tofautiana na protini kutoka kwenye viini. 2. Wapanda wazungu kuwa povu. 3. Punguza kwa kasi kuongeza sukari (vijiko 1-2). Kuwapiga mpaka umati ni nene na mnene. Tray ya kuoka ilitolewa na karatasi ya kuoka. Weka meringue kwa kijiko au sindano ya mchungaji. Weka mikate katika tanuri. Sushi meringue kwa joto la 100 ° C. Wakati wa kupikia ni saa 1-1.5.
Mchuzi wa cream ya samaki
Viungo vya bakuli:
- uyoga-300 g
- vitunguu-1 pc.
- siagi-2 tbsp. vijiko
- tbsp ya unga 1. kijiko
- Kuku mchuzi-4 vikombe
- viini vya mayai-maandishi 2.
- cream -1/2 kikombe
- chumvi kwa ladha
1. vitunguu vilikatwa vizuri na kaanga, kuongeza uyoga uliokatwa (koroga daima). 2. Usiondoe moto, uimimine unga. 3. Ongeza mchuzi. Kuzima moto na kupika sufu kwa dakika 40. Pamba kipande. Uyoga hupigwa katika blender. 5. Unganisha mushroom safi na supu na chemsha tena. 6. Punga supu na viini vya yai vya kupigwa na cream, salting.
Vipande vya machungwa iliyoangaziwa na anchovies
Viungo vya bakuli:
- majani ya mazao ya kupandikiza 2.
- anchovies katika mafuta-100 g
- jibini ngumu (bora gruyère) - 200 g
- Pilipili ya Kibulgaria - pcs 3.
1. Mimea hukatwa kwenye sahani nyembamba. Salts na kukaanga katika mafuta. 2. Pilipili ya Kibulgaria ilikatwa kwenye vipande na kuoka katika tanuri. Juu ya eggplants zilizokamilishwa, kwanza fungua vipande vya pilipili ya Kibulgaria, kisha sahani ya jibini, tena pilipili na anchovies.
Kabichi inaendelea
Viungo vya bakuli:
- kabichi nyeupe -1 pcs.
- nyama ya nyama (nyama ya nguruwe) -500 g na mkate (stale) - gramu 100
- vitunguu-2 pcs.
- mafuta ya mboga -1 tbsp. kijiko
- Butter - 50 g
- yai - pcs 3.
- mchuzi wa mboga -1 kioo
- mchuzi wa pilipili - 3 tbsp. vijiko
- cumin -1/2 tsp.
- pilipili nyeusi, chumvi - kulahia
1. Chemsha kabichi, panda kwenye majani na uondoe sehemu zenye nene. 2. Vipande pamoja na mkate, kukaanga ndani ya maji, kuingizwa ndani ya maji, kuongeza yai, cumin, pilipili na kuchanganya. 3. Kunyunyiziwa kupikwa kwenye majani ya kabichi, kuifanya kwa bahasha. 4. Sunganya siagi kwenye sahani ya kuoka, kuweka kikapu cha kabichi karibu, kifuniko na mchuzi wa moto unaochanganywa na mchuzi wa pilipili, na mzoga katika tanuri kwa dakika 35.
Roll ya mchicha
Viungo vya bakuli:
- Kiinagogi kilichohifadhiwa - 300 g
- parsley iliyokatwa - vikombe 2
- unga - 1/3 kikombe
- cream cream -1/4 kikombe
- mchuzi tabasco -1 tone
- wazungu wa yai-pcs 6.
- viini vya mayai-maandishi 2.
Kwa kujaza sahani:
- cheese laini (kwa mfano, Philadelphia) - 600 g
- jibini jogoo jibini (1% mafuta) - 3/4 kikombe
- juisi ya limao -1 tbsp. kijiko
- Salmon ya kuvuta - 250 g
- pilipili nyeusi - kula
1. Katika blender, changanya mchicha, parsley, unga, cream ya sour na Tabasco mchuzi. Kisha, chumvi, pilipili. Ongeza viini vya mayai na whisk molekuli. 2. Toa whisk squirrels. Transfer 1/3 ya molekuli kusababisha katika mchanganyiko wa mchicha na kuchanganya kila kitu. Kisha kuongeza protini zilizobaki. 3. Masi ya kusababisha huhamishiwa kwenye sahani ya kuoka. Kupika katika tanuri, moto hadi 190 C, dakika 8. 4. Kwa kujaza blanketi katika cheese blender laini na shimo cottage jibini. 5. Baridi mchicha kupuliwa na maji ya limao. Panga safu ya kipande cha cheese. Kisha kuweka sahani iliyokatwa. Mara nyingine tena, jitengeneze jibini. Pilipili. 6. Weka kwa upole roll. Weka kwenye jokofu kwa masaa 4. Kabla ya kutumikia kata vipande vipande.
Cod nchini Brazil
Ninataka kushiriki sahani za mapishi kutoka Brazil. Warusi wengi wanajua kuhusu nchi hii ya kigeni tu kwamba kuna wanyama wengi wa mwitu na wachezaji wa ajabu. Ili kujaza pengo katika ujuzi, ninapendekeza kujua na vyakula vya ndani. Kichocheo cha sahani ni kidiplomasia maarufu wa Brazil Baron Rio Branco, aliyeishi mwanzoni mwa karne ya XX. Bidhaa muhimu zinaweza kupatikana kwa urahisi katika maduka yetu, hivyo kama huna ujanja sana kutumia siku ya kufanya cod kutumia teknolojia hii, niniamini: utapata radhi kubwa.
Viungo vya bakuli:
- cod (bila chumvi) -500 g
- viazi-pcs 2.
- kuchemsha bulb-2 pcs.
- panya vitunguu-1 pc.
- leek - nyeupe sehemu ya 1 bua (kukata)
- pilipili nyekundu -1 pc.
- nyanya - majukumu 3.
- vitunguu - 3 karafuu
- nyekundu wenye umri wa mvinyo kavu -1 kioo
- paprika-14. Puni
- Basil, coriander, parsley - tawi 1
- mizaituni nyeusi-maandishi 7.
- mafuta iliyosafishwa - vikombe 2
Kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, diza mafuta kwenye sufuria ya kukata na uipate moto. Kisha kuongeza vitunguu vilivyokatwa (ghafi), vitunguu na saute. Baada ya hayo, weka pilipili nyekundu iliyokatwa, nyanya, coriander, parsley, leek, paprika na kumwaga divai. Ruhusu mchanganyiko wa kuchemsha kwa muda wa dakika 10-15 hadi sare, safu za aina nyingi. Tresku kukuza chini ya maji ya maji kwa muda wa dakika 10, kisha kuweka maji safi ya baridi na kuondoa ndani ya friji. Punguza kwa saa 2, kubadilisha maji kwa wakati huu mara nane. Ni bora kutumia samaki ndogo ndogo. Pata samaki nje ya jokofu, uiweka chini kwa sekunde chache katika maji ya moto, lakini si kwa maji ya moto (baada ya kuwa rahisi kusafisha), baridi na safi kutoka kwa mizani. Kisha chemsha maji kwa kuchemsha kwa dakika tano na mara moja uweke kwenye mchuzi wa moto. Weka cod katika mchuzi juu ya sahani na kuitumikia kwa vipande kwanza kuchemsha na kisha kukaanga katika viazi mafuta, vitunguu ya kuchemsha, mizeituni na vitunguu vilivyotengenezwa na pilipili nyekundu.