Kanuni na mbinu za kuandaa bata
Bata ni ndege ya mafuta, hivyo ziada yake inahitaji kuondolewa. Jihadharini kwa miguu na mkia. Kawaida sehemu hizi ni mafuta sana. Kwa sehemu ya shingo, ondoa sehemu nyingi za ngozi na ukate phalanx ya mwisho ya mrengo, ambayo mara nyingi huwaka wakati wa kupika. Nyuma ya mzoga, hakikisha ukata jozi ya tezi, hukupa ladha isiyofaa kwa bidhaa ya kumaliza. Ikiwa unasahau kuhusu hilo, unaweza kuharibu sahani nzima. Wanaonekana kama vidogo vidogo vya rangi ya rangi ya njano. Mara nyama ikitayarishwa kusafiri kwenye tanuri, inahitaji kutafishwa ili kuonja na kuingizwa na vyakula ambavyo hupenda.
Kichocheo cha bata kilichowekwa na sauerkraut
Sauerkraut mchanganyiko pamoja na nyama ya laini na mafuta ni mchanganyiko mzuri. Bidhaa hizi zinajumuisha kikamilifu, na kutoa bakuli ladha isiyowezekana na harufu.
Viungo muhimu kwa marinade:
- Kijiko kimoja cha divai nyeupe au siki ya apple cider;
- Vijiko viwili vya mafuta ya alizeti;
- Chumvi - Bana kidogo (kulahia);
- Ili ladha sisi kuongeza msimu. Kawaida ni: pilipili nyekundu au nyeusi, vitunguu, basil. Unaweza kutumia viungo vingine - usiiongezee.
Viungo muhimu kwa kujaza:
- Kabichi ya mbolea - gramu 700 - 800, kulingana na ukubwa wa ndege;
- Mazao mazuri - vipande 4;
- Vitunguu - vipande 3;
- Butter - gramu 70;
- Mvinyo nyeupe kavu au maji (yasiyofaa, lakini inawezekana) - 80-100 milliliters;
- Pilipili na chumvi huongeza ladha
Baada ya kuandaa kila kitu, tunaendelea moja kwa moja kwenye mchakato wa kuandaa ndege yetu.
- Tayari kupika kitambaa cha ndege. Ili kufanya hivyo, changanya mafuta konda, siki au divai na kuongeza msimu wa kulahia;
- Sisi hufunika uso wote na marinade ndani na nje;
- Tunaweka kando kando kwa masaa 11-12. Hebu asisitize.
Wakati ndege "inakaa" katika marinade, jitayarisha kujaza.
- Futa kikali na suka sauerkraut. Futa nje kioevu kikubwa kutoka kwake;
- Vitunguu vya kung'olewa vimewekwa kwenye sufuria ya kukaanga na kukaanga katika mafuta (ikiwezekana ya creamy);
- Tunaongeza kabichi na apples, ambazo lazima kwanza ziachiliwe kutoka peel na kuzikatwa vidonda, vipande vipande vidogo;
- Wote pamoja, kupika kwa muda wa dakika 10-15, akiongeza divai nyeupe, viungo na chumvi kwa ladha.
Ndani ya ndege iliyofunikwa sisi husababisha kuchochea, kushona au kufunga mdomu na kuifunga kwenye karatasi. Bata alioka kwa saa mbili kwa joto la digrii 200. Baada ya dakika 40-60 inashauriwa kufunua foil na maji ya bata na juisi yake na divai. Utaratibu unaweza kurudiwa mara 3-4 hadi utayarisho wa mwisho.
Kichocheo cha bata kinachombwa na viazi na uyoga
Viazi na uyoga ni msingi wa mamia ya sahani tofauti. Hivyo ikawa, hii ni moja ya bidhaa za kupendeza zaidi na za urahisi. Ikiwa umepotea kwa chaguo, kuliko kufunika buck - kichocheo hiki ni kwa ajili yako.
Viungo muhimu kwa kujaza:
- Viazi - 1.5 kilo;
- Vitunguu - vipande 4;
- Vitunguu - meno 4 kati;
- Mafuta ya alizeti na chumvi.
Viungo muhimu kwa marinade:
- Mustard - 1 kijiko kijiko;
- Juisi ya limao - vijiko 2;
- Asali - Vijiko 2.
Ili kuandaa marinade, temesha asali na kuchanganya na maji ya limao na haradali. Bidhaa hiyo hutolewa nje na ndani ya ndege, na kuongeza chumvi.
Kujaza ni tayari kwa urahisi: fukeni vidole vitunguu na vitunguu, ukawacheke katika sufuria. Tunatengeneza viazi, lakini tunahakikisha kuwa si tayari kabisa. Majeraha yanapaswa kuwa ya ukubwa wa kati, hivyo kubwa - kukatwa kwa nusu.
Viazi za kuchemsha huwekwa ndani ya ndege, kuongeza kuna vitunguu na vitunguu iliyochukizwa na maji kidogo, mafuta ya mboga. Piga mzoga, suti kwenye foil na upika katika tanuri kwa saa 2 kwa joto la digrii 200.
Bata iliyopigwa - ni kitamu, isiyo ya kawaida na yenye manufaa. Ndege kwenye meza inaonyesha ustawi. Kupika bata iliyofunikwa na viungo mbalimbali, kufurahia na kuwapa wageni furaha.