Nyanya ya kuku na cheese iliyooka katika meloni
- Pamba ya pande zote (kilo 2)
- 4 ndogo za kuku
- 60 g jibini na mold ya bluu
- 1 kioo cha divai ya nusu tamu au kavu
- 4 pcs. mauaji
- 6 mbaazi ya pilipili tamu
- Samnoni
- pilipili nyeusi juu ya ncha ya kisu
- Tsp 1 haijakamilika. chumvi
- 1 tbsp. l. siki ya balsamu
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga (kwa marinade)
- 1 tbsp. l. mafuta ya mboga (kwa kukata)
Kupika:
Kuku nyama hukatwa vipande vidogo. Solim, pilipili. Tunakwenda katika mchanganyiko wa kamba, mdalasini, pilipili tamu, siki ya balsamu na mafuta ya mboga. Maharagwe yangu. Tutaweza kunyunyiza na kitambaa. Kata ncha na kuponda kijiko cha mbegu na vidonda kidogo. Sisi kuchukua vipande vya nyama kutoka marinade. Tunaweka kwenye sufuria yenye joto na mafuta ya mboga na vyema kukaanga pande zote mbili. Kisha kuongeza marinade na uifanye karibu-tayari. Hebu tupate baridi. Preheat tanuri hadi 200 ° C. Changanya nyama na jibini iliyokatwa. Jaza mchanganyiko huu melon. Mvinyo hutiwa ndani ya sufuria ambayo kuku ilipikwa. Jumuisha dakika 2-3. Kisha mimina katika meloni. Funika kwa kifuniko cha kukata. Tunatengeneza kifuniko na dawa za meno. Sisi kuweka melon kwanza katika sleeve kwa kuoka. Kisha - kwa fomu. Sisi kuweka mold katika tanuri kwa saa 1. Baada ya saa, kuzima tanuri. Na bila ya kufungua, kuondoka melon huko kwa dakika 30.
Julienne ya mboga katika vikapu vya nyama
- 300 g ya nyama ya ardhi iliyo tayari
- 2 tbsp. l. mikate ya mkate
- Yai 1
- 100 g ya champignons
- Vitunguu 1
- 2 tbsp. l. sour cream
- Sanaa ya muda wa 1. l. unga
- 50 gramu ya jibini ngumu
- 1/2 kikombe mafuta ya mboga
- Tsp 1 haijakamilika. chumvi
- 1/2 kikombe cha maji baridi
- pilipili nyeusi juu ya ncha ya kisu
- molds keki
Kupika:
Piga vitunguu na uyoga. Sisi tunawakataa vizuri. Juu ya sufuria ya kukata moto yenye mafuta ya mboga, tunaenea vitunguu na kaanga kwa rangi ya dhahabu, ikichochea. Kisha kuongeza uyoga na uangaze wote pamoja mpaka kioevu kikiongezeka. Kunyunyizia uyoga na unga, kuchochea. Ongeza maji, cream ya sour. Changanya tena, chumvi. Kupika kwa moto mdogo chini ya kifuniko kwa dakika 10, mara kwa mara kuchochea. Tunachukua vikapu vya nyama iliyopangwa kutoka kwenye tanuri na, bila kuondosha kutoka kwenye molds, kujaza na kujaza uyoga. Juu na vikapu vilivyochapwa vya jibini iliyokatwa na tena kuweka ndani ya tanuri mpaka kutengeneza jibini na kuundwa kwa ganda. Changanya nyama iliyokatwa na mikate ya mkate. Tunaongeza yai. Solim, pilipili. Kuchanganya kabisa. Preheat tanuri hadi 190 ° C. Mould husafirisha na mafuta ya mboga, na kugawa kwa nyama iliyochongwa, kuunda vikapu. Kisha kuweka molds katika tanuri
Maziwa ya mpira wa mchuzi katika mchuzi nyanya ya nyanya
- 500 g ya nyama ya nyama
- 200 g ketchup yoyote ya nyanya
- 1 kichwa cha vitunguu
- 1 karafuu ndogo ya vitunguu
- 1/4 kikombe cha walnuts iliyokatwa
- 4 vipande vya mkate mweupe
- 1/2 kikombe cha maziwa
- Yai 1
- 2 tbsp. l. unga wa ngano
- 1/2 kikombe mafuta ya mboga
- Tsp 1 haijakamilika. chumvi
- pilipili nyeusi juu ya ncha ya kisu.
Kupika:
Kutoka kwa mkate sisi kukata crusts. Sisi kukata walnuts katika unga. Tunawaongezea vitunguu kupitia vyombo vya habari na kipande 1 cha mkate ulioangamizwa. Inachochea. Juu ya sufuria ya kukata moto kwa 2 tbsp. l. mafuta ya mboga. Tunaeneza misa tayari. Fry kwa muda wa dakika 2-3, kuchochea. Hebu tupate baridi. Kisha kuunganisha na ketchup. Mchuzi wako tayari. Kisha chakula kilichobaki kinaingia katika maziwa. Tusafisha babu. Futa kikamilifu na kaanga katika mafuta ya mboga mpaka rangi ya dhahabu. Tunaongeza kwenye vitunguu vya kukaanga na mkate uliowekwa katika maziwa, bila kuifinya. Tunatoa yai. Solim, pilipili na changanya vizuri. Kutoka nyama iliyochangwa tunafanya nyama za nyama kwa ukubwa wa walnut. Tunawawagaga kwa unga. Kisha kaanga kwenye sufuria yenye mafuta ya mboga kwa dakika 5 kwa kila upande. Tunaweka mikate ya nyama katika sufuria. Jaza mchuzi uliopikwa. Kuleta kwa chemsha chini ya kifuniko. Tunatoa kutoka kwa moto. Acha kwa dakika 5-10.
Veal katika Kifaransa
- 800 g ya veal
- Karoti tano ndogo
- 6-8 viazi za kati
- 200 g ya mifupa
- 1 pilipili ya Kibulgaria
- Vitunguu 1
- 4 pcs. mauaji
- 2 karafuu ndogo ya vitunguu
- mizizi ndogo ya celery
- vijiko mayai 2
Kupika:
Nyama iliyoosha nikanawa vipande vidogo. Tukoweka kwenye sufuria. Tunamwaga divai. Kisha mimina maji baridi. Ongeza kwa pilipili yenye harufu nzuri, jani la bay, karafuu za vitunguu, vitunguu, kata kwa nusu, karafuu. Solim, funga kifuniko. Kuleta kwa chemsha. Tunatoa povu. Hebu tumirishe dakika 20 juu ya moto mdogo. Tunatumia viazi, karoti, mizizi ya celery, mboga, pilipili ya Kibulgaria. Sisi kata mboga zote kwa kiasi kikubwa na kuunganisha. Juu ya sufuria kubwa ya kukata moto na siagi, kaanga hadi dhahabu kahawia, kuchochea mara kwa mara. Ongeza mboga mboga iliyopika. Fry wote kwa muda wa dakika 2-3. Kisha nyunyiza sahani na unga. Changanya vizuri. Sisi kumwaga mchuzi kushoto baada ya nyama. Solim, pilipili. Na sisi kupika saa 1 juu ya moto wastani. Whisk vijiko na cream ya sour. Kwa dakika 5-10 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza vijiko vilivyopigwa na cream ya sour. Changanya vizuri. Safi iliyo tayari imepambwa na mizeituni.
Samaki katika mchuzi wa nyanya na mizeituni
- Vijiko vya samaki 500 g (tilapia, piki piki, nk)
- 300 g ya nyanya
- 150 g ya vitunguu
- 50 g ya mizeituni au mizeituni
- wiki ili kuonja
- Yai 1
- Mazao
- chumvi, pilipili
- mafuta ya mboga.
Kupika:
Tunatupa samaki katika vipande vidogo. Yai hupunguza kidogo, chumvi, kisha hupanda vipande vya samaki. Kisha tunamwaga samaki katika unga. Fry samaki katika mafuta ya mboga hadi kupikwa. Kwa mchuzi, fungia vitunguu vizuri. Sisi kukata nyanya ndani ya cubes. Mizeituni - duru. Mchanga wa kijani hukatwa. Fry vitunguu katika mafuta ya mboga. Tunaongeza nyanya, chumvi, tushim kuhusu dakika 5. Tunaweka mizeituni, halafu wiki. Koroga, ondoa kutoka kwenye joto. Kueneza samaki kwenye sahani, juu na mchuzi.
Laini ya pink ya mkate na jibini
- 500 g ya fungu la laini ya pink
- 150 g cheese
- Mayonnaise
- chumvi, pilipili
- mafuta ya mboga.
Kupika:
Sisi kukata sahani pink katika vipande vidogo. Jibini tatu kwenye grater nzuri. Weka samaki katika sahani ya kuchoma. Solim, pilipili. Lubricated na mayonnaise. Nyunyiza na jibini. Kuoka kwenye joto la 180 C hadi kahawia dhahabu (dakika 30).
Nyanya kwa chupa
- 1 kg ya nyanya
- 150 ml ya maji ya kuchemsha baridi
- 200 g kuku filimbi
- 150 g karoti
- 150 g ya vitunguu
- 25 g ya gelatin
- Tsp 1 haijakamilika. chumvi
- pilipili nyeusi juu ya ncha ya kisu
- 1 tbsp. l. mbegu za kijani
- mizaituni kadhaa
- 50 g ya bizari na parsley (kwa ajili ya mapambo).
Kupika:
Gelatin inakabiliwa maji na kuondoka saa 1. Mababu hukatwa vipande vinne. Karoti hukatwa katika vipande vikubwa. Sisi kuweka ndani ya sufuria, vitunguu, karoti. Jaza na maji ili kioevu kinashughulikia kabisa vijiti. Solim, pilipili. Kupika nyama mpaka kupikwa (dakika 25 baada ya kuchemsha). Wakati fillet inapikwa, chujio cha mchuzi (unahitaji kuhusu 1 kikombe cha mchuzi). Ongeza gelatin na kuiletea chemsha, lakini usii chemsha. Basi hebu tupunguze kidogo. Nyanya yangu, kata juu, uondoe kwa makini nyama. Kifungu kilichokatwa vizuri. Sisi ni nyanya na nyanya ya kuku. Tunaosha nyama na mchuzi. Sisi kuweka katika jokofu kwa masaa 5-6. Wakati wa kutumikia, kupamba nyanya zilizojaa mafuriko na mbaazi za kijani, pete za mizeituni na wiki zilizokatwa.
Nyanya zilizopigwa
- 6 ya cream ya nyanya
- Yai 1
- 30 g ya bakoni au brisket
- 1/2 tsp. chumvi
- pilipili nyeusi juu ya ncha ya kisu
- Majani 2-3 ndogo ya saladi ya kijani
- 1 tbsp. l. mafuta ya mboga (kwa kulainisha mold).
Mazao ya kupanda ya mazao yaliyooka na jibini la cottage na bacon
- Vitamini viwili vya kati
- 200 g Cottage cheese
- 2-3 karafuu ndogo ya vitunguu
- 50 g ya wiki ya bizari
- Tsp 1. chumvi
- pilipili nyeusi juu ya ncha ya kisu
- Yai 1
- 200 g ya bakuli iliyokatwa
- 2-3 nyanya ndogo
- 3 tbsp. l. mafuta ya mboga.
Kupika:
Miche yangu na kata pamoja na sahani nyembamba za gorofa. Tunawaweka kwenye bakuli la kina. Solim na itapunguza mzigo. Acha kwa dakika 30. Kisha kuunganisha kioevu kilichoundwa. (Ikiwa unataka kuondoka huzuni ya piquant katika eggplants, unaweza kuruka operesheni hii.) Preheat tanuri hadi 200 ° C. Mboga hupanda kwenye karatasi ya kuoka. Kutoka hapo juu, tunatupa kidogo kidogo na mafuta. Tuliweka katika tanuri kwa muda wa dakika 15-20, hivyo ikawa rahisi. Futa kikamilifu wiki ya bizari. Vitunguu ni kusafishwa na basi kupitia vyombo vya habari. Changanya jumba la jumba, yai, vitunguu na wiki. Solim, pilipili. Sahani ya majani ya kuagiza huenea juu na umati unaosababishwa na kuunganishwa badala ya kukabiliana na miamba. Kila roll ni amefungwa katika bakoni na kuwekwa katika sahani ya kuoka kirefu, mafuta ya mboga. Nyanya vyema vilikatwa na kumwagika juu ya mizani. Weka fomu katika tanuri na bake kwa muda wa dakika 25 katika 200 ° C. Safu hii inaweza kutumika kwa baridi na ya moto.
Courgettes na maharagwe na nyanya
- 1.5 kg ya zucchini vijana
- 2-3 vichwa vya vitunguu
- 500 g ya nyanya
- 300 g ya maharagwe
- 2 tbsp. l. Nyanya ya nyanya
- 3 karafuu ndogo ya vitunguu
- 50 g ya wiki ya bizari
- parsley, basil
- Tsp 1 haijakamilika. chumvi
- pilipili nyeusi juu ya ncha ya kisu
- 1/2 kikombe mafuta ya mboga.
Maharage hupigwa mara moja usiku wa maji baridi. Kisha chemsha hadi laini. Tunatupa kwenye colander. Marrows yangu na kukata katika cubes kubwa. Punguza vitunguu, pia, kata vipande vipande. Nyanya hutolewa kutoka kwenye ngozi na kuharibiwa. Vitunguu huchafuliwa na mafuta ya mboga kubwa ya sufuria ya sufuria. Kisha kuongeza zucchini. Weka kila kitu chini ya kifuniko kwa dakika 15 (zucchini inapaswa kuweka sura yake). Tunaongeza nyanya, panya ya nyanya (ili kuongeza ladha), maharage yaliyopikwa. Solim, pilipili. Inachochea. Sisi kuweka vitunguu iliyokatwa na wiki. Kuleta kwa chemsha na uzima mara moja. Hebu tulishe sahani chini ya kifuniko kwa dakika 10.
Barley ya lulu na mboga
- 1.5 glasi ya shayiri ya lulu
- 6 glasi ya maji baridi (kwa kupikia nafaka)
- Glasi 0.5 za maji ya joto (kwa ajili ya mboga za kuzima)
- 300 g ya champignons
- 1 karoti kubwa
- 2 balbu ya kati
- 50 g ya wiki ya bizari
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga
- Tsp 1. chumvi.
Kupika:
Perlovsku vizuri kuosha. Jima ndani ya maji ya moto kwa usiku (kunyakua hupunguza muda wa kupika wa nafaka mara kadhaa). Katika maji ya moto yenye maji machafu tunapunguza chini ya shayiri ya lulu na kupika moto mdogo na kifuniko kidogo cha kufunguliwa kwa dakika 45-50. Tunapunguza barley tayari ya lulu kwenye colander na kuifuta kwa maji baridi. Uyoga husafishwa na kukatwa kwenye sahani nyembamba. Karoti hupuka kwenye grater katikati. Piga vitunguu na kisu. Uyoga kaanga katika sufuria ya kukata, mafuta ya mboga, mpaka kupunguza. Solim. Ongeza kitunguu kwa uyoga. Fry kwa dakika chache juu ya moto mdogo. Uyoga na vitunguu vinachanganya na karoti. Prisalivaem. Mimina mboga na maji ya joto. Koroa, kifuniko na kifuniko na simmer kwenye joto la chini mpaka karoti zilizosababishwa. Tunaunganisha shayiri ya lulu na mboga. Kuenea juu ya sahani na kuinyunyiza na kinu kilichowaangamiza.
Mchuzi wa mboga na kuku
- 500 g kuku fillet
- Karoti 4 za kati
- 3 vichwa vya vitunguu
- 1 cauliflower ndogo
- 300 g ya mbaazi ya kijani ya makopo
- 300 g ya mahindi ya makopo
- 2 tbsp. l. sour cream
- Tsp 1. chumvi
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga
- 2 nyekundu kengele pilipili.
Kupika:
Mbaazi na nafaka huponywa kwenye colander kwenye stack ya brine. Karoti na vitunguu vinatakaswa. Ondoa mbegu kutoka pilipili. Vitunguu, karoti na pilipili hukatwa katika cubes ndogo. Nyama ni vizuri kuosha na kukatwa katika vipande vidogo. Solim. Kata kabichi katika inflorescences ndogo na kukatwa vipande vidogo. Katika brazier sisi joto juu ya mafuta ya mboga. Karoti za kaanga, pilipili, vitunguu na kuku. Kisha, kwa muda wa dakika 10-15, simmer juu ya joto la kati, kuchochea daima. Ongeza inflorescence ya kabichi. Kisha, kwa muda wa dakika 3-5, endelea kupika sahani kwa joto la juu, na kuchochea mara kwa mara. Kisha, hatua kwa hatua kupunguza joto, kitovu cha dakika 10 chini ya kifuniko. Tunaongeza nafaka, mbaazi na cream ya mboga kwenye kitovu. Solim na kuondoka kupika kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 10-15, bila kusahau kuchochea. Tunatumikia stew juu ya meza ya moto.
Champignons, hupandwa katika haradali
- 800 g ya mifupa ndogo
- 1-2 tbsp. l. haradali ya Bavarian tamu (inaweza kubadilishwa na haradali yoyote isiyofaa)
- 1 tbsp. l. asali
- 3 karafuu ya vitunguu
- 1 tbsp. l. siki au maji ya limao 0.5
- mimea safi (bizari, parsley)
- chumvi
- 50 ml ya mafuta ya mboga
Kuosha uyoga na kukaushwa kavu kwenye sufuria mpaka maji yanapoenea kabisa. Kwa marinade sisi huchanganya haradali, asali, juisi ya limao, vitunguu, mafuta ya mboga na chumvi hupitia vyombo vya habari. Mbolea yenye kung'olewa yenye kung'olewa, kuongeza marinade, kuchanganya, mimina uyoga wa moto. Hebu tupate baridi, na tusafisha mahali pa baridi kwa angalau siku. Mara kwa mara tunachanganya. Uyoga huwa mkali, na ladha ya kuvutia sana. Kwa muda mrefu wanaposimama, huwa zaidi ladha.
Uyoga katika marinade ya vitunguu
- 500 gramu ya veshenok (inaweza kuwa champignons)
- 2 karafuu ya vitunguu
- 1 tbsp. l. siki
- kikundi kidogo cha vitunguu kijani
- wiki
- chumvi
- pilipili
- mafuta ya alizeti kwa kuchoma.
Kupika:
Uyoga ni wangu, ni kavu na hukatwa kwenye vidole vya kati. Kisha kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Vitunguu hupitia kwa vyombo vya habari na hutiwa na siki. Fried, bado ni uyoga wa moto unaoweka kwenye safu za kina katika safu, kila safu ya chumvi, pilipili, vichafu iliyochafuliwa na siki ya vitunguu na kunyunyiziwa vitunguu na kijani iliyokatwa. Hebu tusimame kwa muda wa dakika 15-20. Uyoga ni tayari.
Cheza na uyoga
- 8-10 kubwa mimea
- Viazi 2-3 ukubwa wa kati
- Karoti 1 kati
- 2 karafuu ya vitunguu
- Cream Cour
- paprika ya ardhi
- chumvi
- pilipili nyeusi
Katika uyoga sisi kuondoa miguu, sisi wazi kofia kutoka ngozi ya juu, sisi kata yao katika sehemu 4. Viazi ni kusafishwa na kukatwa katika sehemu 8. Karoti hukatwa kwenye vipande nyembamba au hupikwa kwenye grater kubwa. Vitunguu hukatwa kwenye sahani nyembamba. Viungo vyote vinawekwa kwenye fomu ya moto, vinachanganywa vizuri. Kunyunyiza kila kitu na mafuta ya mboga kidogo na siki kidogo, chumvi na pilipili. Bika kaanga saa 180 ° C hadi kupikwa. Kutumikia na cream ya sour, kunyunyiza na paprika ya ardhi.
Kuvua sukari ya asali
- 500-600 g ya pombe
- Vitunguu 2
- Nyanya 1 kubwa
- 150-200 g ya cream ya sour
- 3-4 karafuu ya vitunguu
- Chumvi
- Pilipili
- wiki ili kuonja
- mafuta ya alizeti kwa kukata
Kupika:
Kwenye sufuria yenye kukata moto yenye joto, simmerza uyoga katika mafuta ya alizeti kwa muda wa dakika 30, bila kusahau chumvi na pilipili. Wakati huo huo, kwenye sufuria nyingine, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa mpaka dhahabu, kisha uongeze vipande vya nyanya nyembamba na vipande, pamoja kwa dakika 10. Baada ya yaliyomo ya sufuria mbili za kukausha, tayari kuweka kila kitu, kuongeza cream ya sour, kilichochapwa vitunguu, kitoweo cha dakika 10, safisha uyoga wa asali kumaliza na wiki iliyochapwa.