Mchuzi wa Teriyaki nyumbani: mapishi ya kupikia na picha

Mchuzi wa Teriyaki ni sahani ya jadi ya Kijapani, ambayo hutumiwa kuimarisha ladha na sifa za kunukia za sahani nyingi za Asia. Wanaweza kujaza saladi, kuimarisha ladha ya sahani ya nyama na samaki, kutoa zest kwa kitoweo cha mboga. Kutenda kama marinade, Teriyaki inatoa vipande vya chakula kwa huruma maalum na upole, huongeza piquancy na exotics kwao. Baada ya kupikwa maridadi kama hayo nyumbani, hutaokoa tu fedha, lakini pia utaweza kushangaza jamaa zako kwa ujuzi wako wa upishi!

Mchuzi wa Teriyaki bila vitunguu: kupikia mapishi nyumbani

Ili kuandaa msimu maarufu wa Kijapani nyumbani, huna muda mrefu kupata kwenye safu za duka viungo muhimu vya sahani. Bidhaa ambazo tunahitaji kwa kupikia, unaweza kununua katika maduka makubwa yoyote ya kisasa.

Viungo muhimu:

• mchuzi wa soya - 100ml;
• mirin (mvinyo wa mchele) - 100 ml;
• sukari kahawia sukari - vijiko 2;
• Mizizi ya tangawizi ya chini - 1 kijiko;
• viazi au cornstarch - 50 g.

Kwa kumbuka: ingawa mapishi huchukulia matumizi ya myrin kama moja ya viungo, hii ya vikombe ya Kijapani ya msimu inaweza kubadilishwa kwa ufanisi na divai nyeupe kavu, vermouth, sherry au siki ya divai (1 tbsp.). Pia unaweza kuchanganya na sukari kwa uwiano wa 3x1, kupata matokeo sawa ya taka.

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Katika sufuria, panda mchuzi wa soya, na uingize ndani ya sukari ya miwa.
2. Pika mchanganyiko juu ya joto la kati mpaka viungo vikichanganywa kabisa.
3. Ongeza kioo, na baada ya dakika 20 - mizizi ya tangawizi.
4. Kushinda mara kwa mara, kuweka sahani kwenye uso wa moto kwa dakika 15.
5. Tunamwaga wanga ndani ya sufuria, na kuleta msimu wa kuenea. Imefanyika!

Mchuzi wa Teriyaki na asali na divai nyeupe, mapishi ya nyumbani na picha

Je, unajua kwamba mchuzi unaofaa sana kwa lax unaweza kuitwa mchuzi wa Teriyaki caramel? Mapishi ya kupikia sahani hii ni rahisi sana, hivyo itathaminiwa hata na mama wajinga.

Viungo muhimu:

• Vijiko 6 vya mchuzi wa soya;
• kama manure au mvinyo nyeupe kavu;
• Kijiko 1 cha tangawizi kilichokatwa na vitunguu;
• Vijiko 2 vya asali.

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Changanya viungo vyote kwenye sufuria ndogo.
2. Sisi kuweka chombo kwa moto polepole.
3. Kwamba mchanganyiko haukuchomwa, sisi daima huchochea.
4. Haraka kama asali imeharibiwa kabisa, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Cшиши Chor Chor Chor д Cшиши C C C C C C C C C C C C C C C

Kwa kumbuka: mchanganyiko wa maziwa ya Kijapani na mboga na nyama hutoa matokeo ya kweli ya Mungu! Jaribu kupika kuku wa marini katika mchuzi wa Teriyaki, na pilipili ya Bulgarian, leek, mimea ya majani na karoti! Utakuwa dhahiri kama hii ya kupendeza!

Jinsi ya kufanya mchuzi wa Teriyaki na machungwa nyumbani, mapishi

Kwa vipande vya samaki na nyama zilikuwa na ladha nzuri na ya siki, marafiki wa Kijapani mara nyingi huongeza machungwa kwa mchuzi wa Teriyaki. Kichocheo cha kufanya matibabu hayo ni ngumu zaidi kuliko mbili zilizopita, lakini matokeo ni ya thamani sana!

Viungo muhimu:

• mchuzi wa kikombe cha soya nusu;
• Machungwa 2;
• Vijiko viwili vya tangawizi;
• Vijiko 2 vya sesame na mafuta ya sesame;
• 2 karafuu vitunguu;
• glasi ya nusu ya vitunguu ya kijani iliyokatwa;
• Vijiko 2 vya asali.

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Vitunguu vilipimwa kwenye chokaa au kuchapwa kwenye grater nzuri. Tunatupa wiki.
2. Sunguka kwa asali ya hali ya kioevu. Kutoka machungwa itapunguza juisi.
3. Fry sesame mbegu katika sufuria ya kukata bila mafuta kwa dakika 2-3.
4. Sisi kuchanganya viungo vyote tayari katika bakuli tofauti. Ongeza yao mchuzi wa soya, tangawizi, mafuta ya sesame na vitunguu vya kijani.
5. Inachochea.

Kumbuka: ikiwa unataka kuvuta vipande vya samaki au nyama katika mchuzi kabla ya kukata, ongeza wanga kidogo. Hii itawawezesha marinade kupata msimamo mwingi zaidi na kuenea kwenye sufuria ya kukata.

Mapishi ya kupikia mchuzi wa Teriyaki kwa sababu, picha

Kula, kama mirin, ni vinywaji ya jadi ya Kijapani, iliyopatikana kwa kuvuta mchele wa mchele. Mbali na kuboresha ladha, kuongezewa kwa sababu katika utungaji wa msimu wa chumvi na tamu hukuwezesha kuondoa harufu mbaya kutoka kwa chakula, kuboresha upole wao na kuharakisha wakati wa kupikia.

Viungo muhimu:

• 200 ml ya mchuzi wa soya;
• 200 ml ya myrin;
• 200 ml ya sababu;
• Vijiko viwili vya sukari.

Maelekezo ya hatua kwa hatua:

1. Kuchukua sufuria ndogo, na kumwaga ndani yake kwa mchuzi wa soya, kioo na kwa sababu.
2. Ongeza sukari, gumu.
3. Tunaweka kofia ya pua kwenye moto mdogo.
4. Baada ya muda wa dakika 15-20, wakati sukari inapasuka kabisa katika kioevu, na kiasi chake kinapungua kwa kiasi kikubwa, pipi itakuwa tayari.

Mchuzi wa Teriyaki nyumbani: mapishi ya video