Ketchup
Ketchup ni mchuzi ambao, pamoja na mayonnaise, kwa muda mrefu umetupenda sana. Ketchup ni ladha ambayo wengine wanasema kwamba unaweza kula na gazeti. Katika muundo wake sahani hii ni rahisi sana: viungo, puree nyanya, chumvi na asidi ya asidi.
Wataalamu wamegundua kwamba katika bidhaa yoyote inayotengenezwa kutoka kwa nyanya, homoni ya furaha ni serotonini.Hivyo, kwa shida ya kihisia au mkazo, ketchup inaweza kutenda kama mkaidi. Aidha, nyanya ni matajiri sana katika vitamini P, K, C, PP, kikundi B, pamoja na asidi za kikaboni, magnesiamu, potasiamu, kalsiamu na chumvi za chuma. Nyanya zinaweza kuzuia kansa na magonjwa ya moyo, kwa shukrani kwa lipokenu, ambazo zina vyenye. Wanasayansi wameelezea kuwa wakati wa joto, lipoene katika nyanya inakuwa kubwa zaidi.
Kuna idadi ya hasara katika mchuzi huu. Ili kufanya ketchup, wazalishaji hutumia sukari, na wakati mwingine hata mengi. Kwa hivyo, ikiwa unakabiliwa na utimilifu, basi ketchup haifai kuhusishwa, kwa sababu sukari hupelekea fetma.Kwaongezea, ketchup pia ina vipengele vile vya hatari kama kakaromatizatory, stabilizers and preservatives.
Jaribu kuchagua ketchup bora zaidi, ambayo ni pamoja na maji tu, nyanya ni ispytsii. Ikiwa unaona kwamba rangi ya ketchup ni machungwa, rangi ya zambarau au nyekundu, basi usikimbilie kununua, ina rangi nyingi.
Ketchup haiwezi kuliwa kwa watu ambao wanakabiliwa na ugonjwa wa gastritis na matatizo ya kimetaboliki.
Mayonnaise
Mayonnaise ni bidhaa maarufu zaidi na maarufu ambayo sisi daima kuchunguza katika jokofu yetu. Je, mayonnaise ilionekanaje? Kuna hadithi nyingi juu ya alama hii. Moja ya ambayo inasema kwamba mwaka wa 1757 Duke de Richelieu wa Ufaransa alishinda jiji la Mahon. Na kwa kuwa Kifaransa kilikuwa na mayai na mafuta ya mafuta, mara zote hupikwa maziwa na mayai yaliyopikwa. Lakini mpishi mmoja mwenye manufaa aliamua kuleta mabadiliko kwenye orodha hiyo, alipunguza viini na chumvi na sukari, viungo vilivyoongeza na usawa, wote walipigwa na matokeo yake, mayonnaise ilipatikana.
Kuna hadithi nyingine, ambayo inasema kuwa mwaka wa 1782, Kamanda mkuu Louis wa Crillon alishinda jiji la Mahon, na baada ya vita kuanza sikukuu, kama ishara ya ushindi, ambapo alihudumiwa na mayonnaise.
Sasa tunaweza kununua mchuzi huu katika duka lolote, isipokuwa kuna mayonnaises na pilipili, mizaituni na mboga. Na kwa ujumla, muundo wa mayonnaise hii lazima iwe pamoja na mafuta ya mboga, maji ya limao, haradali na yai yai. Hata hivyo, sasa mayonnaise sio asili. Ikiwa tunazingatia muundo wake kwa makini zaidi, tutaona kwamba pia ina mafuta. Lakini kwa ajili ya uzalishaji wake haitumiwi mizeituni ya kawaida au mafuta ya mboga, mafuta ya amodified. Molekuli hizo si za kawaida na viumbe wetu haviwezi kuzipata.
Ni kwa sababu hii kwamba mafuta haya yote yanakusanywa katika ini, juu ya kuta za vyombo na kwa kawaida katika kiuno. Ikiwa unatumia mayonnaise sana, inaweza kusababisha atherosclerosis, ugonjwa wa metaboli na fetma. Hata mafuta hayo mazuri yaliyo katika bidhaa hii hayataleta faida yoyote kwa mwili wetu, kwa sababu kuna wengi wao.
Mbali na mafuta katika mayonnaise, kuna vipengele vingine. Emulsifiers, ambayo hutumiwa kwa bidhaa kuchukua msimamo sare, pia ni hatari sana. Kale, emulsifier ilikuwa lecithin, na sasa ni soya. Na tunajua kwamba soya inaweza kuwa genetically iliyopita.
Kwa kuongeza, na asili ya bandia hulahia kuimarisha, kwa sababu ambayo bidhaa ina ladha kama hiyo. Je! Unafikiria vihifadhi ambavyo mayonnazi vinaweza kuhifadhiwa kwa miaka ni muhimu? Hakuna kitu muhimu katika bidhaa hii!
Ina kalori nyingi na zaidi hutumiwa, hamu zaidi inakua.
Mayonnaise nzuri inasaidia kuimarisha chakula vyote, kumbuka kwamba vile crucible ni ghala la mafuta yenye matajiri ya vitamini na kufuatilia vitu.Unaweza kula vijiko 2 kwa siku, na mwili utafaidika tu na hiyo.
Mchungaji
Baadhi yetu tunapenda sana ndevu. Hata Biblia inasema bidhaa hii. Na sasa ni maarufu zaidi na kila mtu anasema ni muhimu sana. Mafuta ya mustard ina asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo huzuia thrombosis, magonjwa ya moyo na mishipa na atherosclerosis. Aidha, ni matajiri ya vitamini E, D, A na antioxidants ya asili, ambayo hupunguza hatari ya kansa, hupungua kuzeeka na kuchochea kazi za ngono.
Sardard ya kawaida ni ya haradali ya unga, siki, sukari, viungo, chumvi na mafuta maonda. Haradali nzuri lazima iwe na ladha ya pungent bila huzuni sana na asidi. Ina potasiamu, chuma, fosforasi, pamoja na vitamini B1 na B2.
Karibu hakuna mtu anayejua kuhusu mali ya madhara ya mchuzi huu. Ikiwa haradali hutumiwa mara kwa mara kwa ajili ya chakula, basi inaweza kuwa shimo na mishipa hutokea. Watu ambao wana ugonjwa wa kifua kikuu na magonjwa ya gastroenterological lazima kwa ujumla kusahau juu ya bidhaa hiyo, kwa sababu kwao ni hatari sana. Ikiwa unataka kupoteza uzito, basi usiiangalie na haradali, kwa sababu inaboresha hamu ya kula, lakini hakuna kalori za kutosha ndani yake.
Sasa tunajua kwamba sahani sio muhimu kwa afya yetu. Usila kwa kiasi kikubwa, kununua bidhaa pekee za ubora au, bora zaidi, uzipate mwenyewe.