- siagi isiyotiwa - kikombe 1
- sukari - vikombe 1 1/2 (pamoja na kijiko 1)
- unga - vikombe 3/4
- cornstarch - 2 Sanaa. vijiko
- chumvi - vijiko 1/4
- mayai makubwa - vipande 4
- Chokoleti ya uchungu - gramu 180 (pamoja na 120 gramu katika cream)
- cream nyeusi - vikombe 2/3 (cream)
1. Preheat tanuri kwa digrii 175. Munda sura ya pipi na vyumba 48 au sura ya mini-muffin yenye vyumba 24 vinavyoingiza karatasi. Badala ya kutumia vipande vya karatasi, unaweza kunyosha sura na mafuta na kuinyunyiza kidogo na unga, kutikisa mbali. 2. Panya unga. Chop chokoleti na kuiweka kwenye bakuli kubwa. Nyunyiza siagi kwenye sufuria kidogo juu ya joto la kati. Mimina mafuta juu ya chokoleti na kupiga hadi laini. Katika bakuli nyingine, changanya sukari, unga, wanga na chumvi. Ongeza mchanganyiko wa unga kwa mchanganyiko wa chokoleti katika seti tatu, whisking baada ya kila kuongeza. Ongeza mayai 2 na mjeledi, kisha ongeza mayai 2 na mjeledi. Usichukue unga kwa muda mrefu sana. 3. Panda unga ndani ya kikombe cha kupimia na kujaza vyumba vya mold kwa robo tatu. 4. Kuoka hadi mikate itaanza kupiga juu, kutoka dakika 12 hadi 15. Baridi kwa muda wa dakika 10 kwenye ukungu, kisha uondoe kwenye mold na ufike kabisa. Kufanya cream, kuweka chokoleti iliyochaguliwa vizuri katika bakuli ndogo. Kuleta cream karibu na kuchemsha katika sufuria ndogo. Mimina cream juu ya chokoleti na waache kusimama kwa dakika 1-2. Koroa na spatula ya mpira hadi chocolate ishike. 5. Hakikisha mikate ni baridi kabisa. Ukifanya mikate kwa pande zote, upole kuzungumza kwenye cream, na kuruhusu ziada kukimbia. Weka mikate kwenye counter na hebu kusimama mahali pazuri kwa saa 1. Usiweke mikate kwenye jokofu, vinginevyo condensation itaunda juu ya uso. Njia pekee ya kuepuka condensation ni kuweka mikate katika chombo muhuri kabla ya kuweka katika friji. Kabla ya kutumikia, kuruhusu keki za joto liwe joto la joto. Kumtumikia mikate mara moja baada ya kuoka au kuzihifadhi kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye friji kwa muda wa siku 5.
Utumishi: 12