Currant nyekundu kwa majira ya baridi: maelekezo bora ya jamu, sahani, jellies. Maandalizi ya currants nyekundu kwa majira ya baridi katika multivark na kwenye jiko

Tangu nyakati za zamani currant nyekundu iliheshimiwa kama berry, kuleta afya nzuri, vijana wa milele na maisha marefu. Ina mkusanyiko mkubwa wa pectini, fructose, vitamini na asidi za kikaboni. Kuvuta hemostatic, anti-inflammatory, choleretic, antipyretic na laxative mali ya bidhaa ni haki kabisa. Kwa bahati mbaya, kutokana na ladha isiyo ya kawaida ya tart-sour, berry ya miujiza ni mara chache hula ghafi. Mara nyingi huvunwa currant nyekundu kwa majira ya baridi kwa njia ya jam ladha, compotes, mors, jelly, sahani, liquors, tinctures na hata pombe. Inaunganishwa kikamilifu na matunda mengine (currants nyeusi na nyeupe, jordgubbar, raspberries, gooseberries), pamoja na matunda (maapulo, maua na cherry plum), mboga (nyanya, avocado) na viungo vya maziwa.

Katika nchi za Scandinavia, berry hii hutumiwa kama sehemu ya soda za matunda, sahani, puddings. Ujerumani, hutumiwa kutengeneza dessert na custard au kujaza mikate. Katika Amerika - kwa njia ya vifungu mbalimbali kwa ajili ya barafu, mikate, vitunguu vya crispy. Na kwa ajili yetu - kwa ladha, maridadi, yenye harufu nzuri ya majira ya baridi ya maua.

Maelekezo bora ya safu nyekundu ya currant kwa majira ya baridi ni mchuzi wa ladha

Mchuzi usio wa kawaida wa jadi kutoka kwa berry hii unafanana na narrashab kutoka komamanga. Ndani yake, maelezo ya manukato, kielelezo cha kuvutia na kivuli cha berry huonekana. Mchuzi huu unakamilisha kikamilifu sahani ya jadi ya majira ya baridi: keki iliyooka, bata, nguruwe au Uturuki. Hata nywele ya kawaida ya kuchemsha au iliyopigwa inaunganishwa kikamilifu na nyongeza isiyo ya kawaida. Mapishi yetu bora ya mchuzi wa currant nyekundu kwa majira ya baridi pia ni muhimu kwa matumizi ya majira ya joto. Shish kebab kutoka kwa nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe itakuwa ya kupendeza zaidi na ya kipekee, ikiwa unaipuka na mchuzi mzuri.

Viungo muhimu kwa mapishi ya baridi

• nyekundu currant - kilo 2
• pilipili pilipili - 2 pcs.
• karafu - pcs 4.
• pilipili mbaazi nyeusi - 1 tsp.
• mbegu ya haradali - 1 tbsp.
• tangawizi ya ardhi - 1 tsp.
• saraka - vijiko 2
• unga wa mdalasini na paprika - 0.5 tsp.
• chumvi - vijiko 1.5.
• mtungi - 1 tsp
• hofu-suneli na pilipili yenye harufu nzuri - 1 tsp.
• quartz ya nata - maandishi 6.
• sukari - kilo 1

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya mchuzi wa currant kwa majira ya baridi

1. Berries safi huosha chini ya maji ya maji, kuondoa shina, uwasambaze kwenye kitambaa cha karatasi ili kavu.

2. Maji safi na kavu hupungua ndani ya grinder ya nyama. Ongeza kiasi maalum cha sukari kwa wingi wa currant, changanya vizuri.

3. Katika bakuli la enamel, chemsha matunda na sukari, fanya viungo vyote kwenye bakuli. Koroa vizuri na chemsha kwa dakika nyingine 7-10, uondoe mara kwa mara povu.

4. Hebu mchanganyiko wa harufu ya moto hupita kupitia colander.

5. Matokeo ya mchuzi wa bluu mkali mara nyingine tena, huenea moto kwenye mitungi isiyo na mbolea yenye uwezo wa zaidi ya lita 0.5.

6. Tuacha chupa moja kwenye mtihani. Wengine wa kitambaa kikubwa na kujificha mchuzi wa currant nyekundu kulingana na mapishi yetu ya baridi.

Jelly kutoka currant nyekundu kwa mapishi ya baridi - na picha

Mavuno ya berry hii haipatikani sana katika fomu yake safi. Lakini ni nzuri kwa jelly ya berry. Damu kama hiyo inaweza kupikwa kwa njia tofauti: kwa kukusanya mchanganyiko wa aina tatu (nyeupe, nyekundu na nyeusi), kuchanganya na berries nyingine (jordgubbar, raspberries, jordgubbar) au kuitumia tofauti. Chaguo chochote kilichopendekezwa kitawafanya washiriki wa kaya wawe na msimamo mzuri, ladha nzuri na harufu ya majira ya joto. Aidha, maandalizi ya jelly kutoka currant nyekundu kwa majira ya baridi kulingana na mapishi yetu ni mchakato wa haraka na rahisi.

Viungo muhimu kwa mavuno ya majira ya baridi

• maji - 500 ml
• sukari - kilo 1.2
• Currants nyekundu zilizoiva - 1.2 kilo

Maelekezo ya hatua kwa hatua ya mapishi ya jelly ya currant

1. Mazao yaliyotengwa na pedicels, suuza na maji ya maji na kumwaga kwa maji baridi, uzingatia lita 0.5 kwa kilo 1 cha currant.
2. Weka chombo na berries juu ya moto na joto, si kuleta kwa chemsha. Kuzuia kusababisha kupika, berry matatizo kwa njia ya colander au kumboa faini. Keki iliyobaki itapunguza kwa njia ya tabaka tatu za rangi.
3. Punguza mafuta kwa juisi na shida kwa njia ya tabaka 3 za rangi. Kisha kuongeza sukari kwa kioevu na kupika kwa dakika 30 hadi 40.
4. Jelly ya moto huenea kwenye mitungi isiyozaa, kuinyunyiza na sukari na kufunika na capron au kufunika na inashughulikia chuma.

Currant nyekundu kwa majira ya baridi bila ya sukari katika juisi yake mwenyewe, mapishi muhimu zaidi

Maji haya, pamoja na mali kali ya uponyaji, yana vikwazo. Kwa hiyo, juisi ya matunda haya ni marufuku kwa watu wenye kidonda cha kidonda na tumbo ya tumbo, gastritis ya papo hapo na hepatitis, kupunguzwa kwa coagulability ya damu. Katika kesi hii, currant nyekundu kwa majira ya baridi katika juisi yake mwenyewe bila sukari ni ya kufurahisha kikamilifu, huongeza kazi za kinga za mwili, kuimarisha na tani. Ununuzi huu kwa majira ya baridi ni vitendo na kiuchumi. Mbali na berries safi na makopo safi, hakuna chochote kinachohitajika.

Viungo muhimu kwa mapishi ya baridi

• Currants nyekundu zilizoiva - kilo 2

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa kupikia bila sukari

1. Panga na safisha berries safi, ondoa matawi, kavu kwenye kitambaa safi cha jikoni.
2. Kuwapeleka kwenye sufuria, kuweka berries juu ya moto mpaka watoe juisi na kuchemsha. Baada ya kuchemsha, onya kutoka kwenye joto.
3. Katika mitungi ya joto, iliyochapishwa, kuhama kijiko cha berry, ikitengana ili berries zifunikwa na juisi. Pasteurize currant nyekundu kwa majira ya baridi saa 90C kwa muda wa dakika 15-20.
4. Rolls ya moto ya moto, tembeza vyombo hadi juu ya chini.
   

Maelekezo bora ya vidonda vyekundu vya currant kwa majira ya baridi - Jam-confiture (mapishi ya multivarka)

Kwa umaarufu wake, utamaduni huu unapoteza kwa matunda mengine, na hata ndugu wa karibu. Wengi hawakupenda ladha ya ngozi ngumu, ladha ya siki na ukosefu wa harufu nzuri. Wakati huo huo, ni aina hii ya currant ambayo hufanya vizuri zaidi kuliko wengine wakati joto linatibiwa. Juisi, jams, compotes na jam-confiture ya currant nyekundu kwa ajili ya baridi ni ladha, afya, zabuni na mwanga. Idadi kubwa ya vipengele muhimu vya kufuatilia hubakia intact hata baada ya kupikia, na rangi nzuri ya velvet - baada ya kuhifadhi muda mrefu wa billet. Jam-confiture ya currant nyekundu kwa majira ya baridi juu ya mapishi ya multivark - tofauti isiyo ya kawaida ya kupamba jam. Upendeleo kama huo, kinyume na jadi, umeandaliwa kwa muda wa dakika 30, badala yake hauhitaji hatua zozote zisizohitajika.

Viungo muhimu kwa mapishi katika multivariate

• nyekundu currant - kilo 0.5
• sukari granulated - 1 tbsp

Mwongozo wa hatua kwa hatua wa jam currant kwa majira ya baridi

1. Berries kuondoa kutoka pedicels, suuza na maji baridi, kavu juu ya kitambaa. Hebu currant nyekundu kwenye juicer, kuondoka keki kwa compote au jelly.
2. Kioo cha juisi kilichanganya na kioo cha sukari na kumwaga ndani ya multivarka bakuli. Weka mode "jam", fungua mchakato. Usisubiri mwisho wa muda - saa 1. Ili kuandaa kitamu kitamu cha currant nyekundu, dakika 20 ni ya kutosha.
3. Jam-confiture ya moto inapaswa kuenea juu ya mitungi iliyobadilishwa, iliyofungwa. Weka tare juu ya chini, kuondoka katika nafasi hii hadi asubuhi. Baada ya kukamilisha kukamilisha, ficha hifadhi ya lacrimal katika eneo la baridi la dimly lit hadi baridi.

Maelekezo bora kwa ajili ya maandalizi ya currant nyekundu kwa majira ya baridi kwa njia ya jam, jam, mchuzi au jelly - kupata kwa bibi yoyote. Na mavuno ya thamani huhifadhiwa, na vitamini huhifadhiwa, na dessert daima iko. Maelekezo hapo juu kwa ajili ya maandalizi ya currant nyekundu na bila ya sukari lazima yamejaribiwa kwa mtu ili kuhakikisha uchangamfu wao na pekee.