Kwa njia, wazalishaji wenyewe wanaita mikate tu kama "mkate wa makopo". Teknolojia ya uzalishaji wa mkate ni rahisi na si ngumu. Katika tank kubwa, unga wa chachu ya kondoo, ambao umesalia kwa muda, ili uweze kuvuta. Kisha, hutengenezwa, hufanyika kwenye notches na kupelekwa tanuri kwa kuoka. Bidhaa ya kumaliza imekatwa, imejaa, imefungwa na ina sumu katika duka la kuuza. Ni muhimu kutambua kwamba teknolojia ya uzalishaji imebakia bila kubadilika kwa miaka mingi. Hata hivyo, miaka mingi iliyopita, wakati wa bibi zetu, babu na bibi, unga wa unga wa ngano ulikuwa unatumiwa kufanya mikate, kiasi kidogo cha manukato au viungo iliongezwa kwa unga ili kutoa ladha isiyo ya kawaida kwa bidhaa hiyo. Jina la mikate lilionyesha muundo, madhumuni na dawa. Mkate uliitwa "nyumbani", "chumba cha kulia", "amateur", "michezo" na "dessert".
Mkate umekuwa maarufu kati ya wale ambao wanataka kupoteza uzito na kupoteza paundi nyingi. Wanawake walitaka kuondokana na paundi za ziada na mkate, ambayo ilikuwa mbadala ya mkate, chakula kingine. Wakati huo huo, mkate sio muhimu kwa wanawake tu ambao wanajaribu kupoteza uzito na kuondokana na folds ziada, lakini wengine wengi. Maendeleo ya kimsingi ya kizazi chetu ni mkate wa nafaka. Kwa kuonekana, hufanana na wingi wa rangi nyembamba na msimamo mwingi. Wana teknolojia yao maalum ya uzalishaji, inayoitwa "njia ya extrusion". Inajumuisha yafuatayo: mchanganyiko unyevu, ambao unajumuisha nafaka, unga na mayai, hupokea hifadhi ambayo joto fulani linahifadhiwa daima. Chini ya ushawishi wa hewa ya moto, unyevu ulio kwenye mchanganyiko hugeuka kwenye mvuke, ambayo huvunja mchanganyiko kutoka ndani, na hivyo kuharibu shell ya juu. Masi ya mkaa na protini, yaliyomo kwenye mchanganyiko chini ya hatua ya joto la juu, hupuka, kwa sababu ya mikate ambayo hutengenezwa. Uzalishaji wa mikate hiyo inawezekana kutokana na nafaka za utamaduni wowote. Kwa mfano, mchanganyiko unaweza kutoka kwa mahindi, mchele, ngano, rye, shayiri, buckwheat au Rye. Kwa hiyo, tunaendelea kuzingatia swali: "mkate: manufaa, muundo. Jinsi ya kuchagua? "
Mikate ya mkate: tumia.
Kwa hiyo, hebu tuone ni nini faida za mkate ni. Kwa mwanzo, ni muhimu kuelewa hatua ifuatayo: mkate ni muhimu zaidi katika utungaji wake kuliko mkate wa kawaida. Vina vyenye vitamini zaidi, madini, ambayo yanafaa kwa mwili wetu, kwa kazi yake, kwa kazi ya kawaida. Ukweli kwamba mkate una zaidi ya madini na vitamini ni matokeo ya yafuatayo. Kwanza, kwa ajili ya maandalizi ya mikate hutumia unga tu wa darasa la chini. Katika unga huo awali ina madini na vitamini muhimu zaidi, ambayo yanapaswa kutolewa kwa mwili wetu kila siku kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa utumbo, kwa kimetaboliki kamili. Sababu inayofuata kuwa mkate ni muhimu sana kuliko mkate ni kwamba wakati wa uzalishaji, virutubisho maalum vya lishe huongezwa kwenye mchanganyiko ambao mikate hiyo hufanywa. Kwa mfano, bran ya ngano, beta-keratin, kale ya bahari, karoti. Bila shaka, tunazungumzia bidhaa za asili. Kwa bahati mbaya, kwa mkate wa kawaida haiwezekani kuongeza zaidi ya 10% ya bran kutokana na muundo wa msingi. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mchanganyiko ambayo mkate unafanywa lazima uwe na viscous, na bran hufanya mzigo huru na usiofaa kwa kuoka. Katika teknolojia ya kufanya mkate, kwa upande wake, inaruhusiwa kuongeza wilaya nyingine yoyote kwa kiasi chochote. Faida nyingine muhimu ya mkate ni kwamba hawana chachu. Shukrani kwa hili, wanaweza kula watu wanaokataa mkate wa kawaida kwa sababu ina chachu, ambayo husababisha moyo na hisia zisizofurahi baada ya kula kipande cha mkate.
Tunaendelea kufikiria teknolojia ya uzalishaji wa mkate. Aina ya nafaka na mchanganyiko wa nafaka yenye matajiri ya vitamini na madini hutumiwa kutayarisha bidhaa hii. Chakula cha kawaida humekwa au unga wa unga au unga wa ngano. Nafasi hiyo kwa mkate wa kawaida sio kupikia kutoka mchanganyiko tofauti wa nafaka. Aidha, mikate ina nyuzi, ambayo mwili wetu unahitaji sana kwa uendeshaji wa kawaida wa mifumo yote ya ndani. Mtu wa kisasa anayeishi mjini, kwa rhythm ya hasira, mara nyingi hupatwa na ukosefu wa dutu muhimu kama fiber. Je, unajua kwamba upungufu wa fiber unaweza kusababisha magonjwa mengi. Kwa mfano, kama vile ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa atherosclerosis, ugonjwa wa figo na kadhalika. Sababu ya magonjwa haya yote ni kimetaboliki iliyosababishwa, ambayo, kwa upande wake, inapata chini ya kiasi kinachohitajika cha fiber. Aidha, fiber hii yenye manufaa ina athari ya manufaa juu ya kazi ya matumbo, njia ya utumbo, kutokana na ukweli kwamba inatakasa mwili wetu wa slags hatari na mambo yasiyo ya lazima.
Mali nyingine muhimu ya mikate ni yafuatayo: ni chanzo bora cha protini, ambacho kinaweza kufyonzwa kwa urahisi na mwili wetu. Kutokana na ukweli kwamba teknolojia maalum ya kuacha hutumiwa wakati wa uzalishaji, huhifadhi vitamini na madini zaidi. Matokeo yake, tunapata bidhaa ya mwisho, ambayo ni muhimu kwa kila mtu. Kwa kawaida, ndani ya mipaka na kiasi kikubwa. Nitawakumbusha pia kwamba hakuna chachu katika mkate. Aidha, kwamba husaidia kuzuia mapigo ya moyo, ukosefu wa chachu pia huathiri mwili wetu. Ukweli ni kwamba kwa sababu ya chachu iliyo katika mkate, tunapokula, mchakato wa kuvuta huendelea ndani ya tumbo. Kutokana na ukosefu wa chachu katika mikate, tunaweza kuepuka hili. Tunaendelea kuchunguza swali hili: "Chakula cha mkate: hufaidika au hudhuru. Jinsi ya kuchagua? "Hebu sasa tuelewe kwa undani zaidi juu ya nini mali ya mkate ni.
Mikate ya mikate: Mali.
Kwa hivyo, tuligundua kwa nini mikate ni muhimu kwa mwili wetu, sasa hebu tuache kwa undani zaidi juu ya nini mali hufautisha mkate. Kwanza kabisa, nataka kutambua kwamba mikate ni sawa na ladha ya mkate. Shukrani kwa hili, watu wengi ambao ni muhimu kuondoa mkate kutoka mlo wao wanaweza kufanya hivyo kwa urahisi na usio na uchungu. Sio tu kujiondoa bidhaa hatari, hivyo hupata nafasi nzuri. Kwa njia, mkate ni bora kushoto kwa watu wanaosumbuliwa na gastritis, holitsestitami, colitis na magonjwa mengine. Pili, mkate unapendekezwa sio tu kwa watu wazima ambao wanahusika na afya zao, lakini pia kwa watoto, kwa sababu mkate ni chakula cha asili na cha afya, chanzo cha mafuta ya mboga, nyuzi, wanga, vitamini na madini. Kwa kuongeza, ambayo sio muhimu kwa maendeleo ya kawaida ya mwili wa mtoto, hakuna chumvi halali ndani yao. Mbali na maandalizi muhimu, madini na vitamini pia lazima ieleweke kwamba hakuna vihifadhi vya hatari, ladha, livsmedelstillsatser kemikali, unga wa kuoka na kadhalika katika mikate, ambayo inaweza kusababisha magonjwa mengi kwa matumizi ya kawaida. Kwa kuongezea, utungaji huu "usio na maana" unakuwezesha kula mkate, kama watu ambao hujikwa na mishipa, na watoto. Wakati huo huo, kabla ya kuweka upakiaji wa mkate katika kikapu chako, unapaswa kujifunza kwa uangalifu muundo wa bidhaa. Wazalishaji wengi wasio na uaminifu wanaweza kuongeza vidonge vya kemikali kwa mkate wao.
Hata hivyo, usisahau kwamba mkate ni bidhaa tu ya chakula, kwamba sio tiba na mimba. Bila shaka, mkate unaweza kuliwa kwa kiasi kikubwa, haitadhuru mwili wako, lakini, kumbuka kuwa kila kitu ni kizuri kwa kiasi. Usibadili kabisa mkate. Mwili wetu unapaswa kupokea vipengele vingi na madini ambayo haipatikani katika mikate. Hata hivyo, ni mbadala bora kwa mkate wa kawaida. Wakati wa kula mkate, unaweza kunywa maziwa, juisi, maji, kefir au kunywa chochote. Juisi ya tumbo itafanya kila kitu yenyewe. Mali nyingine muhimu ya mikate ni kwamba wana uwezo wa kuboresha matumbo yetu, kuondoa sumu kutoka kwa mwili, kuboresha utendaji wa gallbladder, shukrani kwa utakaso wake. Mkate una vitamini B nyingi, ambazo zina manufaa, kutuliza na uponyaji kwenye mfumo wetu wa neva. Katika kuzingatia suala hili: "mkate: utungaji, mali muhimu. Jinsi ya kuchagua? "Unapaswa kuzingatia suala linalofuata: thamani yao ya caloric.
Kalori maudhui ya mikate.
Kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito, kuondokana na paundi za ziada, itakuwa habari nzuri kwamba mkate huchukuliwa kama bidhaa ya chakula. Akaunti ya gramu 100 kwa kcal 300 tu. Wanawake na wasichana wapendwa ambao wanaota ya kuondokana na nyongeza za mafuta ya mafuta kwa majira ya joto, mchukue mkate! Thamani hii ya kalori ni katika mikate 10-15. Wao ni bora kwa wale wanaofuata takwimu zao, wanakula vizuri. Wataalamu wa chakula duniani kote wanapendekeza kula chakula kwa watu ambao huwa na uzito mkubwa, wana matatizo na kimetaboliki na wale tu wanaotaka kupoteza uzito.
Bila shaka. Jinsi ya kuchagua?
Kwa hiyo, sehemu ya mwisho ya swali: "Nguzo za mikate: utungaji, mali muhimu. Jinsi ya kuchagua? "Inakuja mwisho. Bado kuelewa jinsi ya kuchagua mkate. Kuanza, nataka kusema kwamba sio mikate yote ambayo unaona katika duka itatumika kwa mwili wako pia. Kama nilivyoandika hapo juu, wazalishaji wengi wasio na uaminifu wanaweza kuongeza vidonge mbalimbali vya kemikali, mikate ya kila aina ya ladha, viungo vinavyofanana na muundo wa GMO. Aidha, kwamba bidhaa hiyo haitakuwa na manufaa kwa mwili wako, hivyo inaweza kuleta madhara. Kwa hiyo, ni muhimu kulipa kipaumbele maalum kwa uchaguzi wa mkate.
Ili kuchagua bidhaa muhimu sana kwa ajili ya mkate wako wa mwili, unapaswa kujifunza kwa uangalifu usahihi wa mwili wako. Kwa mfano, kama wewe ni kisukari, basi ni bora kwako kuchagua mkate na buckwheat. Mkate huo ni mzuri kwa wale wanaotaka kupoteza uzito. Mikate ya oatmeal yanafaa kwa wale wanaotaka kusafisha ngozi zao, kwa wale wanaosumbuliwa na neurodermatitis, ugonjwa wa figo, wanachangia kuongeza upinzani wa mwili kwa homa na magonjwa ya kuambukiza. Chakula cha ngano kina sifa ya kuongezeka kwa magnesiamu na potasiamu, na kwa nini huboresha kazi ya matumbo yetu. Mikate ya shayiri, kwa hiyo, huboresha kazi ya njia ya utumbo na ini. Mikate ya mchele huchangia katika utakaso wa mwili, na athari za kutuliza mfumo wetu wa neva, kuboresha rangi, kusaidia kukabiliana na usingizi.
Kuzingatia yote yaliyo juu, nataka kutambua kwamba mkate ni uvumbuzi wa pekee na muhimu wa wanadamu, ambayo inakuwezesha kukabiliana na fetma na magonjwa mengi. Hata hivyo, wakati wa kuchagua bidhaa katika duka, ni vyema kujifunza kwa makini utungaji wa mikate. Shukrani kwa muundo wa asili wa mkate, wanaweza pia kupewa watoto. Mikate ya mikate ni nzuri kwa wale wanaohitaji kuwatenga mkate kutoka mlo wao. Hata hivyo, usiipatike mkate kama mimba na dawa. Kumbuka kwamba kila kitu ni nzuri kwa kiasi. Kuwa na afya!