- Mafuta ya mizeituni - mililita 30
- Baconi - Gramu 55
- Nyama - Gramu 450
- Piga - kipande 1
- Karoti - kipande 1
- Nyanya - Kipande 1
- Nyanya ya nyanya - mililita 15
- Vitunguu - Dino 1
- Mvinyo mwekundu - mililita 250
- Mchuzi wa nyama - mililita 150
- Mchanganyiko wa mimea ya Provencal - Gramu 10
- Jibini la machungwa - Gramu 20
- juisi ya machungwa - gramu 50
- parsley - mililita 15
- Chumvi na Pepper - - Ili kulahia
1. Pamba nyama. Futa vitunguu vizuri. Ponda karafuu ya vitunguu. Piga nyanya, piga mbegu na kukata. Preheat 1 tbsp. mafuta katika sufuria ya kukata kwenye joto la juu. Ongeza bakoni iliyokatwa, na kaanga juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 4-5, na kuchochea mara kwa mara hadi bunduki ikichanganya. Hoja kwenye sufuria na kuweka moto upeo. 2. Ongeza nyama kwenye sufuria ya kukata na kaanga. Kupika kwa muda wa dakika 6-8 hadi nyama ikitumbuliwa, daima kugeuka ili nyama itolewe kutoka pande zote. Uhamishe nyama katika pua ya pua, umimina katika divai na mchuzi. Joto mafuta iliyobaki katika sufuria ya kukata, kuongeza vitunguu, kupika juu ya joto la kati kwa dakika 5. Kutoa mara kwa mara, ili vitunguu visiwe na chini ya sufuria ya kukata na ni sawa. Ongeza karoti na ukipika kwa dakika nyingine 5 hadi itapunguza. 3. Ongeza nyanya, panya ya nyanya na karafuu ya vitunguu, pamoja na mimea ya Provencal, changanya vizuri na uhamishe pua. Kupika kwa masaa 5-7 au mpaka nyama na mboga mboga zimepunguzwa na kuwa zabuni sana. 4. Ondoa kifuniko, ongeza zest na juisi ya machungwa, jishusha na parsley na utumie.
Utumishi: 4