Sungura ya nyama: faida.
Kulingana na maudhui ya vitamini na madini, sungura ni mbele ya aina nyingine zote za nyama. Ina vitamini C, vitamini B, asidi ya nicotiniki. Ya madini ni fosforasi, chuma, cobalt, manganese, fluorine, potasiamu.
Kwa vile nyama ya sungura ina kiasi kidogo cha chumvi ya sodiamu, ni bora kwa lishe ya chakula , kutokana na maudhui yake ya chini ya kalori. Matumizi ya mara kwa mara au mara kwa mara ya sahani kutoka nyama ya sungura husaidia kuimarisha ubadilishaji wa protini na mafuta katika mwili.
Sungura ina lecithini nyingi na cholesterol kidogo, ambayo ni kuzuia bora ya arteriosclerosis .
Kweli ya kuvutia ya asili tu katika nyama ya sungura ni kwamba viumbe vya sungura haichukua strontium-90 mpaka umri wa miezi saba. Ni bidhaa ya ugawanyiko wa madawa ya kulevya na dawa za wadudu ambazo mashamba hupatiwa ili kupata mavuno mengi na kulinda mimea kutoka magonjwa yote na fungi.
Ni muhimu kutumia sungura kwa watu ambao huchukua kansa, kwa sababu inaweza kupunguza kiwango cha mionzi iliyochukuliwa .
Pia, nyama ni muhimu kwa watu wenye magonjwa ya mfumo wa utumbo, tangu protini ya nyama ya sungura ya zabuni hupigwa kwa 96% . Inapaswa kutumiwa na watu wanaofanya kazi katika hali mbaya (marubani, wajumbe, wanariadha) na wale wanaoishi katika maeneo yaliyosababishwa. Mama ya kunyonyesha, vijana, watoto wadogo na watu wazee pia wanahimizwa kula na protini inayoweza kuponda sana inayopatikana katika nyama. Wakati huo huo, usawa wa virutubisho na mafuta ya kimetaboliki huhifadhiwa.
Mafuta ya ndani ya sungura ni dutu ya bioactive na mali ya kupambana na mzio. Inatumika kama msingi wa uzalishaji wa vipodozi na matibabu ya majeraha.
Pamoja na umri wa sungura, utungaji wa kemikali wa mabadiliko yake ya nyama. Mzee inakuwa, nyama ndogo ni kuhifadhiwa katika nyama, na kiasi cha protini na ongezeko la mafuta, na kwa hiyo, thamani ya nishati ya bidhaa huongezeka. Muundo wa amino asidi pia hubadilika, kiasi cha histidine, tryptophan, aspartic acid, phenylalanine, ongezeko la tyrosine na kiasi cha leucine, arginine, alanine, glycine, kinapungua. Kwa chakula hufaa sana nyama ya sungura ya miezi mitatu, kama vile ukuaji wa sungura katika tishu za misuli huongeza maudhui ya mafuta, ambayo hupunguza mali yake ya chakula.
Sungura ni chakula bora cha ubongo na kamba ya mgongo, ina vitamini B12, inaboresha awali ya DNA na myelini, nyama ni antioxidant bora . Kama nyama ya sungura ya antioxidant inakuwezesha kudumisha ngozi na mucous membrane katika hali kamili. Sungura ina fosforasi, ambayo ni sehemu ya mifupa ya mifupa ya binadamu. Ini ya sungura ni bidhaa muhimu kwa watu wenye magonjwa makubwa.
Ikiwa unaingia kwenye sungura ya kawaida ya chakula, basi matumizi yake ya kawaida itahakikisha matengenezo ya kimetaboliki ya kawaida na usawa sahihi kati yao.
Kwa hiyo, hebu tufafanue kwa nini ni muhimu kula nyama ya sungura?
- Kwanza kabisa, kwa sababu ya protini zilizomo ndani yake na vidonge vingi.
- Nyama ya sungura unashauriwa kutumia mzigo, kwa sababu ni chini ya aina nyingine za nyama, mzio.
- Inaweza kupewa watoto hadi mwaka mmoja.
- Sungura hutumiwa na mwili wa binadamu kwa 90%, na, kwa mfano, nyama ya nyama kwa 62%.
- Katika nyama ya sungura ni mdogo, kwa kulinganisha na aina nyingine za nyama, maudhui ya besi za purine (vitu vya nitrojeni). Kwa kiasi kidogo, nyama inaweza kutumiwa na gout mgonjwa.
- Plus, inachukua kikamilifu ngazi ya glucose katika damu.
Sungura ya nyama: madhara.
Kuwa na mali nyingi nzuri, nyama ya sungura pia ina pande hasi. Na magonjwa mengine, nyama ni kinyume kabisa, ikiwa ni pamoja na nyama ya sungura.
Ikiwa tunazungumzia juu ya madhara ya nyama ya sungura, maudhui haya yana besi ya purine , ingawa kwa kiasi kidogo kuliko aina nyingine za nyama. Wakati wa kumeza, besi za purine zimebadilishwa kuwa asidi ya uric, ambayo huweka katika viungo na tendons, huwaharibu, na kusababisha ugonjwa wa arthritis, gout, ugonjwa wa ugonjwa wa damu na ugonjwa wa kisukari katika watoto chini ya mwaka mmoja. Ikiwa nyama hupikwa mara kadhaa, kubadilisha maji, basi unaweza kupunguza maudhui ya vitu hivi vya hatari.
Amino asidi juu ya kumeza hupigwa, na katika tumbo hugeuka kwenye asidi ya cyanide , inachukua mazingira ya mwili. Na magonjwa mengine, ukweli huu lazima uzingatiwe.
Kwa ujumla, ni yote - mali madhara ya sungura haipatikani tena.
Nyama yoyote, ila sungura, inakata, inasababishwa na michakato ya urekebishaji ndani ya matumbo, na kile sungura ni maarufu kwa kuwa ni karibu kabisa kupunguzwa bila kusababisha michakato kama hiyo.
Kulisha nyama ya sungura kwa afya! Ni muhimu sana na yenye kitamu!