Risotto na cocktail ya dagaa

Vitunguu vilivyochaguliwa na sauteed kwenye mafuta kwa dakika 2-3. Kisha kuongeza viungo vya kusafishwa p :

• Vitunguu - Gramu 100
• Mchele - Gramu 300
• Mafuta ya Mazeituni - mililita 40
• Mvinyo nyeupe kavu - milioni 200
• Safari - 1/4 Vijiko
• Mchuzi wa samaki - 1 Vitabu
• Chumvi - 1/2 kijiko
• Maduka ya Chakula cha Baharini - Gramu 500

Maelekezo

Vitunguu vilivyochaguliwa na sauteed kwenye mafuta kwa dakika 2-3. Kisha kuongeza mchele umeosha, kupika dakika 2-3. Tunamwaga divai nyeupe kwenye sufuria ya kukata. Kusisimua, tushim yote hadi kuenea kabisa kwa divai. Wakati divai - kuongeza safari, ongezeko. Sasa ladle moja (karibu 200 ml) inaongezwa kwenye mchuzi wa samaki wa mchele. Wakati ladle ya kwanza ya mchuzi karibu kabisa hupuka - kuongeza pili, ya pili - ya tatu, nk. mpaka mchuzi umekwisha. Baada ya dakika 15, mchele utakuwa tayari. Tunaonja, ikiwa ni lazima - chumvi kwa ladha. Ongeza jadi ya dagaa kwa mchele (ikiwa cocktail ni waliohifadhiwa, unahitaji kwanza kuifuta kwenye joto la kawaida). Koroa na kupika kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 5. Imefanyika!

Utumishi: 3-4