Panda ya piki katika cream na uyoga wa misitu

Tunagawanyika pembe ya piki. Sisi, mimi kukukumbusha, unahitaji tu fillet ya piki pike. Vitunguu vinatakaswa na Viungo:

• Filamu ya piki ya piki - Gramu 800
• Bonde - kipande 1
• Uyoga katika misitu - Gramu 500
• Cream 22-30% maudhui ya mafuta - kioo 1
• Chumvi, pilipili - - Ili kulawa
• Thyme kavu - kijiko 1
• Fennel kavu - kijiko 1
• Mafuta ya mboga - mililita 20

Maelekezo

Tunagawanyika pembe ya piki. Sisi, mimi kukukumbusha, unahitaji tu fillet ya piki pike. Vitunguu vinatakaswa na kukatwa kwenye pete nyembamba za robo. Fry vitunguu katika mafuta ya mboga mpaka dhahabu. Wakati vitunguu inakuwa wazi - tunaongeza kwenye sufuria ya kukata sio uyoga safi sana. Changanya na kaanga (kwa usahihi, kitoweo - kutoka kwenye uyoga itapunguza maji mengi) kwenye joto la kati kwa muda wa dakika 15-20. Fomu ya kuoka mafuta kidogo na mafuta ya mboga. Tunaweka kitambaa cha piki-perch, kukatwa vipande vipande, kwa sura. Chumvi, pilipili, ueneze na thyme. Juu ya samaki kuweka uyoga kukaanga na vitunguu. Katika cream, kuongeza chumvi kidogo na kavu kinu. Jaza cream na uyoga na vitunguu. Fomu ya kuoka iliyowekwa katika tanuri, moto hadi digrii 180. Kupika kwa muda wa dakika 30 mpaka samaki tayari. Bon hamu!

Utumishi: 6