Kuku ya yai ina yolki na protini. Pingu ina protini, mafuta na cholesterol. Mafuta yaliyo katika pingu hayatakuwa na madhara, ni polyunsaturated. Protein ina maji kwa 90% na protini kwa asilimia 10, haina cholesterol.
Maziwa ni matajiri na chumvi za madini muhimu kwa mwili wetu:
1.Niatsin - ni muhimu kwa kuundwa kwa homoni za ngono na kwa lishe ya ubongo.
2. Vitamini K - hutoa coagulability ya damu.
3. Choline - huondoa sumu kutoka kwenye ini na hutumia kuboresha kumbukumbu.
4. Folic acid na biotin, ambayo huzuia uharibifu wa kuzaliwa kwa watoto.
5. Yai ina 200- 250 g ya fosforasi, 60 mg ya chuma, 2-3 mg ya chuma.
6. Katika yai, shaba, iodini na cobalt pia inapatikana.
7. Katika gramu 100 za mayai ina vitamini B2 - 0.5 mg, B6 - 1-2 mg, B12, E -2 mg. Pia vyenye vitamini D 180-250 IU, ambayo mafuta ya pili ya samaki tu.
8. Mayai Yolk ni matajiri zaidi katika chumvi na vitamini vya madini.
Protein ya yai ya kuku ina dutu ya madini, amino asidi, wanga, protini. Bila protini, malezi na upyaji wa seli haziwezekani. Kwa kiwango cha thamani ya kibiolojia kwa wanadamu, ni protini ya yai ya kuku.
Maziwa ni lishe na kwa wakati mmoja huo kalori ya chini. Protein ya mayai ya kuku ni chanzo cha chini cha kalini ya protini. Katika g 100 ya protini za yai, kcal 45 na 11 g ya protini. Kwa kulinganisha, kwa mfano 100 g maziwa ya kalori 69 na protini 4 g, 100 g nyama 218 kcal na 17 g protini. Protini inakabiliwa na mwili kwa asilimia 97, bila kutoa slag na mara moja inakwenda kuundwa kwa antibodies. Ni protini za yai zinazosaidia kurejesha nguvu na kuimarisha kinga. Nzuri zaidi kwa kula mayai ya kuchemsha. Kiini cha kalsiamu ni vizuri sana kufyonzwa na mwili.
Maziwa safi ya protini hutumiwa kwa magonjwa ya uchochezi. Protini haina hasira ya mucosa ya tumbo na kuiacha haraka, hivyo protini ya kuku hutumiwa kwa kidonda cha peptic. Inaweza pia kutumiwa kwa ugonjwa wa homa ya muda mrefu.
Atherosclerosis ni muhimu kupunguza matumizi ya mayai kutokana na maudhui muhimu ya mafuta ndani yao. Katika kiini cha yai, wastani wa cholesterol ni 1.5-2%, na lecithin 10%. Vidokezo vya lecithin juu ya cholesterol inaruhusu usiondoe mayai kabisa kutoka kwenye chakula na atherosclerosis.
Kiini cha ghafi husababisha contraction ya gallbladder, kama matokeo ya bile ambayo inafichwa ndani ya tumbo. Inatumiwa kwa madhumuni ya matibabu na uchunguzi.
Mayai ya kuku huathiri mfumo wa neva. Wao ni pamoja na katika mlo kwa magonjwa ya mfumo wa neva, katika mlo wa lishe au matibabu ya kuzuia watu wanaofanya kazi na zebaki na arsenic. Kama matokeo ya mchanganyiko wa lecithini na chuma katika yai, kazi za mwili za mwili zinasisitizwa.
Watoto hawawezi kuanza kutoa protini ya yai ya sukari kutoka miaka mitatu. yeye ni allergenic sana. Mali ya Allergenic hupunguzwa na matibabu ya joto ya mayai.
Ikiwa huna mishipa ya mayai, basi lazima uwalike. Protein ya mayai ya kuku ni bora na muhimu zaidi duniani. Ni bora kuliko nyama ya protini, bidhaa za maziwa au samaki, kwa sababu inafyonzwa na mabaki kidogo au hakuna. Hii ni muhimu kwa wagonjwa wenye magonjwa ya ngozi na wagonjwa wenye dermatoses sugu. Maziwa pia ni muhimu kwa wanariadha ambao wanataka kuongeza misuli ya misuli. Protini inachukuliwa kuwa nyenzo bora za ujenzi kwa misuli. Kwa watoto na vijana wakati wa ukuaji, protini pia ni muhimu sana.
Ni lazima ikumbukwe kwamba protini ya mayai ghafi ya kuku haipatikani kwa urahisi. Na pia ndani yake inaweza kuwa na viumbe vidogo vinavyopata kutoka kwenye uso wa shell. Kabla ya kuvunja yai, ni muhimu kuifuta chini ya maji ya kuosha majeraha. Mayai yote baada ya ununuzi wa kuosha sio lazima, vinginevyo wataharibika, hata kama huhifadhiwa kwenye jokofu. Maziwa yanapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu katika trays maalum na mwisho mkali. Huwezi kula mayai yaliyo na shell iliyovunjwa. Na kwa ujumla matumizi ya mayai ghafi ni mbaya.
Kwa muda mrefu huko Amerika, kampuni ya kupambana na cholesterol ilianzishwa na ilikuwa imekatazwa kula mayai. Kwa matokeo ya hili, wagonjwa wengi zaidi walihusika. Magonjwa ya mishipa, kansa, magonjwa yanayopungua yanaongezeka, na idadi ya watu ambao wameongezeka zaidi. Baada ya hapo, huko Amerika walifika akili zao na kutambua kwamba walikuwa wanafanya kitu kibaya. Uchunguzi ulifanyika na kupatikana kuwa mayai hawana uhusiano wowote kuongeza cholesterol. Hivyo mayai sio madhara yote, lakini kinyume chake ni muhimu sana. Hapa ni, squirrel ya mayai ya kuku, mali ambayo ni muhimu sana.