Risotto na uyoga, maharagwe ya kijani na zukchini Kwa wapenzi wa sahani ya mboga, watu hupunguza milele na kuzingatia vitu vyote vya Orthodox hutumiwa na vyakula vya Mediterranean, ambako kuna mapishi mengi kulingana na mboga mboga na nafaka. Hali ya hewa ya moto ya nchi hizi inaruhusu wakazi wa eneo hilo kufanya bila nyama kwa muda mrefu, wakati katika hali ya hewa kali sisi wamezoea kwamba sahani ya pili lazima iwe na cutlet, kuku nyama ya nguruwe au kuku na kupamba. Lakini pia tuna majira ya joto sana, ingawa si muda mrefu sana, na wakati mwingine tunataka kula kitamu kitamu wakati huo huo, sio nzito sana, lakini kuridhisha. Kwa hiyo tunageuka kwenye vyakula vya ng'ambo, ambavyo vinakuja na sahani hizo. Mmoja wao ni risotto ya kijani - moja ya aina ya sahani nzima ya sahani kupikwa kutoka mchele kwa njia maalum. Risotto ya kijani inaweza kuandaliwa kwenye nyama au mchuzi wa kuku, na juu ya maji, ladha ya hili haifai chochote kupoteza, kwa sababu badala ya mchele katika sahani hii, kuna viungo vingine vingi: uyoga, mboga mboga, mizizi, jibini.
Viungo:- Mchele wa nafaka ndefu 300 g
- Kuku mchuzi 600 ml
- Vitunguu 1 pc.
- Uyoga wa uyoga wa oyster 150 g
- Vitunguu 3 vidonda
- Boga 1 pc.
- Martini 100 ml
- Maharagwe ya kamba ya baridi 150 g
- Cheese Parmesan 80 g
- Olive mafuta 4 tbsp. l.
- Chumvi 2 cha chumvi
- Hatua ya 1 Kwa hatari ya risotto tunahitaji uyoga, maharage ya kamba, vitunguu, vitunguu, zukini, 80-100 ml ya martini, mchele, mchuzi wa parmesan na joto la joto.
- Hatua ya 2 Uyoga wa oyster hutakaswa na kukatwa. Piga vitunguu na kukata vizuri.
- Hatua ya 3 Saga ni vizuri kuosha na kukatwa ndani ya cubes, suka vitunguu vizuri.
- Hatua ya 4 Parmesan hutafuta grater nzuri.
- Hatua ya 5 Katika sufuria kubwa ya kukata mafuta ya mafuta, kisha uongeze uyoga na vitunguu. Fry kila kitu mpaka vitunguu kuwa wazi.
- Hatua ya 6 Kisha ongeza kaanga ya zukchini na vitungu mwingine dakika 2-3.
- Hatua ya 7 Ongeza mchele, changanya kila kitu na upika kwa muda wa dakika 2-3.
- Hatua ya 8 Mimina ndani ya sufuria ya sufuria ya martini, kupika kila mara hadi wakati harufu ya pombe itatoweka.
- Hatua ya 9 Kisha sisi kuanza kuongeza mchuzi wa moto kwa 1 kutumikia. Endelea kuchochea mchele na mboga mboga mpaka mchuzi uingizwe, na kisha tu kuongeza mchuzi wa pili wa mchuzi tena.
- Hatua ya 10 dakika 5 kabla ya mchele tayari, ongeza maharagwe ya kamba (haiwezi kufutwa) na chumvi kwa ladha.
- Hatua ya 11 Wakati mchele ukamilika, toa risotto kutoka kwenye joto, ongeza jibini na uchanganya vizuri.
- Hatua ya 12 Funga mfuniko wa risotto na uiruhusu dakika 5-7.