- Nguruwe za nguruwe - 2 Kilo
- Vitunguu - 0.5 Kilo
- Kefir - 0.5 lita
- Mchuzi wa Soy - mililita 50
- Nchi ya tangawizi - Ili kuonja
- Pipi pilipili - Ili kuonja
- Mazao ya matunda (tarragon, rosemary, nk) - Ili kuonja
- Chumvi - Ili kuonja
Mbele ya nguruwe inapaswa kuosha, kavu, kusafishwa kwa filamu (haipaswi kuwa wengi) na kukata pamoja na mifupa kuwa sehemu ndogo. Panda katika sufuria. Piga vitunguu, kata vipande vya nusu (au pete, ikiwa unataka kuvaa kwenye skewers na nyama). Vitunguu vimetengenezwa ili kuruhusu juisi, na kuchanganya na kefir (karibu na kinywaji chochote cha maziwa ya kikavu - ayran, matzoni, mtindi) ambako sukari iliharibiwa kabla, pamoja na manukato na kupita kupitia vyombo vya habari vya vitunguu. Chumvi haijaongezwa - nyama hiyo inakuwa ngumu, lakini mchuzi wa soya (ubora tu!) Inaweza kumwaga ndani ya sufuria. Koroa vizuri na uondoe sufuria kwenye jokofu. Bora na mdogo nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, chini inapaswa kuwa marinated. Kimsingi, nyama mpya ya nyama inaweza kukaanga karibu mara moja. Lakini kama nguruwe tayari ilikuwa na umri wa juu, na nyama ni ngumu, kuweka sufuria katika baridi angalau kwa usiku. Baada ya masaa 1-12, chukua sufuria kutoka kwenye jokofu na kuruhusu nyama iwe "joto" kwa muda wa dakika 20-30, halafu kamba kwenye skewers kando ya jiwe au kuiweka kwenye wavu, chumvi na kuikata kwenye mkaa, mara kwa mara kumwagilia na kefir, diluted kwa maji, kvass, divai na kadhalika. Tunakula na sifa! ;)
Utumishi: 5-7