- mchuzi wa kuku - 6 glasi
- mafuta ya mzeituni - 1 st. kijiko
- pilipili nyekundu bell - vipande 1 1/2
- kati ya pilipili ya pilipili - vipande 1 1/2
- siagi - vitu 2. vijiko
- balbu - vipande 1/2
- vitunguu - jino 1
- mchele arborio au carnaroli - vikombe 1 1/2
- kavu nyeupe mvinyo - 1/2 kikombe
- sprigs ya thyme safi - vipande 2
- manyoya ya vitunguu ya kijani - vipande 4 (sehemu ya kijani tu)
- chumvi - kipande 1
- pilipili nyeupe - 1/2 Sanaa. vijiko
- Parmesan jibini - kikombe 1
1. Panda pilipili ya Kibulgaria kutoka kwenye mbegu na ukikatwa kwenye cubes. Fanya vitunguu vizuri, suka vitunguu na vitunguu vya kijani. Katika sufuria ndogo huleta supu ya kuku ili kuchemsha juu ya joto la chini. Ondoa kutoka kwenye joto na kufunika na kifuniko. Katika sufuria kubwa ya kukata, mafuta ya mizeituni kwenye joto la kati. Ongeza pilipili na kaanga, kuchochea, mpaka kufanyika, dakika 5. Pilipili inapaswa kuwa kidogo crispy. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando. 2. Katika sufuria kubwa, joto la siagi juu ya joto kubwa. Ongeza vitunguu na kaanga, kuchochea, kwa dakika 2. Ongeza vitunguu na kupika mpaka harufu itaonekana, sekunde 30. Ongeza mchele na kupika, kuchochea daima, dakika 2. Kuongeza divai na kupika, kuchochea mpaka mchele karibu inachukua kabisa kioevu, kuhusu dakika 1. Kupunguza joto kwa kati na kuchochea na thyme. Ongeza kikombe 1 cha mchuzi wa moto na kupika, kuchochea. Kuandaa risotto kwa kuongeza hatua kwa hatua kikombe 1 cha mchuzi (kusubiri mpaka mfuzi wa mchuzi), karibu dakika 20. Ongeza vitunguu vya kijani na pilipili tamu baada ya muda wa kupikia dakika 15. 3. Panga risotto na kijiko 1 cha chumvi na pilipili nyeupe. Mchele lazima iwe ngumu kidogo. Ondoa kutoka kwenye joto. Ondoa matawi ya thyme. Ongeza cheese iliyokatwa na kuchanganya vizuri. Ongeza viungo, chumvi na pilipili ili ladha. Mara moja kuwasilisha.
Utumishi: 4