Supu ya mboga katika provence

Katika sufuria kwa ajili ya vijiko 2 vya mafuta .. Viungo:

• Maji - 2 lita
• Mafuta ya Mazeituni - milioni 100
• Vitunguu - Kipande 1
• Konda - kipande 1
• Karoti - kipande 1
• Celery - Kipande 1
• Nyanya - vipande 2
• Viazi - Kipande 1
• Chumvi - Vijiko 2
• Maharagwe nyeupe makopo - Gramu 200
• Zucchini ndogo - kipande 1
• Maharage ya kijani - Gramu 100
• Pasta ndogo - vitu 2. vijiko
• Parmesan - Gramu 50
• Chumvi, pilipili nyeusi - - Ili kulahia
• Basil - Gramu 40
• Vitunguu - 2 Macho

Maelekezo

Katika sufuria, chagua vijiko 2 vya mafuta, upe joto, kutupa vitunguu vilivyokatwa vizuri, leeks, karoti na celery. Kaanga hadi nusu ya kupikwa kwa dakika 5, kisha uimina maji, ongeza nyanya na viazi. Solim na kupika kwenye joto la kati. Kuleta supu kwa kuchemsha, kupunguza moto, baada ya dakika 10, kuongeza maharage, pasta, zukini na maharagwe. Tunapika mpaka pasta iko tayari - kila kitu, supu ya mboga ni tayari. Inabakia kupika pistachio ya mchuzi. Katika bakuli la blender sisi kuweka basil safi, kumwaga 50 ml ya mafuta, karafuu mbili ya vitunguu na kuponda kwa homogeneity. Ongeza pisto kwa supu ya moto, futa kidogo parmesan iliyokatwa juu - na, mpaka ni baridi, kwenye meza!

Utumishi: 6-7