Supu ya Thai Thai Tom Yam

Supu ya Spicy Tom Yam ni supu ya spicy zaidi duniani. Ukijaribu huko Thailand, utakuwa milele kuwa shabiki na unataka kuipika nyumbani tena na tena. Tatizo ni kwamba kutafuta viungo vya Thai nyumbani ni shida kabisa. Kwa hiyo, kama hunaweza kutembelea soko la Thai, naomba kupitisha vitu vingine: lemongrass inaweza kubadilishwa na peel ya limao, galangal - tangawizi, kaffir - majani ya lemon ya chumba au nyasi ya limao. Pasta Tom Yam inaweza kupikwa nyumbani au kujaribu kupata katika maduka makubwa. Kutumikia supu hii na nyasi zote, bila kuichukua. Lakini kwa urahisi, unaweza kukimbia supu kutoka kwa shina za ziada.

Supu ya Spicy Tom Yam ni supu ya spicy zaidi duniani. Ukijaribu huko Thailand, utakuwa milele kuwa shabiki na unataka kuipika nyumbani tena na tena. Tatizo ni kwamba kutafuta viungo vya Thai nyumbani ni shida kabisa. Kwa hiyo, kama hunaweza kutembelea soko la Thai, naomba kupitisha vitu vingine: lemongrass inaweza kubadilishwa na peel ya limao, galangal - tangawizi, kaffir - majani ya lemon ya chumba au nyasi ya limao. Pasta Tom Yam inaweza kupikwa nyumbani au kujaribu kupata katika maduka makubwa. Kutumikia supu hii na nyasi zote, bila kuichukua. Lakini kwa urahisi, unaweza kukimbia supu kutoka kwa shina za ziada.

Viungo:

• Salmoni 800 g
• Shrimp waliohifadhiwa hupunjwa 100 g
• Mussels 100 g
• Uyoga mushrooms 200 g
• Cream 100 ml
• Lemongrass 2 pcs.
• Lengkuas (galangal) 1 pc.
• Kaffir Lime (Limequat) 1 pc.
• Weka 1 pc.
• Vitunguu 1 pc.
• Vitunguu 1 pc.
• Vitunguu 1 kichwa
• Fresh pilipili pilipili 10 pcs.
• Mafuta ya mizeituni 50 ml
• Tangawizi safi 5 tsp.
• Chumvi 3 tsp.

Maelekezo

• Hatua ya 1 Kwa supu ya Thai, tunahitaji: sahani (kuweka kwa mchuzi), dagaa, uyoga, cream au maziwa ya nazi, gramu 30 za matayarisho yaliyotayarishwa kabla ya Tom Yam, majani ya lemongrass, galangal, kaffir, chokaa na vitunguu.
• Hatua ya 2 Chukua kitunguu cha samaki na chemsha samaki kwenye lita moja ya maji kwa muda wa saa moja.
• Hatua ya 3 Funga mchuzi katika sufuria.
• Hatua ya 4 Kukata lemongrass pamoja na shina.
• Hatua ya 5 Safisha vipande kadhaa vya galangal.
• Hatua ya 6 Chukua vipande cha chaki chache.
• Hatua ya 7 Kata vipungi katika viwanja.
• Hatua ya 8 Fry uyoga hadi dhahabu, salting kwa ladha.
• Hatua ya 9 Kuandaa dagaa iliyohifadhiwa ya kuchemsha na Pasta Tom Yam.
• Hatua ya 10 Katika mchuzi uliosababishwa tunaweka viungo vyote vilivyoandaliwa: dagaa, uyoga, shina za lemongrass, galangal, kaffir, chokaa na nusu ya vitunguu kwa mapenzi. Kupika juu ya joto kati ya kifuniko kwa muda wa dakika 5.
• Hatua ya 11 Kisha kuongeza Tom Yam kuweka na cream, chumvi kwa ladha. Kupika juu ya joto kati ya kifuniko kwa muda wa dakika 5. Supu ni tayari!