Makala hii itaelezea maelekezo kwa ajili ya ukweli wa mazuri ya vyakula, maelekezo ambayo hayajulikani sana na ya awali.
Jamu ya machungwa.
Unapovuna karoti katika vuli, basi kwa njia moja au nyingine, utakuwa na matunda hayo ambayo yataharibiwa. Karoti hizo huhifadhiwa vizuri. Lakini hutoa tiba bora - jam, ambayo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Kata mbali maeneo mabaya au yaliyoharibiwa ya karoti, kata karoti kwenye cubes ndogo au duru, safisha. Kwa dakika 5, vidole vinavyotokana vinapaswa kupunguzwa ndani ya maji ya moto. Kwa wakati huu, unaweza kuandaa syrup: vikombe 2 vya maji vikichanganywa na glasi 4 za sukari (zilizotolewa kwa kilo 1 za karoti). Kwa syrup hii kumwaga karoti, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 5. Kisha tunatayarisha syrup kutoka viungo vifuatavyo: vikombe 3 sukari na kioo 1 cha maji. Tunamwaga syrup hii kwenye jam ya moto. Koroa vizuri na kuweka mahali pazuri kwa masaa 12. Baada ya hapo, jika jam kwa muda wa dakika 20. Mwisho wa kupikia, ongeza vanillini au asidi ya citric ili kuonja. Ondoa jam kutoka kwenye moto na uiweka kwa masaa machache mahali pa baridi ili upoke. Baada ya jam kabisa baridi inawezekana kuimwaga juu ya mitungi. Hapa ni mazuri ya awali.
Jam ya kijani.
Kichocheo kinachofuata si cha chini kabisa. Kufanya jam ya kijani ladha, unahitaji kuchukua 1kg ya nyanya ndogo za kijani (katika vuli kuna mengi kwenye matawi), 1kg ya sukari, 0.5l ya maji. Sisi hupiga nyanya na uma katika sehemu kadhaa na kuzijaza kwa maji. Sisi tunaiweka kwenye moto na kuileta kwa chemsha. Maji ya kuchemsha yanamwagika na kumwaga nyanya na maji safi ya baridi. Maji haya pia yanatakiwa kuvuliwa wakati ina chemsha. Taratibu hizo zinahitajika ili kufanya nyanya machungu. Mara ya tatu tunamwaga nyanya tena kwa maji, lakini kwa syrup ya sukari, na moto. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha. Katika mchakato wa kupikia, povu ya ziada inapaswa kuondolewa kutoka kwenye jam. Nyanya ni kupikwa mpaka tayari, jam kuweka mahali pa baridi ili baridi, na kisha akamwaga ndani ya mitungi.
Kupigwa jam.
Kwa tiba hii nzuri, unahitaji 1kg ya crusts ya watermelon, 1.5kg ya sukari, 05l ya maji, 0.5hr.l. asidi citric.
Kichocheo cha kufanya jampili iliyopigwa ni rahisi: watakeloni husafishwa kutoka kwenye safu nyeupe isiyojitokeza na peel ya juu. Makusanyo yanayotokana hukatwa katika vipande au cubes, kumwaga maji ya moto kwa dakika 10. Baada ya hayo, futa maji na kuweka vidonda ndani ya sukari ya sukari (0.5 kg ya sukari kwa kioo cha maji). Kupika juu ya joto la chini mpaka ukonde ume wazi. Baada ya hapo, toa chombo kutoka kwenye moto na kufunika kwa kitambaa au chafu. Bakuli imesalia katika chumba cha baridi usiku. Kwa asubuhi katika jamu lazima iongezwe sukari iliyobakia ya sukari, asidi ya citric. Jam inapaswa "kupikwa" katika vipimo 3 vya kugawanywa: dakika 10 kila saa tatu. Baada ya hapo, jam imefunuliwa, kisha hutiwa juu ya makopo.
Njano jam.
Mara nyingi hutokea kwamba ununuka meloni, lakini sio tamu. Ni huruma ya kutupa nje, lakini hakuna kabisa tamaa. Kutokana na melon hiyo hupata jam nzuri, ambayo unaweza kula wakati wa baridi na kumbuka ladha na harufu ya majira ya joto.
Kwa kilo 1 ya melon iliyosafishwa unahitaji kuchukua kilo 1 cha sukari, maji mia 3. Melon inapaswa kuponywa kutoka peel na mbegu na kukatwa kwenye cubes. Cubes amelala na sukari (1), hebu kusimama masaa kadhaa mahali pa baridi. Changanya sukari iliyobaki na maji na kupika sukari ya sukari. Silasi iliyokatwa ya sukari inapaswa kunywa maji. Meloni katika syrup ya sukari pia inapaswa kuchukuliwa mahali pa baridi (friji). Siku inayofuata, syrup inapaswa kuvuliwa na kuletwa kwa chemsha. Kwa syrup ya kuchemsha kumwaga vipande vya melon na kuiweka kwenye baridi. Siku ya pili unapaswa kurudia sawa, wakati huu tu jamu hupikwa tayari kwa utayari kamili - vipande vya meloni lazima iwe wazi kabisa na laini. Baada ya hayo, fanya jam baridi na uimimine juu ya mitungi.
Pink jelly.
Hii ya ajabu delicacy ni tayari, mtu anaweza kusema, kutoka taka, lakini hata hivyo itakuwa ni kitamu sana. Tunahitaji peel na msingi. Jaza hadi nusu yaliyomo na ukipika peels na cores kwenye joto la chini kwa muda wa masaa 2. Kisha chuja, saga kupitia uzito na uache mchanganyiko usiku. Asubuhi, ongeza sukari kwa uwiano sawa na kupika mchanganyiko mpaka juisi iwe nene na nyekundu. Jelly hii hutiwa ndani ya mitungi iliyopangiwa na kuunganishwa na vijiti.
Amber jam.
Jam hii inaonekana mtu apate kulawa machungwa, na mtu - mananasi. Na mara chache hakuna nadhani kwamba kwa kweli ni kupikwa kutoka mboga mboga!
Kwa hiyo, jinsi ya kupika vile vile mazuri, ambayo inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu?
Tunachukua kilo 1 ya zukini na kilo 1 ya sukari, machungwa mbichi, ambayo itatoa ladha ya kipekee kwa mpishi. Kata cube ndogo za machungwa na zucchini, usingizike na sukari na uende usiku. Asubuhi ya pili juisi itatolewa kwenye cubes. Dice kwenye juisi iliyowekwa juu ya moto na, bila kuongeza maji, kupika kwa dakika 15 baada ya mchanganyiko kuanza kuchemsha. Baada ya kupikwa kwa jamu, inapaswa kupikwa katika milo miwili zaidi kwa dakika 15.
Baada ya hapo, jam inapaswa kuwa kilichopozwa na kumwaga ndani ya mitungi.
Bon hamu!