Sheria kwa ajili ya maandalizi ya chakula cha baharini kutoka kwa missels

Mtu amekuwa akila chakula cha jioni kwa miaka mia kadhaa. Na hii si ajabu, kwa sababu zina idadi kubwa ya vitu muhimu ambayo ni vigumu kupata katika aina nyingine za nyama au mboga. Hii inatumika pia kwa missels. Mollusks sio tu maridadi ya bahari, ambayo inaweza kuwa mapambo ya meza ya sherehe, lakini ghala la madini, vitamini na kufuatilia vipengele. Lakini kwamba sahani haikugeuka kuwa mbaya na rubbery, ni muhimu kufuata mapendekezo ya wataalamu wenye uzoefu wa upishi.

Jinsi ya kupika na kuchagua mussels

Kabla ya kuanza kupika, unahitaji kuchagua bidhaa bora. Kwa wakati wetu, samaki hupatikana tu kwenye pwani, na wenyeji wa jiji katika mambo ya ndani ya bara daima wataweza kula waliohifadhiwa.

• Fuatilia kwa makini hali yao katika pakiti. Wanapaswa kufunikwa na safu ya barafu wazi, si theluji. Hii ina maana kwamba hawajahifadhiwa mara kadhaa na hawajapoteza ladha yao ya asili.
• Chukia bidhaa. Dagaa ya ubora haina harufu yoyote au kutoka kwao itakuja mwanga wa samaki wa samaki.
• Kununua bidhaa za vifurushi, usizizwe. Ufungaji huhifadhi ladha na vitu vyote muhimu vya bidhaa.
• Ikiwa unapendelea bidhaa katika pakiti ya utupu, kwanza kabisa, angalia uaminifu wa pakiti, kisha uangalie tarehe ya kumalizika muda.

Nini cha kupika kutoka kwenye misuli iliyohifadhiwa

Wanaweza kutumikia wote kama sahani tofauti, na kama kiungo kikuu cha saladi. Lakini kwanza kabisa, minyororo inapaswa kupikwa vizuri baada ya kupoteza. Ni vyema ikiwa polepole huondoa ukanda wa barafu kwenye friji.

Baada ya hayo, safisha kabisa chini ya mkondo wa maji baridi. Ni hatua hii ambayo inapaswa kupewa tahadhari kubwa, kwani nyuzi zinaweza kujilimbikiza mchanga, sehemu za mwani na vitu vingine vya inedible kutoka kwa kina cha bahari katika makombora yao.

Ondoa insides zote, uacha tu misuli na vazi, na uache maji mengi.

Ni bora kupika kwa wanandoa, na si kuchemsha maji ya moto. Kwa hiyo watahifadhi mali na fomu zote muhimu. Katika maji ya kuoga unaweza kuongeza viungo. Mussels huandaliwa haraka sana - dakika 15-20 tu. Sasa unaweza kula sahani, na kama unahitaji kuwaandaa kwa saladi, usiike, lakini kaanga katika mafuta ya mboga (nzima au vipande).

Kichocheo cha vijiko vya mafuta

Rahisi, lakini pia sahani ladha zaidi ambayo inaweza kuandaliwa kutoka kwa dagaa hizi ni kusafirisha. Bila shaka, unaweza kununua tayari katika duka, lakini pia ni ladha kupika nao nyumbani.

Viungo

• Dagaa - 500 g
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.
• juisi ya lita moja
• Mvinyo nyeupe kavu - 150 ml
• vitunguu - 1 karafuu
• asali na haradali - 1 tsp.
• chumvi, pilipili, sprig ya majani bay, coriander au kinu

Utaratibu wa kupikia

1. Mimina katika divai ya sufuria, tunaongeza karafuu yote ya vitunguu, chumvi, pilipili na viungo na kumwaga missels. Wanapaswa kupikwa dakika nne hasa kutoka wakati wa kuchemsha.
2. Kuandaa mchuzi. Katika juisi ya limao panua mafuta ya mboga, kuongeza pilipili, chumvi, haradali, asali na wiki zilizopandwa.
3. Misuli lazima iondokewe moto, ikatupiwe kwenye colander na kuruhusiwa kupungua kidogo. Baada ya hayo, sawasawa kuwafunika na mchuzi katika bakuli, ambapo watapokota na kutuma kwenye friji kwa saa angalau tano.

Kwa mapishi sawa, shrimp inaweza marinated.

Maziwa ya mkate

Hii ni sahani nzuri sana na nzuri, hivyo inapaswa kupikwa kwa chakula cha jioni maalum.

Viungo

• missels - 500 g (unahitaji kuwa kwenye shimoni)
• nyanya - maandiko 2.
• vitunguu - 2 karafuu
• Butter - 50 g
• viungo
• jibini ngumu - 150 g

Utaratibu wa kupikia

1. Safisha kabisa bidhaa kuu kutoka mchanga. Tahadhari maalumu hulipwa kwa makombora.
2. Katika sufuria na maji, ongeza chumvi, majani ya bay na viungo vingine. Tunatupa dagaa huko na kupika kwa dakika kumi na tano. Kuchunguza kwa makini kila mmoja. Unaweza kula tu wale ambao hufunguliwa wakati wa kupikia.
3. Halves yagawanywa kwa uangalifu, chukua nyama, ufuatilia shells na upole kuweka clams nyuma.
4. Vitunguu na nyanya zinapaswa kuharibiwa sana.
5. Katika nusu moja kuweka mafuta kidogo, kisha kijiko cha mchanganyiko wa nyanya, na kunyunyiza jibini juu.
6. Safu hiyo inaoka kwa muda wa dakika 20 kwa joto la digrii 180.