Upandaji wa samaki wa Canapé

Kifungu hiki hukatwa kwenye vipande vidogo, baada ya kuifunga kwa vichwa, ukijaza. Viungo:

• samaki - Gramu 60
• Caviar nyeusi - Gramu 40
• Caviar nyekundu - Gramu 40
• Butter - Gramu 150
• yai - vipande 4
• parsley na bizari - - Ili kuonja

Maelekezo

Kifungu hiki hukatwa kwenye vipande vidogo, baada ya kuifunga kwa vichwa, kujaza kila mmoja na caviar nyeusi. Maziwa ni kuchemsha kwa bidii. Baada ya hayo ni baridi, safi, kata kwa nusu pamoja. Kuchukua viini, ambavyo vinapaswa kusaga kwa wingi wa kijiji na kipande cha siagi. Protini huwekwa kwenye sahani na zimefunikwa na mchanganyiko wa viini na siagi. Kisha wanapaswa kuweka sahani za samaki na caviar nyekundu. Kabla ya kutumikia canape kwenye meza, pamba sahani hii na mesh ndogo ya siagi, na pia uliaze juu na parsley iliyokatwa au kidonge.

Utumishi: 4