Cutlets "Sophie"
Tutakupa mapishi kutoka vyakula vya Kifaransa. Sahani hii ni rahisi kujiandaa, na itapendeza ladha yako nzuri.
Viungo: hamsini 50, gramu 300 za kijiko, vijiko 2 vya cream, kijiko cha maji ya limao, kijiko cha siagi, mayai 2, chumvi kwa ladha.
Maandalizi. Vipande vya nguruwe vitapigwa sana, vichafuliwa na pilipili, chumvi, na kunyunyiziwa na maji ya limao. Kwa kila kata, kuweka mayai ya ham na ½ yenye ngumu, kucheka nyama na roll na thread. Cutlets kaanga katika siagi dakika 10, kisha kuongeza cream, funika sufuria na kifuniko na kuendelea moto kwa dakika 5 au 7.
Cheza na mipira ya samaki
Viungo: gramu 600 za vifuniko vya pollock, gramu 100 za mkate wa ngano, vijiko 2 vya siagi, kichwa cha vitunguu. Vijiko 3 vya mboga za mboga. Vijiko viwili vya safi ya nyanya, vipande 2 au 3 vya nyanya, viazi 5 au 6, vijiko 2 vya maziwa, pilipili nyeusi, lita moja na nusu ya juisi ya nyanya, gramu 10 za parsley, chumvi.
Tutakasa na kuosha sufuria, kuzipunguza vipande na kuangaa kwenye siagi. Vitunguu vipande vipande vya nusu na kaanga katika siagi. Vitunguu hukatwa katika pete za nusu na kukaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, pamoja na nyanya ya nyanya na nyanya iliyokatwa. Sisi hukata vipande vya samaki vipande vipande na kuzipitia kupitia grinder ya nyama, kuchanganya na nyanya, vitunguu vya kukaanga na kuruka grinder ya nyama. Hebu tuimimina, pilipili, tunganya vizuri. Kutoka kwa molekuli wa samaki, tunaunda viumbe vya nyama, hupanda unga, na kaanga katika mafuta ya mboga. Katika brazier sisi kuweka viazi kaanga, juu ya meatballs kukaanga, kujaza na juisi ya nyanya na kitoweo mpaka tayari. Wakati wa kutumikia sahani iliyo tayari, tutapunja na parsley.
Samaki sausages katika mchuzi
Viungo: 450 gramu ya samaki, biskuti 1, vitunguu 1, gramu 80 za mafuta, pilipili, chumvi kwa ladha, mafuta.
Maandalizi. Kata samaki hupiga vipande vipande vipande, vitunguu vilivyomwagika, bacon, hebu tuende kwa njia ya grinder ya nyama. Nyama na chumvi, pilipili na changanya vizuri. Kutoka vituo tunapotengeneza sausages, kukimbia katika breadcrumbs na kaanga katika mafuta. Weka sausages katika pua ya pua, kujaza mchuzi wa sour cream, vitunguu na nyanya, ukike kwenye tanuri na kitoweo mpaka tayari. Sausages hutumiwa kwenye meza pamoja na viazi vya kukaanga.
Pate ya jibini safi na cod
Viungo: cheese 250 safi, gramu 350 za cod, kijiko 1 cha mafuta, vitunguu, kijiko cha ½ cha siagi, chumvi kwa ladha.
Maandalizi. Vidonge vya cod vinashwa, kupikwa, kukatwa vipande vipande, hebu tuende kupitia bomba la nyama. Ongeza vitunguu kidogo, chumvi na hebu tuende kwa njia ya grinder ya nyama. Kuchanganya na cheese safi ya mashed, msimu na siagi na changanya vizuri. Matukio yanayosababishwa huwekwa kwenye pua ya pua, kabla ya mafuta na kuoka.
Schnitzels kutoka kuku katika kanzu jibini
Viungo: 100 gramu ya jibini ngumu, mayai 2, gramu 150 ya unga, kilo 1 kilo cha kuku, pilipili, chumvi.
Maandalizi. Tutachukua vijiti. Changanya unga na pilipili na chumvi. Kuandaa lezoni, kwa hili tunapiga mayai, kuongeza jibini iliyokatwa na kuchochea. Tunakufafanua kitambaa cha unga katika unga, kisha pindia ndani ya lezones na upinde pande mbili kwenye unga. Fry schnitzel katika mafuta ya moto. Hebu tuimalize katika tanuri kwa digrii 200.
Mititi
Viungo: 1 kilo ya shingo ya nguruwe, kijiko 1 cha soda, 1 kioo cha mchuzi wa mfupa. Pilipili nyeusi, salama, pilipili ya moto, vitunguu, gramu 200 za nguruwe ya mafuta au mafuta.
Maandalizi. Tembea kwa nyama ya kusaga nyama (pamoja na wavu wa nadra), kuongeza pilipili ya moto, chumvi kwa ladha. Mwishoni, ongeza soda, kisha ongezea na kuwapiga dakika 10. Macho katika jokofu kwa masaa 2 au 4.
Kisha sisi huzunguka kupitia wavu wa grinder ya nyama, kuchanganya vizuri, kuongeza mchuzi kidogo, vitunguu na salama. Kupitia pua kwa sausage hebu turuke nyama iliyopikwa, 8 sentimita kufanya vipande. Kisha kaanga katika hewa safi kwenye wavu, katika tanuri au kwenye sufuria ya kukata. Matibu haipaswi kuonekana kavu. Juisi ya wazi inapaswa kutengwa, ikiwa tunashikilia ray. Tunatumia ndevu, ajika, ketchup, mboga mboga, na mboga tofauti.
Vipande vya kabichi zilizopigwa
Viungo: kabichi nyeupe nyeupe, vijiko 2 vya kuweka nyanya, maji ya 150 ml (kwa busara), gramu 100 za mchele, kuponda basil, parsley, kilo 1 ya nyama iliyokatwa na vitunguu, chumvi, pilipili ili kuonja.
Maandalizi. Sisi kukata kabichi kutoka kabichi, itakuwa rahisi zaidi basi kuondoa majani. Piga kofia, piga maji ya moto, fanya kabichi, inapaswa kufunikwa na maji. Baada ya kuondoka kabichi, tunaondoa majani ya kabichi na uma. Majani yaliyotayarishwa yanapaswa kuwa ya nusu ya laini, ili waweze kuvikwa nyama iliyopikwa. Majani yote yatakuwa maji baridi.
Tunapunga nyama iliyopikwa kwenye karatasi, wakati huo huo tunafunga kufungia kutoka pande. Sisi kuweka rolls kabichi katika pua ya pua na mshono chini, na kukabiliana sana kwa kila mmoja. Katika sufuria ya kukaranga, fanya gramu 50 za siagi, kavu 2 vijiko vya nyanya na vitunguu 1, mchanganyiko huu utajaza mikokoteni ya kabichi. Tunaongeza maji kwenye kabichi iliyochomwa na chumvi. Maji yanapaswa kufunika kamba za kabichi, karibu na kifuniko. Wakati maji yanapiga maji, temesha moto mdogo, na upika hadi mchele upweke kwenye safu za kabichi.
Cutlet katika "kanzu" ya viazi
Viungo: Kuku huchongwa kutoka kwa miguu miwili kati, unga kwa kukata vipande, viazi 3 kubwa, yai 1, pilipili, chumvi.
Maandalizi. Sisi husababisha nyama kupitia grinder ya nyama, pilipili, chumvi na kuiweka kwenye friji kwa nusu saa. Viazi peretrem kwenye grater kubwa. Tutaipiga yai. Kutoka nyama iliyochongwa tunafanya cutlets, ambazo tunazipiga kwenye unga, yai iliyopigwa na viazi zilizokatwa. Fry kila upande kwa dakika 5, na sahani itakuwa tayari.
Nyanya zilizopigwa
Viungo: nyanya, pilipili, chumvi, nyanya, mdalasini. Vitunguu, vitunguu, gramu 500 za mchanganyiko wa mutton.
Maandalizi. Fry nyama iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa vizuri, na panya ya nyanya ya supuni 1, na pinch ya mdalasini, na karafuu ya vitunguu iliyovunjika, iliyohifadhiwa ili kuonja. Ongeza parsley iliyokatwa, ikiwa na vitu vilivyounganisha nyanya za nyanya, ambazo tunaondoa kwanza mwili. Sisi kupika mpaka nyanya ni kupikwa.
Ilipandishwa miamba ya pasta
Viungo: Ng'ombe ya mafuta ya chini ya 450, karafuu ya vitunguu iliyokatwa, vitunguu cha kung'olewa, gramu 25 za siagi, kijiko 1 cha mafuta ya mboga, basil kwa ajili ya mapambo, 6 kijiko cha pasta, kijiko cha 1 kijiko kilichokaa kavu, pilipili nyeusi, chumvi, 200 gramu za nyanya za makopo, zilizokatwa.
Viungo: gramu 100 za jibini iliyokatwa, 450 ml ya maziwa, gramu 25 za unga, gramu 25 za siagi.
Maandalizi. Joto tanuri kwa digrii 180. Hebu ya mboga ya joto na siagi kwenye sufuria ya kukata, vitunguu vya kaanga na vitunguu kwa dakika 3 au 4. Kisha sisi tunaweka juu ya sufuria ya kukata na kaanga, kisha kuongeza basil, nyanya, pilipili, chumvi.
Funika kifuniko na kitovu kwa muda wa dakika 15, kuchochea mara kwa mara. Kisha uondoe kifuniko na ushikilie kwa muda wa dakika 5 ili kuruhusu kioevu kupoteza. Kisha kila kitu kitapenda. Chemsha tubules katika maji ya chumvi kwa dakika 8 au 10. Tunayarudisha kwenye colander na kuifuta chini ya mkondo wa maji baridi. Weka majani kwenye kitambaa cha uchafu. Hebu smear sahani gorofa sahani na mafuta na kujaza stuffing na tube, kuweka juu ya sahani.
Mchuzi: siagi iliyoyeyuka kwenye sufuria ya kukausha, iliyochanganywa na unga na kupika kwa dakika 1 kwa joto la chini. Punguza hatua kwa hatua katika maziwa, koroga daima. Hebu kumaliza mchuzi mpaka inakuwa nene, onya kutoka kwenye joto, ongeza gramu 50 za jibini iliyokatwa, pilipili, chumvi. Mchanganyiko mzuri.
Matokeo ya mchuzi wa jibini, kuinyunyiza na jibini na kuoka katika tanuri kwa dakika 30 au 35. Kupamba na basil.
Cutlet
Viungo: 1 kijiko cha soya mchuzi, 1 kioo cha maziwa, gramu 700 za nyama ya nyama, yai, vitunguu vilivyomwagika, pilipili ya ¼ kijiko, kijiko cha kijiko cha ½ kikavu na haradali kavu, supu ya pili ya kijiko cha mchuzi, ketchup, vitunguu vidogo, 3 kipande cha mkate, bits ya bacon.
Maandalizi. Wote mchanganyiko, tutatoa fomu ya mkate. Tunamfunga mkate wa nyama iliyokatwa na vipande vya bakoni na kuoka kwenye digrii 200 kwenye tanuri, saa 1 au masaa 1.5. Luchinkoy sisi kuangalia kwa utayari. Inageuka kitambaa kikubwa cha ladha.
Mboga mboga na nyama ya nyama
Fry nyama ya nyama na pilipili, chumvi na vitunguu, mahali pa pua, uongeze maji na ushuke chini ya kifuniko. Kisha tutaongeza kabichi, karoti, na shimo. Tutaweza kumaliza, pilipili na kupika chini ya kifuniko hadi unyevu wa mboga. Inageuka ladha. Safu ni zabuni na laini. Maziwa haipatikani kichwa ili kuongeza, vinginevyo bidhaa za maziwa zitapunguza papo hapo.
Dish na nyama iliyokatwa na viazi, kutoka vyakula vya Kilithuania
Viungo: viazi, chumvi, wanga, yai
Kwa nyama iliyopikwa nyama: nyama ya nyama ya nyama, pilipili. Vitunguu, unga, chumvi, mafuta.
Butter, cream sour, mafuta kwa kuchoma, unga kwa breading.
Viazi za kuchemsha moto zinatuliwa, kilichopozwa na pamoja na wanga, chumvi, na mayai ghafi. Changanya wingi, uikate ndani ya mikate ya mviringo na uimarishe, tupate bidhaa kwenye unga na kaanga katika mafuta yenye joto.
Nyama iliyochelewa hupikwa, kata vipande vya nyama kwa gramu 50 au 100, kaanga, kuongeza panya, vitunguu, supu, unga wa sauerkraut, chumvi na kitoweo mpaka kupikwa. Kisha nyama imefunuliwa, hebu tupite pamoja na vitunguu kwa njia ya grinder ya nyama, kuongeza mchuzi uliobakia baada ya kufuta, kuchanganya na kuchemsha. Kutumikia keki za maji, maji kwa cream na sour na siagi iliyoyeyuka.
Macaroni katika Kidenmaki
Viungo vya nyama iliyopikwa: gramu 50 za mkate wa ngano, vitunguu 1, gramu 300 za nyama ya nyama, gramu 50 za mafuta, vijiko 2 vya ketchup, kijiko cha viungo kavu, pilipili nyekundu, chumvi
Tutaifunga pasta, kaanga 200 gramu ya forcemeat na vitunguu kimoja chochote. Ongeza viungo tofauti vya hofu-suneli, pilipili na kadhalika. Weld na safisha pasta, kuchanganya na nyama iliyokatwa, kaanga kidogo. Hebu tuongeze mayonnaise na nusu ya nafaka.
Mkate unaingizwa ndani ya maji na unafadhaika. Vitunguu vilivyochanganywa vimechanganywa na ketchup, pilipili, viungo, yai. Farsham, pamoja na mkate. Tutengeneza keki kubwa, kuiweka katika sura na kuifunika kwa vipande vidogo vya bakoni. Tunapika dakika 12 au 14 kwa digrii 100. Kisha uondoe kwenye tanuri na uifunge foil. Hebu bakuli kusimama kwa dakika 10.
Lasagna
Mchuzi 1 - Pita vitunguu na vitunguu vilivyomwagika kwenye mafuta ya mafuta, ongeza maumivu ya konda, kusubiri mpaka kioevu kikubwa kiingike. Kisha simmer nyanya iliyokaanga kwa muda wa dakika 15 hadi 20. Mwishoni, tunaongeza mboga ya basil au parsley, chumvi, thyme, oregano, pilipili nyeusi, sukari.
2 mchuzi bechamel, nina hakika unajua jinsi ya kupika.
Kisha, tunaifanya tabaka ya unga "Maestro", tunaiosha kwa maji baridi. Weka fomu katika tabaka, unga wa kwanza, tutaimimina mchuzi wa nyama, kisha uongeze beshamel, ukifafanua jibini iliyokatwa, funika na unga na vifuniko tena, jishusha jibini na kuweka katika tanuri kwa muda wa dakika 15 au 20. Jambo muhimu zaidi ni kwamba baada ya tanuri ya lasagna kusimama dakika 10. Kwa sababu ya harufu nzuri, itakuwa vigumu kufanya, lakini itakuwa rahisi kukata.
Bolognese
Viungo: 50 gramu ya siagi, nyanya 4 za kati, gramu 200 au 300 ya nyama ya nyama, pilipili 2 kengele, vitunguu 3 au 4 vya vitunguu, 2 vitunguu. Nusu ya kijiko cha chumvi.
Ikiwa mchuzi ni tambi, basi huchemsha maji ya chumvi,
Ikiwa mchuzi ni kama kujaza kwa sandwichi, basi - ¾ kijiko. Pilipili nyekundu na nyeusi, viungo vya kula.
Anyezi moja, hupunguza pilipili ya Kibulgaria, kupika nyanya mpaka iwe rahisi, tutaondoa nyanya mapema. Sisi hupunguza nyanya kutoka kwenye jani, kata vitunguu, na pilipili ya Kibulgaria yenye kung'olewa. Vitunguu cha pili na kunyunyizia kaanga katika vijiko 5 vya mafuta ya mboga, kuongeza kuna chumvi
siagi, kata mboga, kuchochea na kuweka nje. Vitunguu vya marufuku, na wakati mchuzi ukamilika, tutaondoa moto, tutaweka vitunguu, tutaifunga kifuniko na potomim. Tunakula na croutons, baguettes, na tambi.
Sasa tunajua kuhusu sahani ladha zaidi kutoka kwenye nyama iliyopikwa. Tunatarajia kufurahia sahani hizi za nyama iliyosababishwa na sahani ambazo zitaingia kwenye mlo wako kwa haki.