Cutlets ya nyumbani Kuna mengi ya maelekezo kwa ajili ya vipande vya nyama, tofauti kutoka kwa kila mmoja sio tu kwa namna ya nyama, bali pia na viongeza maalum na kujaza. Mafuta mbalimbali huongezwa kwa kufunika (coriander, pilipili nyeusi, pilipili yenye harufu nzuri, cumin, nk), pamoja na mimea ya spicy (vitunguu, vitunguu, nk). Ili kufunguliwa nyama iliyochujwa, ambayo hutumiwa mara nyingi ni vipande vya mkate mweupe, uliowekwa katika maziwa. Ili kuhakikisha kwamba cutlets si "mpira", pua tu ya yai ni aliongeza kwa kupunguza, kama protini, folding wakati kukata, huchota nyama minced. Kufanya cutlets kawaida unaweza kutumia kujaza tofauti. Matumizi ya siagi kama kujaza huwapa cutlets ladha zaidi maridadi.
Viungo:- Nyama ya nyama ya nguruwe huongeza 500 g
- Breadcrumbs 2 tbsp. l.
- Vitunguu 1 pc.
- Mkate nyeupe 100 g
- Maziwa 100 ml
- Butter 60 g
- Pilipili nyeusi nyembamba 2
- Cumin kavu 2 g
- Chumvi 1 tsp.
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 3 tbsp. l.
- Maziwa kuku 1 pc.
- Hatua ya 1 Kwa ajili ya maandalizi ya vipandikizi unahitaji kuchukua nyama ya nyama ya nguruwe, vitunguu, vipande vya mkate mweupe, maziwa, siagi, mbegu za cumin, pilipili nyeusi, mafuta ya mboga, mikate ya mkate na chumvi.
- Hatua ya 2 Punguza vitunguu na uke vipande vinne.
- Hatua ya 3: Tofauti na pingu kutoka kwa protini.
- Hatua ya 4 Na vipande vya mikate nyeupe kukatwa na ukonde, na vidonda vimbe ndani ya maziwa kwa dakika 10.
- Hatua ya 5 Nyama mara mbili hupita kwa njia nzuri ya grinder ya nyama ya wavu pamoja na vitunguu na mkate kidogo.
- Hatua ya 6 Katika mince kuongeza tu yolk (tumia protini ili kuandaa sahani nyingine), pilipili, cumin ya ardhi na chumvi.
- Hatua ya 7 Kuhamasisha ardhi kabisa mpaka laini.
- Hatua ya 8 Kutoka nyama ya nyama iliyosafirishwa hupanda mipira ya kuwahudumia, kuifanya kuwa mkate, kuvaa kila slabe ya siagi, kujiunga na kando na kuunda vipande vya mviringo.
- Hatua ya 9 Bidhaa zinaendelea katika mikate ya mkate.
- Hatua ya 10 Fry cutlets juu ya mafuta ya mboga ya moto kwenye pande zote mbili kabla ya kuvuta kahawia. Jedwali linaweza kutumiwa na viazi kwa fomu yoyote au kwa pasta iliyopikwa, iliyokatwa na jibini iliyokatwa.