Wote kuhusu vyakula vya Thai

Katika miaka ya hivi karibuni, vyakula vya kigeni vinakuwa maarufu. Migahawa ya Kijapani, ya Kichina, ya Kikorea na ya Thai hufungua miji yetu. Chakula cha Mashariki kina sifa ndogo ya mafuta, maudhui ya juu ya virutubisho, ni mbadala bora ya chakula cha haraka na saladi ya Kirusi, olivier na herring chini ya kanzu ya manyoya. Nakuelezea habari fupi kuhusu upekee wa vyakula vya Thai.

Kidogo kidogo kuhusu historia ya Thailand.

Thailand, iliyo mbali na Uhindi na China, ilikusanya vipengele vya vyakula vya Kichina na Kihindi, huku ikitunza tabia yake maalum katika kupikia. Kama ilivyo katika nchi nyingi za Asia, msingi wa vyakula vya Thai ni mchele. Katika kaskazini ya Thailand, wenyeji wanapendelea nafaka na mchele wenye nata, kusini hutumia mchele wa nafaka. Gharama kubwa ya nyama inapunguza matumizi yake katika vyakula vya Thai, ambayo ni zaidi ya kukabiliana na viungo vya harufu nzuri, ambayo hutoa ladha maalum hata kwa sahani ya konda.

Katika Thailand, karibu sahani zote huliwa na kisu, kijiko na uma na wakati mwingine na viuno. Katika nchi zote za Kusini-Mashariki mwa Asia, vijiti tu vya matumizi ya Kivietinamu. Ukaribu wa bahari inaruhusu Thais kuzalisha idadi kubwa ya dagaa. Samaki na mchuzi wa oyster ni pamoja na katika kichocheo cha kila sahani.

Nyanya kuu za Thai: nyasi ya limao, tangawizi, basil, pilipili, vitunguu, maziwa ya nazi, shallots, safari, cumin. Vyombo vingi ni vya moto, vinatumiwa moto.

Historia kidogo ya vyakula vya Thai.

Mapishi ya kisasa ya sahani za Thai wamepata mabadiliko kidogo, chini ya ushawishi wa Magharibi, kuonekana kwa sahani za kisasa na vifaa. Lakini msingi wa kupika bado ni sawa na miaka mingi iliyopita.

Katika vyakula vya Thai, grill mara nyingi hutumiwa. Milo iliyopikwa kwenye kuni, hupatikana kunukia, kitamu na haitoshi kwa afya. Nyama iliyopikwa na dagaa huingizwa kwenye mchuzi tamu na mchuzi au viungo mbalimbali. Inaaminika kuwa ni ladha sana.

Thais sana kutumia saladi, kujaza na mchuzi wa chini mafuta. Katika saladi hiyo unaweza kuongeza vipande vya nyama, shrimp au dagaa nyingine. Unaweza kuunda sahani yako mwenyewe na viungo maalum vinavyochanganywa katika sehemu yoyote.

Katika Thailand, mchele na supu mara zote zilipikwa. Hii inachukuliwa kama sahani ya jadi. Supu, kama sheria, hupikwa kwenye maziwa ya nazi, na kuongeza manukato mengi.

Thais wanapenda sana kula. Wakati wowote wa mchana au usiku, wanasema hello, na kisha huuliza: "Je, tayari umekula?". Wakazi wa nyumbani wa Thai hawaogopi kujaribu viungo vipya, zulia maelekezo mapya.

Makala ya vyakula vya Thai.

Mboga nyingi zinazotumiwa katika vyakula vya Thai zina mali ya dawa. Kwa msaada wao unaweza kusaidia njia ya utumbo, kutibu baridi au homa. Aidha, msimu na viungo hutoa ladha maalum ya pekee kwenye sahani. Ni nini kinachofanya vyakula vya Thai kuwa maalum?

Ushawishi wa hali ya hewa, kuruhusu kuvuna hadi mazao 3 kwa mwaka, Ubuddha, ambacho hautaagiza vikwazo vyovyote vya chakula, hufanya vyakula vya Thai vya pekee. Inatawala "sanaa ya ladha tano": sour, chumvi, machungu, pungent na tamu.

Nyasi ya limao, tangawizi, maziwa ya nazi, safaroni, samaki na mchuzi wa oyster hutoa sahani ya sour, tamu na tamu ya pua wakati huo huo. Ni kawaida sana kupika kuku pamoja na karanga na karanga nyingine.

Madawa maalum ya Thai hutofautiana na Kirusi na Ulaya. Wana tamu iliyojulikana zaidi, kusisitiza ladha ya kila sahani. Kuonekana kwa sahani mpya kwenye meza katika mgahawa wa Thai husababisha salivation mpya, licha ya ukweli kwamba tayari umewashwa vizuri.

Kwa ajili ya kupikia, watu wa Thai huchagua tu bidhaa zenye freshest, nyama, ambayo ina texture ya zabuni na ladha nzuri. Wakati kukata haitumii sahani tata, nyasi, bidhaa za maziwa na curry, kinyume na vyakula vya Hindi na Kichina. Thais aliwapa tu watu kutoka Asia matumizi ya idadi kubwa ya manukato, lakini waliacha msingi wao.

Safi zote za Thai zimehifadhiwa na sahani, ladha ambayo inaweza kuwa mkali na tamu. Hata hivyo, idadi kubwa na usawa huzingatiwa wakati wa kuandaa. Hii inakuwezesha usingie kwa ladha na usiunganishe bidhaa za kwanza.

Ili kuingizwa na chakula cha Thai, unahitaji kuangalia jinsi Thais anavyokula, na kufuata mfano wao. Magharibi, kila mtu anakula na viazi na mkate, nchini Thailand - na mchele. Migahawa ya kitamaduni ya Thai hutumia sahani kwenye bakuli kubwa, ambalo linazunguka. Hivyo, kila mtu ana nafasi ya kujaribu sahani zote zilizoamriwa. Wakati huo huo, kila mtu ana sahani yake kamili ya mchele, ambayo hujaribu vyakula vilivyofaa.

Chakula cha jadi cha Thai hujumuisha sahani kuu, supu, vitafunio vya moto na baridi. Unaweza kumaliza chakula cha jioni na keki ya mchele kupikwa kwenye maziwa ya nazi, na matunda na cream. Wakati wa chakula cha jioni watu wa Thai hunywa maji au chai na barafu.

Kila sahani katika vyakula vya Thai lazima kupambwa. Kwa hili, matunda, majani ya vitunguu ya kijani na coriander hukatwa kwa mfano. Mboga ilitumiwa vizuri na iliyopambwa vizuri. Mapambo ya sahani ya Thai ni lazima.

Chakula cha kawaida na cha kuvutia cha Thai kinaweka siri na vipengele ambavyo nitakuambia wakati ujao.