Chakula kutoka kwa nyekundu caviar kwa meza ya sherehe

Chakula kutoka kwa nyekundu caviar daima ni mapambo ya meza ya sherehe. Ladha ya sahani inaathiriwa na kuonekana kwa caviar kwa kuongeza ubora wa maandalizi. Ladha iliyojaa ina caviar ya saum ya chum, ambayo ni kubwa "kifalme". Cafear ya Sockeye ni ndogo sana na ina ladha nzuri sana na uchungu kidogo. Ya kawaida kwa sisi ni roe saum roe, ambayo ina ladha classic. Ladha ya caviar ya shida inaonekana kuwa wengi kuwa isiyo ya kawaida. Lakini ni juu yako kuamua ni caviar gani utatumia kufanya sahani kutoka nyekundu caviar. Fikiria baadhi ya mapishi kwa ajili ya sahani ambazo ni kamili kwa meza ya sherehe.

Saladi ya Thai na caviar nyekundu

Ili kuandaa saladi hii unahitaji: nyekundu caviar (150 g), sahani ya salted (200 g), mchele (100 g), mayai ya kuchemsha (pcs 5). Pia vitunguu nyekundu (1 pc.), Majani ya Lettu na mayonnaise.

Mchele wa chemsha, uingie kwenye ungo na maji ya baridi suuza. Katika cubes ndogo, kata sahani, mayai na vitunguu. Yote hii kuongeza mchanganyiko wa mchele na mayonnaise. Weka sahani na majani ya lettuce, na kuweka kianda kilicho tayari kwenye majani. Weka caviar nyekundu kwenye uso mzima wa sahani iliyopikwa. Safi si nzuri sana, bali pia ni ladha.

Saladi na caviar nyekundu (iliyokatwa)

Viungo: mayai ya kuchemsha (pcs 6), Viazi ya kuchemsha (majukumu 3), Jibini ngumu (150 g), squid ya makopo (300 g), caviar nyekundu (150 g), mayonnaise.

Kuchukua bakuli na kuweka safu ya squid (150 g), superfine safu ya mayonnaise. Kisha safu ya caviar nyekundu (nusu ya jumla ya wingi). Juu ya mayai iliyokatwa kwenye grater kubwa (nusu), mafuta na utukufu. Kisha safu ya viazi na safu ya jibini (iliyokatwa kwenye grater kubwa), pia nusu ya jumla, imeharibiwa na mayonnaise. Tabaka zifuatazo ziko kwa njia sawa: squid, mayonnaise, caviar, mayai, mayonnaise, viazi na jibini, mayonnaise. Sahani iliyo tayari inaweza kupambwa na vidogo na kijiko cha mayai ya kijivu. Kwa hiyo, saladi iliyotiwa mviringo imeandaliwa kwa meza ya sherehe ambayo inajulikana sana.

Sehemu ya saladi na caviar nyekundu katika vitambaa

Kwa saviar hii nyekundu ya sahani itahitaji bidhaa zifuatazo. Kwa saladi: caviar nyekundu (100 g), champignons (300 g), pilipili tamu (1 pc.), Shrips za kuchemsha (120 g), 3 karafuu ya vitunguu, sakafu ya kichwa, 2 tbsp. vijiko vya maji ya limao. Pia mafuta ya jua, wiki, chumvi na pilipili.

Kwa ajili ya maandalizi ya vitambaa: unga (4.5 vikombe), sukari (50 g), margarine (300 g), yai ya yai (pcs 3), Soda (kijiko 0.5, siki-iliyochafuliwa), chumvi kwa ladha. Kwa kuvaa saladi, unahitaji mayonnaise, iliyochanganywa na cream ya sour.

Kwenye kipande cha mafuta ya alizeti unahitaji uyoga wa kaanga na vitunguu.Kwa mchanganyiko huu ukishuka, ongeza maji ya limao, vitunguu na kung'olewa, pilipili kidogo. Koroa kila kitu na uache kwa muda wa dakika 30. Kupika mchanganyiko na kuongeza prawn na pilipili iliyokatwa Kibulgaria. Ongeza kwenye kujaza mingi na kuchanganya kila kitu.

Puuza margarine na sukari ya unga na viini. Ongeza chumvi na soda ash. Ongeza unga na kuikanda unga. Futa uvutaji wa pie na ukike mpaka ukipikwa kwa digrii 180.

Katika tartlets kuweka saladi tayari na kupamba na nyekundu caviar wiki.

Oysters na nyekundu caviar na mchuzi wa champagne

Tutahitaji bidhaa zifuatazo: oyster ghafi katika makombora (makondoni 12), Caviar (150 g), siagi (50 g.), Cream (vijiko 2), chumvi na pilipili. Pia supu ya samaki (300 ml), champagne (300 ml).

Oysters safisha na kufungua kwa kisu mkali, kuhifadhiwa na vifaa, kukusanya kioevu (oyster juisi). Kisha kukata misuli ambayo oyster inaunganisha kuzama, ondoa oyster. Osha shells vizuri na kuweka kando.

Ili kuandaa mchuzi, ungeke kwenye sufuria, ulipitia kioevu kilichomwagika kutoka kwa makanda, pamoja na mchuzi wa samaki na champagne. Huko unaweza kuongeza viungo kwa ladha. Wote huweka kwenye chemsha hadi kiasi cha mchuzi kitapunguzwa hadi 300 ml. Kisha kuongeza cream, kuleta kwa chemsha. Oysters kuacha mchuzi kuchemsha kwa dakika 1, kuondoa yao na kuwaweka katika joto joto ili wao polepole baridi.

Funga mchuzi na uimimishe tena katika pua ya pua, uirudie tena chemsha. Katika mchuzi wa joto, kuchukuliwa kutoka kwa moto, kuongeza siagi na whisk, kuitingisha hakutakuwa sare. Ongeza kwenye misa hii ya champagne kidogo hadi hewa ikawa mchuzi.

Weka safu ya chumvi mwamba kwenye sahani ya joto. Onyesha chumvi (nusu yao) na kuweka ndani ya kila oyster. Oysters wenye pipi, na juu ya kijiko cha caviar. Safu inaweza kupambwa kwa kijani. Safi hii inafaa kabisa kwa meza ya sherehe.

Volovany na caviar

Ili kuandaa volosts unahitaji unga uliowekwa tayari, suuza sahani ya bakuli kwenye safu ya chini ya cm 0.5. Kisha, kata mug kutoka kwa unga. Nusu ya miduara inapaswa kubaki. Lakini katika miduara iliyofanywa, fanya mashimo mviringo katikati, kwa mfano kioo. Safi greisi na protini, angalia mugs na mashimo na bake kwa muda wa dakika 15 katika tanuri. Katika kuoka kumaliza huko kutakuwa na mashimo, ambapo utaweka kipande cha siagi na jibini iliyokatwa, juu na caviar nyekundu. Unaweza kushika tayari juu ya juisi ya limao.

Viazi na caviar nyekundu

Ili kupika sahani hii, chukua viazi za kuchemsha (kilo 1). Kuchukua cream kali (250 g), 50 g ya caviar nyekundu, bizari na maji ya limao (pamoja na limau 0.5). Changanya kila kitu. Safi hii hutumiwa moto. Mimina viazi na mchanganyiko wa kumaliza na kunyunyiza vitunguu na vitunguu ya kijani na caviar (30 g), fanya meza ya sherehe.

Safi hizi ni nzuri sana na zuri.

Mayai yaliyopigwa "Likizo"

Chemsha mayai (vipande 4) na uipate nusu. Pata zheleztki, na vitu vya protini na caviar nyekundu. Punda kiini na kuchanganya na mwani. Weka mayai kwenye mayai na kupamba na majani ya parsley. Mchanganyiko huu umeandaliwa haraka sana, na ni kitamu sana.