Kichocheo cha Kurd iliyopangwa nyumbani kutoka kwa currant nyekundu Kwa wale ambao hawajui, Kurd ni custard ya kushangaza ya ajabu, ambayo, kama sheria, imeandaliwa kwa misingi ya matunda na matunda. Cherry, strawberry, rasipberry, limao, currant - chochote cha chaguzi ambazo zimeorodheshwa zitafurahia na ladha ya stunning na harufu. Kutokana na texture yake nyepesi na silky, Kurd sawasawa huzaa mikate, kutoa maelezo ya awali ya matunda ya kuoka. Katika makala yetu ya leo, tunakupa kujiandaa Kurd ya maridadi ya currant nyekundu, ambayo itakuwa bora zaidi kwa safu za majira ya hewa.
Currant Kurd - mapishi kwa hatua kwa hatua
Kurd mpole ya currant nyekundu ni pamoja na biskuti, mikate ya puff, buns safi na toasts kawaida. Hii ya uzuri wa berry katika texture yake inafanana na uhifadhi wa kawaida, lakini inatofautiana na uzuri na uzuri. Na ingawa currant nyekundu katika mchakato wa kupikia inapoteza rangi yake mkali (Kurd hugeuka rangi na kuwa beige-pink), lakini harufu tabia na mali yote muhimu ya berry hii nzuri ya kuendelea.
Viungo muhimu:
nyekundu currant (safi au waliohifadhiwa) - 150 g
sukari - 100 g
Butter - 50-70 g
mayai - pcs 2.
Maelekezo ya hatua kwa hatua:
Ikiwa berries ni waliohifadhiwa na safi, basi uhamishe kwenye shimoni / stewpot na chini ya nene, usingiziwe na huduma nzima ya sukari ya granulated na kuweka kwenye joto la kati. Safi nyekundu ya currant huzia matawi, kuondoa majani iwezekanavyo, uchafu mwingine, suuza na kisha uinyunyike na sukari.
Kwa kumbuka! Kupika Currant Kurd na inaweza kufanywa kutoka currant nyeusi. Lakini katika kesi hii, unahitaji kuchagua berries laini, kidogo zaidi, ambayo huandaliwa haraka.
Futa nafaka za sukari, mzunguko kwa mara kwa mara na kijiko cha mbao au spatula, hatua kwa hatua kuleta kwa chemsha kali juu ya moto mdogo. Baada ya majipu ya mchanganyiko, kupunguza joto na upika kwa muda wa dakika 4-5.
Jam ya moto inafuta kupitia unyevu mwembamba juu ya chombo kingine, kisha keki huondolewa kwa upande na tunarudi muundo wa berry uliosababishwa na ladle.
Kwa kumbuka! Usikimbie kutupa keki. Inaweza kutumika tena kwa ajili ya maandalizi ya maji ya currant. Ili kufanya hivyo, chagua keki na maji ya moto, ongeza sukari kwa ladha na uiruhusu kwa dakika 30-40.
Sisi kuongeza yai moja pamoja na yolk moja. Kuchunguza kwa pamoja kwa muda wa dakika 1-2 kwa whisk, wakati huo huo tunatenda haraka, ili protini haina muda wa kupumzika na salama pamoja na viungo vyote katika mchanganyiko moja laini. Tena, kufunga sahani kwenye jiko, kutupa bar ya siagi na kwenye moto mdogo, tunafikia kuenea. Kuendelea harakati za mviringo, tunapiga Kurd homogeneous na silky kutoka currant nyekundu. Curiti iliyofunikwa currant hutiwa ndani ya vyombo vya kioo na kuhifadhiwa zaidi ya siku tatu katika friji. Ni muhimu kutumia damu mara moja kwa ajili ya kupikia au kuchora desserts.
