- samaki (yoyote, unaweza ufa au hake) - Gramu 700
- Butter - Gramu 300
- jibini, Kiholanzi au Uswisi - Gramu 200
- Mustard - Gramu 120
- pilipili nyeusi - - kuila
- pilipili nyekundu - - Ili kuonja
- chumvi - - Ili kuonja
- jani la bay - vipande 3
- parsley - - Ili kuonja (kwa ajili ya mapambo)
- Lemon - vipande 0.5
Tunafanya mchakato wa samaki na tunaukata kwenye vijiti bila ngozi na mifupa. Tunauondoa firiji kwenye jokofu. Mifupa na ngozi ya samaki hutiwa maji baridi, kuleta na kuchemsha kwa joto la chini kwa dakika 30. Ili kuboresha ladha, ongeza vitunguu na mizizi ya parsley. Chujio cha mchuzi. Vifuniko vya samaki vinawekwa kwenye safu moja kwenye pua ya chini, huimimina mchuzi wa moto ili samaki hufunikwa kidogo tu. Kuleta kwa kuchemsha, kuongeza chumvi, pilipili, jani la bay na uiruhusu kuimarisha joto la chini kwa muda wa dakika 15-20. Ikiwa samaki ni tayari, basi wakati wa kupiga, piga kwa uhuru huingia ndani ya mwili. Samaki iliyo tayari hupozwa, sio nje ya mchuzi. Vidonge vilivyotengenezwa hupitia mara mbili kwa njia ya grinder ya nyama au kwa saruji-finely kusaga katika processor ya chakula pamoja na siagi, jibini laini. Masikio yote yanapigwa vizuri na mchanganyiko. Mwishoni mwa kupiga makofi, ongeza haradali, pilipili nyekundu. Sasa weka wingi kwenye sahani, uipe sura ya samaki. Kutoka hapo juu tunaweka kuchora kwa usaidizi wa siagi kwenye sindano ya confectionery. Tunafanya sahani na vitunguu vya parsley na vipande vya limao. Bon hamu!
Utumishi: 6