Jinsi ya kuchagua shrimp sahihi. Mali zao muhimu

Chakula cha baharini daima imekuwa kuchukuliwa kama moja ya vyakula muhimu zaidi na vyema kwenye meza yetu. Kwa sababu ya kula chakula cha baharini kilichoonekana katika nchi yetu hivi karibuni, zaidi ya kuvutia na tastier inaonekana kwa idadi yetu. Kwa kuongeza, ukweli kwamba "hii" hupatikana katika bahari ya ng'ambo, pia ni mtazamo wa kuona. Jambo la kawaida la kijani au la nyekundu liko juu ya rafu katika duka na huuliza "jaribu mimi". Hata hivyo, maendeleo ya uhusiano wa kimataifa na mahusiano ya biashara imesababisha ukweli kwamba katika maduka yetu, pamoja na sausage na nyama, dagaa nyingi, hasa shrimp, zinapatikana kwa uhuru. Mbali na vituo vya kigeni, dagaa ina vitu vingi vya manufaa, ni matajiri katika vipengele vya lishe na vitamini, muhimu kwa mwili wetu. Ndiyo sababu dagaa inapaswa kuwa wageni wa mara kwa mara kwenye meza yetu. Na leo, napenda kuzungumza zaidi kuhusu shrimp. Jinsi ya kuchagua shrimp sahihi. Mali zao muhimu.

Hata hivyo, sio zote za baharini zina manufaa kwa mwili wetu, na si kwa kuwa zina vyenye vitu na vipengele ambavyo vinaweza kuathiri afya yetu, lakini kwa sababu wasafiri wasiokuwa na usafiri na wasambazaji wa dagaa hawakubali sheria za usafiri na kuhifadhi, kwa matokeo, Vyakula vya baharini muhimu hugeuka kuwa hatari kwa afya yetu, ambayo inaweza kusababisha sumu. Kwa hiyo, wakati wa kuchagua dagaa, hasa shrimp, ni muhimu kuwa makini sana. Ni bora kama ununuzi wa shrimp, lobsters, samaki, oysters na dagaa nyingine haki kwenye soko kwenye bandari ikiwa una nafasi. Hata hivyo, ole, ah, wakazi wetu wengi wanaweza kununua dagaa tu katika duka katika fomu iliyohifadhiwa. Ni vigumu kununua dagaa safi, hata hivyo, zinauzwa katika maduka makubwa, lakini ni ghali sana na haipatikani kwa kila mtu. Kama kanuni, vyakula vya baharini vinavyotunuliwa na vya kawaida ni shrimps na makustacea mengine, ambayo ni ya kawaida zaidi kwa wakazi wetu, kupatikana zaidi na maarufu. Watu wengi hawajui kwamba hata shrimps ni tofauti, kwamba wanaweza kuwa baharini na mto, tofauti na rangi na tofauti katika muundo wao na virutubisho. Jinsi ya kuchagua shrimp sahihi. Mali zao muhimu.

Aina ya shrimp.

Hivyo, kwa kuanza na ni muhimu kuelewa ni aina gani ya majani, aina zao na aina. Hebu tuanze na ukubwa. Kuna shrimps ndogo sana, ukubwa wa ambayo hauzidi cm 2, kuna kubwa sana, ukubwa wa ambayo inaweza kufikia cm 30. Pia shrimps ni baridi-damu na joto-damu. Ni maji ya joto, kwa upande wake, ni kubwa zaidi: tiger hufikia ukubwa wa cm 30, kifalme - cm 20. Shrimp ya joto huishi katika bahari ya joto, huleta kwetu kutoka kusini mwa Asia, kutoka Thailand, Indonesia, China na Vietnam, na hivi karibuni pia kutoka Brazil, Ecuador na Nicaragua. Kwa shrimp kuja kwetu kutoka Asia ya Kusini, mara nyingi kuna madai ya mara kwa mara ya ubora. Wauzaji wasio na haki na wavuvi hupiga shrimps na antibiotics na vidonge mbalimbali vinavyoathiri vibaya mwili wetu. Shrimps ambazo zinatujia kutoka mashamba yaliyo katika Amerika ya Kusini, ni za ubora maalum, ni rafiki wa mazingira kutokana na kwamba mashamba yana udhibiti wa ubora wa juu na mahitaji ambayo yanahitajika kuzalisha zaidi. Aidha, ikiwa bidhaa duni huanza kuja kutoka kwenye mashamba nchini Amerika ya Kusini, sifa zao zitaharibika, na hakuna mtu atakayeshirikiana nao.

Shrimps ya baridi huja soko letu kutoka nchi zinazoosha na bahari baridi, kama vile Canada, Lithuania, Estonia, Denmark, Norway na Denmark. Licha ya ukweli kwamba shrimps ya damu ya baridi ni ndogo, ni ya bei nafuu kuliko shrimps za moto, lakini ni muhimu zaidi kwa mwili wetu, na tunauuza mara nyingi. Zina vyenye virutubisho vyema na vyema. Shrimps ya damu yenye joto ni nyingi zaidi ya damu katika ukubwa, kuangalia zaidi ya kigeni, wao kuangalia zaidi ladha na vizuri-nourished, lakini kwa kweli sio. Kwa sifa zao ladha, shrimps ya damu ya baridi ni mara kadhaa kubwa zaidi kuliko wenzao kutoka kwa bahari ya joto. Kwa njia, ladha zaidi ni shrimp zilizopatikana karibu na mwambao wa baridi Canada na Greenland. Kwa hiyo, hii ndiyo mwanzo wa swali: Jinsi ya kuchagua shrimp haki. Mali zao muhimu.

Kwa njia, Urusi pia ni mtayarishaji mkubwa wa shrimp, lakini, vyakula vya baharini vyetu vya ndani, haviwezi kutosha kuagiza. Katika maduka wanaweza kupata, lakini kwa kiasi kidogo. Shrimps zinauzwa katika maduka katika fomu mbalimbali. Wao ni chilled, waliohifadhiwa, makopo na tayari. Mara nyingi, katika maduka makubwa yetu tunapata shrimps zilizohifadhiwa. Hata hivyo, muhimu zaidi ni shrimps ambazo zimehifadhiwa hivi karibuni, kwa sababu zinahifadhi dutu muhimu zaidi na za virutubisho kuliko za kupikwa. Ni bora kununua pamba ambazo zinatunzwa kwa uzito, kwa kawaida ni ndogo, lakini zina nafuu zaidi. Lakini, juu ya shrimps vile hakuna alama maalum ambayo itakuwa wazi nani ni mtayarishaji wao. Ni bora kwa wale wanaojali afya zao, kununua shrimp, vifurushiwa katika vifurushi maalum, ambavyo kuna habari kamili kuhusu wapi walipatikana, kuvuna, kuna mawasiliano ya mtengenezaji. Hii itawawezesha kujikinga na bidhaa zisizo na maskini. Jinsi ya kuchagua shrimp. Mali zao muhimu. Tunaendelea.

Chagua shrimp.

Kwa nini ni muhimu kujua ili kuchagua shrimp sahihi? Wananchi ambao hawajui nini dagaa wanapaswa kuwa, kufanya hivyo hata vigumu zaidi kuliko wanunuzi tu wasiokuwa na ujuzi. Ndiyo maana wakati unapopununua shrimp, ni muhimu kujifunza ufungaji, soma maandishi yote yaliyoandikwa. Baada ya yote, watu wachache wanataka kununua bidhaa za chini na zisizo nafuu kwa pesa kubwa iliyotumiwa. Kwa hivyo, ukinunua shrimp, umewekwa kwa pakiti, kisha kulipa kwanza, kwa uzito wa mfuko na gharama ya shrimp kwa kilo. Shrimps zetu za ndani kawaida huingiza pakiti za uzito wa kilo 0.5 au kilo 1. Na shrimp, ambao walitujia kutoka nchi nyingine, wamejaa vifurushi kubwa. Ingawa, bila shaka, kanuni hii si kweli kwa wazalishaji wote. Angalia kwa makini kiasi, mtengenezaji na bei kwa kila kilo. Hatua ya pili muhimu: habari kuhusu mtengenezaji inapaswa kuwa kamili. Siyo jina la LLC Romashka, bali jina kamili la kisheria, na anwani, barua na simu.

Kisha tunajifunza ufungaji ambao shrimps zimejaa. Takwimu zilizoelezwa karibu na uzito (kwa mfano 100/150) inamaanisha kwamba mfuko una 100 hadi shrimp 150. Kwa njia nyingine, hii inaitwa "caliber" ya shrimp. Hivyo, shrimp kubwa, chini ya idadi yao itakuwa kilo moja, na, kinyume chake, ndogo shrimp, zaidi itaonyeshwa kwenye mfuko. Kwa bahati mbaya, si mara kwa mara juu ya wazalishaji wa ufungaji wanaonyesha habari kamili, hivyo wakati kununua shrimp pia kutumia tips nyingine, jinsi ya kuchagua prawns, mali zao muhimu. Kwa sababu, kama mara nyingi, wazalishaji wasio na uaminifu mara nyingi hujaribu kutupiga kwa bidhaa za chini na bei nafuu kwa bei ya juu.

Wakati mwingine, wazalishaji wanaweza kuchanganya shrimps kubwa na ukubwa mdogo wakati wa kufunga shrimp, ili kuuza bidhaa za chini na za chini kwa bei ya chini. Pia maduka ambayo hajali kuhusu sifa zao yanaweza kuandika caliber tofauti kwenye pakiti ya shrimp kuliko ilivyo kweli. Kwa hiyo, pamoja na ukweli kwamba ni muhimu kujifunza kwa makini habari juu ya mfuko, ni vyema kuangalia kwa makini mfuko huo, juu ya shrimp na kuamua kwa ishara za nje kama ukweli ulioandikwa unahusiana. Zaidi ya hayo, ni nini kinachofaa kuzingatia wakati wa kuamua swali, jinsi ya kuchagua shrimp haki, mali zao muhimu, icing ya bidhaa. Hatua ni kuongeza uzito, wazalishaji wengi hufunga shrimps mvua ambazo kuna safu ya barafu, sio tu ambayo ni muhimu kwa usafiri wa kawaida na kuhifadhi bidhaa, lakini safu nyingi na nyingi ambazo huongeza uzito na bei ya bidhaa. Ikiwa umepoteza wakati huu muhimu wakati unapopata shrimp, kisha nyumbani, unapofungua bidhaa hiyo, utakuwa kushangazwa kwa kushangaza kwamba uzito wa awali ulikuwa chini sana kuliko halisi.

Kipengele cha pili muhimu cha kuchagua shrimp ni kwamba unapaswa kutoa makini kwa kuonekana kwa shrimp, kwa vile maduka mengi mara nyingi hayakufuati viwango vya usafi na mahitaji ya kuhifadhi ubora wa shrimp. Ikiwa dagaa huhifadhiwa katika hali ya tofauti ya joto, basi, sio tu wanapoteza mali zao muhimu, hivyo hubadilisha rangi yao kwa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Wakati mwingine, shrimps zilizofungiwa katika mfuko zinaweza kuwa zimehifadhiwa, lakini hii imefungwa kwa makini na mfuko nyekundu. Pia, ubora wa shrimp kuuzwa unaweza kuhukumiwa na rangi ya kichwa chao. Ikiwa karibu vichwa vyote katika mfuko ni nyeusi, basi, kwa hiyo, kabla ya bidhaa duni, ambazo kwa muda mrefu zimewekwa katika hali iliyoharibiwa. Vichwa vya kijani vya kijani vinasema tu ya ukweli kwamba wakati wa maisha yao walikuwa wanakula plankton, hii haiathiri ubora wa bidhaa. Hivyo ndiyo njia bora ya kununua shrimp? Iliohifadhiwa au iliyohifadhiwa? Tofauti muhimu kabisa sio, ni muhimu kwamba bidhaa ziwe zimependa na ubora. Ikiwa, unununua kamba za kuchemsha na zilizohifadhiwa, basi ni bora kuchukua wale waliohifadhiwa kwa kuzuia kabisa, lakini sio ndogo sana. Katika shrimp vile, kuna vitu vyema zaidi na vya manufaa. Wakati wa kupikia, usiwadhulumu wakati wa kupikia, wanahitaji tu kuacha kidogo.

Hata hivyo, shrimps iliyohifadhiwa bado ni bidhaa iliyopendekezwa zaidi, kwa vile zina vyenye madini zaidi, vitamini na madini. Shrimp vile ni bora kupunguzwa hatua kwa hatua, kwanza katika jokofu, kwenye rafu ya chini, na kisha basi unaweza kuvuta ndani ya chumba kwa joto la kawaida. Kwa hiyo, tumeamua jinsi ya kuchagua shrimp sahihi. Mali zao muhimu ni swali la pili.

Mali muhimu ya shrimp.

Ukweli kwamba shrimp ni dagaa muhimu sana, labda, hakuna shaka. Ina micronutrients nyingi, virutubisho na madini ambayo matumizi ya kila siku ya bidhaa hii yatakufanya uwe na afya, itahifadhi sura nzuri ya kimwili. Kwa hivyo, shrimp ina vitu muhimu vyafuatayo: iodini, kalsiamu, zinki, sulfuri, asidi ya mafuta ya omega-3, potasiamu na zinki. Microelements hizi zote zinawezesha mwili wetu kuendeleza kawaida, kukua. Shrimps hutoa kazi ya usawa wa mwili mzima, kuboresha hali ya nywele, ngozi, misumari, kudumisha uwiano wa homoni katika usawa. Wale ambao daima hula shrimps, hawawezi kukabiliana na magonjwa ya mishipa, mishipa, wasio na shinikizo, na wana kinga bora zaidi. Wataalam wa lishe mara nyingi wanaagiza chakula cha shrimp kwa wale ambao wamepangwa kwa uzito mkubwa. Aidha, shrimps husaidia kupambana na kansa, magonjwa ya kupumua.

Hivi karibuni, tafiti za wanasayansi zinaonyesha kwamba shrimps pia zina mali ya antioxidant. Vina vyenye astaxanthini, ambayo ni nguvu ya asili ya carotenoid, ambayo hutoa shrimp na rangi nyekundu. Ni kutokana na dutu hii ambayo matumizi ya shrimp mara kwa mara husababisha ukweli kwamba vijana huhifadhiwa muda mrefu, tishu mpya na seli zinajumuishwa.

Uharibifu kwa shrimp.

Kama bidhaa yoyote, shrimp inapaswa kuwa kinyume chake kwa matumizi ya watu fulani, hata hivyo sivyo. Shrimp inaweza kutolewa hata kwa watoto. Ushauri pekee unaopaswa kupewa ni kwamba siofaa kutumia unyanyasaji wa shrimp, kama vile bidhaa nyingine yoyote. Hivi karibuni, wanasayansi wengi wanasema kwamba cholesterol iliyo na shrimp inaweza kuwa hatari kwa sisi. Wengine wanakubali kuwa ni muhimu, wengine wanaamini kuwa sio. Kama unavyojua, cholesterol ni muhimu kwa mwili wetu kwa kiasi fulani, hivyo ni vigumu sana kuzingatia kwa maana hiyo. Bila shaka, si jukumu lililochezwa na eneo ambalo shrimp imeongezeka. Hali ya sasa ya mazingira katika ulimwengu ni mbaya sana kwamba tunaweza tu kutumaini kwamba shrimp iliyofikia meza yetu imeongezeka kwa hali nzuri.