Kabichi ya marinoni kwa majira ya baridi katika mitungi na brine - kitamu sana, spicy na crunchy. Jinsi ya kunyunyiza cauliflower kwa majira ya baridi kulingana na mapishi na aspirini bila sterilization

Kabichi ni kiungo muhimu na muhimu, bila ambayo ni vigumu kufikiria supu, vinaigrette, vareniki, pies, borsch na goodies nyingine. Ikiwa siku moja kabichi, kama bidhaa ya umuhimu wa kimkakati, inatoweka kutoka kwenye mashamba na bustani za mboga, kupikia Kirusi kutakuwa na pigo la kusagwa. "Malkia" wa mazao ya kilimo ni sehemu ya mamia ya sahani ladha na afya, na katika idadi sawa ya vituo vya kupendwa na vilivyopendwa. Kabichi iliyosafirishwa yenye maji ya majira ya baridi, rangi ya crispy chini ya chuma kinachofunika, kabichi katika brine bila sterilization ... Hizi na maelekezo mengine mengine ya canning ya jadi na isiyo ya kawaida inapaswa kujifunza na kujaribu kila kitu: wapishi wote wenye ujuzi na wasichana wachanga wanajifunza misingi ya upishi!

Mazoezi yoyote yameandaliwa na nadharia. Kabla ya kuchukua mabenki na kukataa, soma vidokezo muhimu:

• kwa ajili ya mavuno kwa majira ya baridi, vyema vya kabichi nyeupe na za kati hupanda;
• pande zote na vifuniko vya kabichi vilivyopangwa hutoa upendeleo kwa mviringo - wao bora kubaki sura yao na tabia crunch;
• vyombo vilivyotumika wakati wa maandalizi - sufuria, bakuli, caskets, ndoo, mapipa, makopo, sufuria za udongo;
• kwa ajili ya kuhifadhi kabichi ya kabichi ni bora kutumia mitungi ya kioo;
• mara nyingi kabichi ni pamoja na karoti, beet, pilipili, apples, berries, mimea na viungo;
• kujaza kwa billet kabichi ni tayari kwa namna ya marinade acetic, pickle kali au maji ya nyanya;
• Kukamilisha kabichi ya chokaa inaweza kuwa spicy, tamu, sour au chumvi: yote inategemea kiasi cha mboga za ziada, viungo na viungo katika muundo.

Na sisi, kwa upande mwingine, tunapendekeza kujaribu aina tofauti za kuvuna kwa majira ya baridi ili kuamua bora kwako mwenyewe. Kwa kuongeza, mapishi na picha na video hazipaswi kutafuta.

Kabichi yenye kitamu sana ilifanya marinati kwa majira ya baridi katika brine - mapishi na picha

Kabichi nyeupe nyeupe ina zaidi ya vitamini C kuliko machungwa na lemons. Kwa mboga hii, mwili wa binadamu unapata madini magumu ambayo ni muhimu sana kwa kuimarisha usawa wa asidi-msingi. Hata katika kabichi yenye chumvi na marinated haina kupoteza mali muhimu, lakini huzidisha tu. Kwa mfano, vitamini U, kama sehemu ya kabichi, husaidia kuondoa vidonda. Bidhaa ya chini ya kalori haina kabisa mafuta na imejaa nyuzi nyingi, ambayo ni bora kwa chakula cha watu wanaoishi na lishe bora. Kabeji yenye kitamu sana, iliyochukizwa katika brine kwa majira ya baridi juu ya dawa na picha, lazima hakika kujaza mboga za mboga za kila mwenyeji mwenye busara na mwenye jukumu.

Viungo vya kabichi ya kitamu vilivyotengenezwa kwa majira ya baridi katika brine

• kichwa cha kabichi nyeupe - kilo 10
• karoti kubwa - pcs 10.
• chumvi coarse - 1 tbsp.
• asali mwanga - vijiko 6.

Viungo vinavyotakiwa kulingana na kichocheo cha kabichi iliyotiwa kitamu katika bahari ya baridi

1. Chagua vichwa vikubwa vya kabichi na uzitoe ili uone uzito halisi. Fuata hatua katika mapishi.

2. Kwa kila uma, toa majani ya juu, kuweka kando - bado ni muhimu. Kata vichwa vya kabichi kwenye mashine ya zamani au kwa shredder mpya.

3. Matukio ya kusababisha huwekwa kwenye chombo kikubwa cha aina ya bafuni ya Soviet.

4. Cheza karoti kubwa na wavu juu ya grater coarse. Kwa kusaga, unaweza pia kutumia mchakato wa chakula.

5. Weka karoti kwenye chombo na kabichi. Kusanya mchanganyiko mboga mboga, ukawafungua kwa mikono yako.

6. Pima glasi ya chumvi kubwa, uiminishe kabichi. Ondoa workpiece tena kwa mikono yako.

7. Kisha tuma kiasi cha asali kilichowekwa katika mapishi. Koroga mboga na mitende.

8. Osha na kavu pipa kauri au udongo kwa ajili ya pickles na marinating. Piga kazi ya kazi na uifanye imara.

9. Kabichi ya jalada yenye majani mzima na duka kwenye joto la kawaida kwa masaa 72. Wakati huu mara kadhaa hupiga kabichi kwa shingo kali.

10. Baada ya siku tatu, shikilia kabichi ya marinated kwenye makopo ya chombo kinachofaa, kwa kasi ya kumaliza kazi ya kazi.

11. Hifadhi kabichi ya ladha, iliyosafirishwa kwa majira ya baridi katika brine juu ya dawa na picha, mahali pa baridi - pishi au jokofu.

Jinsi ya kupika kabichi nyekundu kwa hatua ya baridi - mapishi kwa hatua

Kabichi nyekundu kabichi kwa majira ya baridi haiwezi kulinganishwa na kichwa nyeupe juu ya idadi ya vipengele muhimu kufuatilia, lakini kwa ladha na kasi ya kupikia itakuwa mshindani anastahili. Ili kupata ladha zaidi ya billet, wapishi wengi huongeza viungo maalum vya mapishi (zabibu, apple, prunes, cranberries, mdalasini), lakini hata katika mapishi ya classic, kabichi nyekundu ya marinated kwa baridi ni ladha tu.

Viungo vya kusafirisha kabichi nyekundu kwa majira ya baridi

• kabichi nyekundu ya ukubwa wa kati - 1 pc.
• Laurushka - vipindi 3.
• mauaji ya buds - maandishi 7.
• pilipili nyeusi na harufu nzuri - pcs 10.
• vijiko vya sukari-3
• maji safi - 750 ml
• siki - 1 tbsp.
• mafuta - 55 ml
• chumvi coarse - 1.5 vijiko.
• pipi ya mdalasini - 0.5 tsp.

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya kichocheo cha kabichi nyekundu iliyosafirishwa kwa majira ya baridi

1. Kichwa nyekundu kabichi ya kukata kwa kisu kisu au grater maalum.
2. Weka kamba fimbo ndani ya lita moja isiyo ya kawaida au jar moja na nusu lita.
3. Ya viungo vilivyobaki, kupika kujaza harufu nzuri.
4. Na marinade ya moto ya kumwagika kabichi ya rammed hadi juu.
5. Baada ya kukamilisha kukamilisha, fanya kazi ya kazi kwenye rafu ya friji. Baada ya siku 2-3, vitafunio kulingana na mapishi itakuwa tayari.
6. Ili kuweka kabichi nyekundu kwa majira ya baridi katika jokofu, unahitaji kuongeza kiasi cha siki kwa 50 ml, na pia utumie vifuniko vikali vya thermo.

Kifuniko cha maua cha maridadi kilichochapwa kwa majira ya baridi katika makopo chini ya funika za chuma - mapishi na picha

Tofauti na kabichi nyeupe, cauliflower ina ladha dhaifu na harufu. Ili kutoa baharini ya uchuziji mkali na piquancy maalum, mama wa nyumbani hutumia orodha ya kawaida ya viungo na viungo: aina tofauti za pilipili, majani ya lauri, coriander, basil, nutmeg, kadiamu, tangawizi, nk. Kulingana na chaguo la uchawi, kibolilili, kilichopangwa kwa majira ya baridi wakati wa majira ya baridi chini ya vifuniko vya chuma, kila wakati hutofautiana, isiyo ya kawaida na ya kipekee.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya cauliflower yaliyotajwa chini ya chuma kwa ajili ya baridi

• kibolili - kilo 1.5
• chumvi - vitu 3 vya l.
• puri safi - 1.5 tsp.
• Laurushka - vipindi 3.
• turmeric - 0.5 tsp.
• pilipili ya moto (hiari) - 1 pin
• maji safi - tbsp 3.
• siki - 1 tbsp.
• kadiamu - pcs 4.
• sukari - 100 g

Mwongozo wa hatua kwa hatua juu ya kichocheo cha cauliflower iliyokatwa kwa ajili ya chuma kinachoshughulikia majira ya baridi

1. Ili kuandaa brine, maji yenye maji ya joto katika pua ya pua na 2 tbsp. chumvi, siki na sukari. Hakikisha kwamba viungo vilivyo huru hupasuka - na uondoe chombo kutoka kwenye moto.

2. Kata kichwa cha cauliflower na ugawanye katika inflorescences ndogo. Mimina mboga 1 tbsp. l. chumvi kubwa na kuchanganya vizuri. Acha kabichi kwa dakika 30 katika joto kuondoka maji ya ziada. Kwa hivyo inflorescence itakuwa kali, ambayo ina maana kwamba zaidi marinade itakuwa kufyonzwa
   
   
3. Mwishoni mwa wakati, futa juisi ya kabichi. Futa mboga mboga na maji ya maji na umimina ndani ya colander.

4. Steria na kavu mito kwa uwezo wa 500 - 750 ml. Katika chombo kila kuweka pods ya kadiamu, laurel, poda ya curry na turmeric.

5. Kisha ueneze kwenye makopo ya cauliflower, ukipungua kidogo na nguvu za wiani zaidi. Mimina mboga na marinade ya moto kwa dakika 15.

6. Baada ya robo ya saa, futa kioevu ndani ya pua na chemsha tena. Kutumia funnel pana, chagua tena kazi ya kazi na marinade ya kuchemsha. Hakikisha kwamba chombo kinajaa kioevu, si hadi 1 cm hadi juu.

7. Uifuta kwa upole shingo la makopo na taulo za karatasi. Panda kazi ya chini ya vijiko vya bati.

8. Hifadhi ya kibolilili kilichopangwa maridadi ndani ya makopo chini ya vifuniko vya bati katika pantry au pishi mpaka majira ya baridi. Epuka unyevu wa juu na jua moja kwa moja.

Kabichi ya marichi iliyosafirishwa kwa majira ya baridi katika makopo na aspirini: mapishi ya video

Kabichi ya kabichi ya marinated kwa majira ya baridi katika makopo na aspirin - vitafunio vya kawaida vya mboga ambayo ina idadi nzuri ya sifa nzuri na mbaya kwa kulinganisha na wengine. Kutokana na muundo wa "kuchoma" ni marufuku kwa watu wenye magonjwa ya njia ya utumbo. Lakini wengine wa mazao ya mboga katika marinade kwa hakika wanaonekana kama chaguo bora sio tu kwa orodha ya majira ya baridi ya kila siku, lakini pia kwa ushirika wa kirafiki katika meza iliyowekwa na glasi ya vodka ya Kirusi. Jitayarisha kabichi iliyochafuliwa kwa majira ya baridi kwa makopo na mapishi ya video. Tunakuhakikishia, maandalizi haya hayatakuwa na muda wa vumbi kwenye rafu ya chumba cha duka.

Kabichi yenye kitamu na crispy marinated katika nyanya ya moto kwa majira ya baridi

Kabichi ya kitamu na crispy iliyosafirishwa katika nyanya ya baridi kwa majira ya baridi, hutumikia kama sahani nzuri ya samaki na sahani za nyama na itakuwa sahani bora ya pombe kwa pombe kali. Inaweza kuongezwa kwa borscht na supu wakati wa kupika, kunyakua na uyoga na nyama, kaanga kwa pumzi katika pamba na chachu. Kwa kuongeza, kabichi ya kabichi katika juisi ya nyanya ina uwezo wa kuhifadhi kiwango cha juu cha vitamini na microelements, tabia ya mboga mboga. Jaribu kufanya maandalizi kama kulingana na mapishi yetu, hakikisha kuwa ni ya pekee na ya kawaida.

Viungo kwa ajili ya maandalizi ya kabichi ladha crispy marinated katika nyanya moto kwa majira ya baridi

• kabichi forks - kilo 2
• juisi ya nyanya - 1,5 l
• vitunguu hupigwa - meno 6
• chumvi na sukari - vijiko 2.
• mimea ya parsley - 200 g
• mafuta - 100 ml
• siki ya meza - 100 ml

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwenye kichocheo cha kabichi iliyochukizwa katika kitamu cha baridi kwa baridi

1. Fanya kabichi peel kutoka kwenye majani yaliyokaushwa juu, kugawanyika katika sehemu 4, kata kichwa.
2. Chop kabichi na nyuzi nyembamba au kukata shredder.
3. Punguza wingi katika sufuria ya juu na upepo na kiasi kidogo cha maji mpaka nusu ya kupikwa. Ikiwa kabichi inacha maji mengi, kuunganisha nusu.
4. Ongeza juisi ya nyanya, vitunguu kilichowaangamiza, chumvi, siki, sukari, siagi na kaka iliyokatwa kwa kabichi.
5. Chemsha workpiece kwa dakika 3 zaidi. Tumia kabeji iliyosafirishwa kwenye matengenezo kwenye makopo yenye mbolea.
6. Roll kabichi ya crispy ladha iliyotajwa kwenye nyanya ya baridi kwa majira ya baridi, chini ya vifuniko vya bati.

Kabichi ya marini ya majira ya baridi haitakuondoka mila ya Kirusi ya upishi. Kabichi nyeupe na nyekundu ya kabichi katika brine, au cauliflower ya kitamu sana katika mitungi - itakuwa daima kupamba chakula cha majira ya baridi na kujaza mwili na dutu muhimu zaidi. Jambo kuu - usiwe wavivu, na kuvuna kabichi ya marinated kwa majira ya baridi katika matumizi ya maelekezo yaliyothibitishwa na picha.