Jinsi ya kupika sungura kwa usahihi na kitamu?

Nyama ya sungura ni bidhaa bora katika mambo yote. Kwanza, ni mwanga na mlo, maudhui ya calorie ambayo ni 155 Kcal (kwa mfano, nguruwe - 169 Kcal). Pia ni nyama nzuri na yenye afya ambayo inaweza kuimarisha mwili wetu na protini, amino asidi, magnesiamu, potasiamu na fosforasi. Kitu cha tatu chanya ni kwamba ni tayari bila juhudi nyingi na hekima.

Nini tu si kufanya na nyama hii - kuandaa supu, bake, kaanga, kitoweo. Sungura hupendezwa sana na stewed, kisha nyama yake inakuwa juicy na laini, ambayo itakuwa tafadhali yoyote ya juu. Jinsi ya kuandaa hii funzo nyumbani kusoma katika makala yetu.

Mapishi ya sungura ya stewed katika cream

Wakazi wengi wazuri wanajua kwamba bidhaa za maziwa zinaweza kufanya nyama isiyo ya kawaida na yaini. Ndiyo maana mara nyingi inawezekana kukutana na maelekezo ambako kiungo cha nyama kuu kina marinated au kilichomwa katika kefir, cream ya sour, cream au maziwa. Sungura katika kesi hii, hakuna ubaguzi. Na toleo la mafanikio zaidi la sungura ya stewed - pamoja na kuongeza ya cream. Kwa hiyo, itachukua nini ili kufanya mazuri haya?

• sungura - kilo 2-2.5
• vitunguu - maandiko mawili.
• cream (maudhui yoyote ya mafuta) - 500 ml
• mafuta ya mboga - robo ya kioo
• mimea safi (parsley, bizari) - kifungu kidogo
• pilipili, chumvi - kulahia
• majani kadhaa ya lauri.

Maandalizi:

1. Mti wa sungura hukatwa katika sehemu ndogo, sare.
2. Tunatupa vipande vilivyopatikana na chumvi na pilipili, kisha tukaenea kwenye sufuria ya kukata moto yenye joto. Sisi hutafuta bila kufunika kifuniko hadi kupasuka kwa dhahabu kuonekana.
3. Mara nyama "itachukua", ni wakati wa kumwaga cream. Wakati huu tunaweka majani ya lauri na kufunika kifuniko.
4. Mara tu cream ikaanza kuchemsha, tulimimina parsley iliyokatwa na bizari.
5. Mwishoni, onyanya vitunguu vilivyochwa na simmer kwa dakika 15-20.
6. Kwa sahani iliyoandaliwa, unaweza kuongeza vitunguu vichache au haradali.

Tofauti ya pili ya kupikia sungura iliyokatwa katika cream

Kichocheo hiki kinatofautiana na ile ya awali kwa kuwa teknolojia ya kupika imebadilishwa kidogo. Viungo na kiasi chao kinabakia sawa.

Maandalizi:

1. Tunaugua sungura katika vipande vidogo. Tunawaweka na chombo kina na kuongeza cream, basi pilipili na chumvi. Katika marinade hii nyama inapaswa kusimama kwa muda wa dakika thelathini katika friji.
2. Wakati nyama inasubiri saa yake, tunaendelea kupunyiza vitunguu. Kata kama ndogo iwezekanavyo, kisha uitumie kwenye sufuria iliyopangwa kabla ya mafuta na mboga.
3. Baada ya dakika kumi za vitunguu vya kukaranga, tunaondoa nyama na kuunganisha kwenye sufuria ya kukausha na vitunguu marinade yote yenye maridadi. Funika kwa kifuniko na uiruhusu kwa muda wa dakika kumi.
4. Mara tu vitunguu vinapokanzwa na cream huanza kuchemsha - ongeza vipande vya sungura kwenye sufuria ya kukata na uifunge kifuniko tena. Moto unapaswa kuwa wastani kwa wakati mmoja. Muda wa maandalizi 35-40 dakika.
5. Mwishoni, pilipili na chumvi. Kizunguzungu katika kesi hii, ongeza safi, kabla ya kukatwa.

Hapa, kwa hakika, na hekima yote ya kupikia sungura ya kupika. Ni mapishi gani ya kuchagua, uamuzi mwenyewe. Lakini huwezi shaka - kitamu wote wawili. Kama sahani ya pili kwa mazao ya nyama ya nyama, viazi zilizochujwa, buckwheat au mboga ya mboga itafanya. Bon hamu!