Karoti za Kikorea za karoti za Korea zilikuwa sahani ya kawaida ya saladi, ambayo mara nyingi tunaona kwenye rafu au kujiandaa. Saladi ni karofa nyembamba au karoti ya rubbed kwenye grater maalum na vitunguu, mafuta ya mboga na mchanganyiko wa viungo. Kwa msingi wa karoti huko Kikorea kuna sahani ya jadi ya Kikorea ya kimchi, yaani, kabichi yenye manukato. Lakini katika nchi za USSR ya zamani, ilikuwa vigumu kupata kabichi ya Peking, ilikuwa ni msingi wa sahani ya jadi, ndiyo sababu walianza kutumia karoti, ambazo hatimaye walikuwa wamezoea saladi hii na sasa hatuwezi kufikiri kitu kingine chochote! Kama manukato ya karoti katika pilipili ya Kikorea, nyeusi na nyekundu, vitunguu, chumvi na sukari, na coriander ya ardhi ni kuchukuliwa lazima, basi ni muhimu kuunganisha mapendekezo yao. Kwa hiyo, kama katika saladi nyingi, hakuna kichocheo kali. Na kitu kingine muhimu - karoti zinapaswa kuwa tamu na juicy, kisha sahani itafunguliwa!
Viungo:- Karoti 500 g
- Vitunguu 2 karafuu
- Vitunguu 1 pc.
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 3 tbsp. l.
- Jikoni la siki 1.5 tbsp. l.
- Pilipili nyeusi poda 1 tsp.
- Pilipili nyekundu 0.5 tsp.
- Coriander ya chini 2 tsp.
- Sukari 1 tsp.
- Chumvi 2 cha chumvi
- Hatua ya 1 Ili kuandaa karoti katika Kikorea, chukua mafuta ya mboga, vitunguu, vitunguu: chumvi, sukari, coriander ya ardhi, pilipili nyekundu na nyeusi.
- Hatua ya 2 Karoti safi, safisha na kusugua kwenye grater au kukatwa kwenye baa nyembamba.
- Hatua ya 3 Ongeza manukato yote kwa karoti na waandishi wa vitunguu kupitia vyombo vya habari, kisha kuchanganya kila kitu vizuri na kutikisa mikono.
- Hatua ya 4 Kata vitunguu ndani ya cubes.
- Hatua ya 5 Preheat vijiko 3-4 vya mafuta ya mboga katika sufuria ya kukausha na kaanga vitunguu mpaka rangi ya dhahabu.
- Hatua ya 6 Ongeza siagi ya karoti kutoka vitunguu (hakuna vitunguu vinavyohitajika) na 1.5 tbsp. l. siki - ni vizuri kuchanganya kila kitu (ikiwa ni lazima kuongeza ladha ya viungo vinavyopoteza). Kisha kuweka karoti ndani ya friji kwa saa angalau 3-4, na hasa kwa usiku wote.