- Kalina - Ili kupendeza
- Unga wa Rye - Ili kuonja
- Rye malt - Ili kuonja
Katika Rus, kulag ilikuwa tayari kutoka unga rye, malt rye na viburnum. Hii haikuongeza vyakula tamu, kama vile: asali na sukari. Maandalizi: Chemsha malt kwa maji machafu, basi iwe pombe kwa saa moja, kisha uongeze unga wa unga (mara mbili zaidi), uandaa unga, na uache baridi hadi joto la daraja la ishirini na nane hadi ishirini na tano (joto la maziwa safi). Ili kila zakos, kutupa kuanguka Rye. Kisha funga karibu sahani, kwa muhuri kamili, tunaifunika na unga. Baada ya unga kugeuka sour, kuweka katika jiko la moto (tanuri ya Kirusi) - karibu masaa nane hadi kumi, kwa mfano, kuweka jioni, na kusimama hadi asubuhi. Katika mchakato wa kuvuta kwa kasi, kikombe kinaundwa (chini ya joto kali, na bila upatikanaji wa hewa). Matokeo yake, enzymes maalum ambazo zina vitamini nyingi za vikundi tofauti hutengenezwa, ambazo, pamoja na vipengele vingine, hutoa bidhaa (kulag) ladha nzuri, na kuifanya kuwa muhimu. Kulagu katika watu waliotumia kutibu magonjwa mbalimbali (ujasiri, catarrhal, gallstones).
Utumishi: 6-9