Kupika keki ladha ladha

Keki ya asali imekuwa kuchukuliwa kutibu ladha zaidi kwa miaka mingi na inapendwa na watoto na watu wazima. Lakini watu wachache sana wanajua kwamba kichocheo cha maandalizi yake haikuundwa na wapishi wa kisasa. Kwa mara ya kwanza ilipikwa katika mahakama ya Mfalme wa Urusi Alexander I. Na mchungaji, ambaye alihudumia meza pamoja na mikate ya asali iliyomekwa na cream ya sour, hakuwa na shaka kwamba mke wa Mfalme alichukia asali. Lakini mazuri yalikuwa ya kitamu sana na yaliyeyuka katika kinywa changu kwamba Elizaveta Alekseevna sio tu alimadhibu mpishi, lakini aliamuru kupika mpangaji wa asali kwa sikukuu zote za mahakama.

Jinsi ya kuandaa keki ya asali kwa usahihi

Bila shaka, ladha hii hii inaweza kununuliwa kwa uhuru kwenye duka lolote la confectionery. Lakini mtengenezaji wa asali amepikwa nyumbani hatakwenda naye kwa kulinganisha yoyote. Ili kuifanya kikamilifu kitamu, angalia sheria zingine:

• Ili kufanya keki iliyochomwa, tumia cream ya sour na maudhui ya chini ya mafuta. Lakini basi ni muhimu kuzingatia kwamba kutakuwa na karibu katikati ya mkate kati ya mikate. Ikiwa unataka keki kuwa juicy zaidi, chagua cream sour na maudhui ya juu ya mafuta na inaweza hata kuongeza kiasi chake katika mapishi classic.
• Wakati wa kuchagua asali, kuongozwa na ukweli kwamba aina nyeusi atatoa ladha zaidi palpable katika unga.
• Kulingana na kichocheo cha keki zaidi za lush hutumia soda, lakini ikiwa unapendelea poda ya kuoka ya bandia, inapaswa kuongezwa mwishoni mwa maandalizi, yamechanganywa na unga.

Mapishi ya shaba ya classic

Viungo:

Kwa mtihani

• mayai - pcs 2.
• sukari - kioo 1
• unga - vikombe 3
• asali - 3 tbsp. l.
• soda - 2 tsp. bila kilima
• siki - 1 tbsp. l. (kuzima soda)

Kwa cream

• yai - 1 pc.
• sukari - 1 tbsp.
• cream ya sour - 1 tbsp. (200 g)
• Butter - 200 g

Utaratibu wa kupikia

1. Kuandaa unga. Katika umwagaji wa maji tunapiga mayai mawili na glasi ya sukari. Pika mchanganyiko huu kwa muda wa dakika tano, mpaka itaongezeka kidogo na kuangaza.
2. Usiondoe kutoka kwenye umwagaji, ongeza asali na uendelee whisk. Ongeza glasi ya unga na soda, kuchochea tena. Wakati mchanganyiko unafanana, tunamwaga glasi nyingine ya unga.
3. Kisha kumwaga siki na kuchanganya. Mkojo juu ya macho utafufuka na kuwa mbaya zaidi. Sasa ni wakati wa kuongeza glasi ya mwisho ya unga na unga, uifanye kwa makini na uiondoe kwenye umwagaji wa maji.
4. Unahitaji kuweka unga kwenye meza. Ni bora kuinyunyizia unga kabla ya hivyo ili usiingie kwenye uso. Hebu unga iwe chini kwa dakika chache. Kisha tunaifanya kwa mikono ili kueneana na kugawanya katika vipande sita sawa.
5. Tanuri inapaswa kuwa joto hadi digrii 180. Kila sehemu ya unga humekwa ndani ya keki nyembamba, imewekwa kwenye karatasi ya kuoka na kupigwa kwa maeneo kadhaa na uma.
6. Mikojo hiyo hupikwa dakika tano kabla ya rangi ya dhahabu ya giza.
7. Kuandaa cream tena kwenye yai ya kuoga maji na sukari. Wakati mchanganyiko ni sare, kuongeza glasi ya cream ya sour na whisk it, unaweza hata mixer.
8. Baada ya hapo, cream inaweza kuondolewa kutoka kuogelea, kuruhusu kuifisha kidogo na kuongeza siagi laini. Mara nyingine tena, mjeledi cream mpaka ni kidogo.
9. Kila keki imewekwa kwa makini na cream, ikitoa kidogo kukimbia pande zote. Juu inaweza kupambwa na karanga, makombo au chokoleti iliyokatwa. Kwa dessert imefunikwa vizuri, kuiweka kwa masaa machache, au hata bora si usiku katika friji.

Kufanya keki ya kawaida ya asali nyumbani, unaweza kujaribu ladha ya cream. Kwa mfano, tengeneze kwa misingi ya maziwa yaliyosafishwa, si cream ya sour. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchukua pakiti ya siagi iliyochelewa na kuipiga na mchanganyiko kwa utukufu. Kisha hatua kwa hatua kuanza kuingiza maziwa yaliyosababishwa bila kuacha kupigwa. Ili kupata ladha ya chokoleti ya cream, unaweza kuongeza kamba kidogo ndani yake mwisho.