Lobio

Safi ya Kijijijia ya maharagwe Jina la sahani hii katika tafsiri kutoka kwa Kijojiajia ni maharagwe. Hasa inapendwa katika Transcaucasia. Kuandaa lobio kutoka maharagwe ya kuchemsha na mchuzi wa nyanya. Baadhi ya mama wa nyumbani huongeza mbegu za makomamanga au walnuts kwa sahani hii. Kwa ujumla, kuna tofauti nyingi kwenye mandhari ya lobio na unaweza kuchagua moja ambayo yanaendana na ladha yako. Lakini viungo kama vile maharage ya figo, coriander na vitunguu ni chanzo kikuu cha lobio na haipaswi kutelekezwa. Kichocheo hiki pia kinapendeza na ni konda. Kwa njia, lobio ni kupikwa na jibini, na kwa nyama. Na hutumikia kwa lavash. Katika Georgia sahani hii hufanya kama vitafunio vya moto au baridi. Lakini katika hali zote mbili teknolojia ya kupikia ni tofauti na ikiwa unaamua kuagiza lobio katika mgahawa au cafe - kumwomba msaidizi kwa mapishi.

Safi ya Kijijijia ya maharagwe Jina la sahani hii katika tafsiri kutoka kwa Kijojiajia ni maharagwe. Hasa inapendwa katika Transcaucasia. Kuandaa lobio kutoka maharagwe ya kuchemsha na mchuzi wa nyanya. Baadhi ya mama wa nyumbani huongeza mbegu za makomamanga au walnuts kwa sahani hii. Kwa ujumla, kuna tofauti nyingi kwenye mandhari ya lobio na unaweza kuchagua moja ambayo yanaendana na ladha yako. Lakini viungo kama vile maharage ya figo, coriander na vitunguu ni chanzo kikuu cha lobio na haipaswi kutelekezwa. Kichocheo hiki pia kinapendeza na ni konda. Kwa njia, lobio ni kupikwa na jibini, na kwa nyama. Na hutumikia kwa lavash. Katika Georgia sahani hii hufanya kama vitafunio vya moto au baridi. Lakini katika hali zote mbili teknolojia ya kupikia ni tofauti na ikiwa unaamua kuagiza lobio katika mgahawa au cafe - kumwomba msaidizi kwa mapishi.

Viungo:

• Maharage nyeupe kavu 500g
• Vitunguu 2 vitunguu.
• Pilipili tamu 1 pc.
• Karoti 1 pc.
• Walnut 100 g
• Juisi ya nyanya 250 ml
• Vitunguu 2 karafuu
• Cilantro safi 1 rundo
• Bay majani maandiko matatu.
• Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 3 tbsp. l.
• Basil kavu 0.5 tsp.
• Pilipili nyeusi nyeupe 3
• Mchanganyiko wa hofu-suneli 0.5 tsp.
• Chumvi 1 tsp.

Maelekezo

• Hatua ya 1 Kwa sahani hii, chukua: maharagwe nyeupe kavu, pilipili tamu nyekundu, vitunguu, karoti, vitunguu, walnuts, kikundi cha coriander safi, kioo cha juisi ya nyanya (inaweza kubadilishwa na nyanya safi), viungo.
• Hatua ya 2 Maharagwe safisha, kumwaga maji na kuondoka usiku.
• Hatua ya 3 Baada ya hayo, futa maji ambayo maharagwe yaliyopikwa, mimina kwa safi, ongeza majani machache ya pilipili ya laureli na upika kwa muda wa dakika 90 kwenye joto la chini.
• Hatua ya 4 Piga vitunguu na pilipili kwenye cubes kubwa, na ukata karoti ndani ya vipande.
• Hatua ya 5 Punguza karanga kutoka kwa shell na ukata. Unaweza kufanya hivyo na blender, stupa au kisu.
• Hatua ya 6 Fry vitunguu, pilipili na karoti katika sufuria yenye kukata moto na mafuta iliongezwa kwa dakika 5. Kisha kuongeza karanga zilizovunjika na viungo.
• Hatua ya 7 Fry mboga na karanga kwa dakika nyingine 5.
• Hatua ya 8 Kisha kuongeza kioo cha juisi ya nyanya ndani ya sufuria, funika na simmer kwa muda wa dakika 25-30.
• Hatua ya 9 Wakati kuvaa ni tayari - saga 1 karafuu ya vitunguu, msimu na chumvi na uiruhusu.
• Hatua ya 10 Chop cilantro na chembe vitunguu.
• Hatua ya 11 Ongeza mavazi ya mboga, wiki na vitunguu kwenye maharagwe ya kamba yaliyopikia.
• Hatua ya 12 Kuhamasisha vizuri.
• Hatua ya 13 Lobio cover na kusisitiza kwa dakika 5. Kutumikia moto.