Sauerkraut yenye kitamu sana kwa majira ya baridi katika mitungi 3-lita, sufuria au ndoo

Njia moja rahisi ya kupinga baridi na kudumisha kinga katika majira ya baridi ni lishe sahihi na madini na vitamini vya kutosha. Hii ilikuwa inajulikana sana kwa baba zetu, kwa hifadhi kuhifadhi kwa majira ya baridi maandalizi mbalimbali kutoka bustani zao na bustani. Kipaumbele kikubwa kililipwa kwa hifadhi za mboga za mboga zilizohifadhiwa kwenye mapipa, ikiwa ni pamoja na kabichi, ambazo zilihifadhiwa kwa muda mrefu na zilikuwa chanzo kikubwa cha vitamini C. Na leo mama wengi wa nyumbani wanaendelea kupika sauerkraut kwa kutumia mapishi ya saini ya bibi. Kwa mfano, kabichi yenye crispy na kitamu sana kwa majira ya baridi hupatikana kwa brine bila siki, cranberries, asali, apples, beets, viungo mbalimbali na viungo. Hata hivyo, huandaa sauerkraut yenye crispy na ladha na vipande vya mama wa leo mara nyingi katika sufuria, ndoo au mikoba 3 lita, na sio kabisa katika mapipa ya mwaloni. Hata hivyo, njia hizi za chachu hutoa kabichi crispy isiyovutia. Kisha, utapokea maelekezo bora ya hatua kwa hatua kwa sauerkraut ladha zaidi kwa majira ya baridi na picha na video nyumbani.

Sauerkraut ya kitamu nzuri kwa majira ya baridi katika pua yapu - kichocheo cha hatua kwa hatua na picha

Sauerkraut yenye kitamu na crispy kwa majira ya baridi ya nyumbani yanaweza kupikwa katika sufuria kubwa. Kumbuka mara moja kwamba sufuria yoyote kubwa, isipokuwa aluminium, itafanya kazi, kama inavyoweza kuimarisha wakati wa fermentation. Soma zaidi juu ya jinsi ya kufanya sauerkraut ladha katika sufuria ya majira ya baridi katika mapishi rahisi ya hatua kwa hatua hapa chini.

Viungo muhimu kwa sauerkraut kitamu sana kwa baridi katika sufuria

• kabichi nyeusi ya ukubwa wa kati - majukumu 2.
• karoti -4 pcs.
• sukari - 2, 5 tbsp. l.
• chumvi - 2, 5 tbsp. l.
• siki 5% - 2/3 kikombe
• majani bay - pcs 4.
• vitunguu -4-5 vipande
• mafuta 1/2 vikombe
• maji - vikombe 4
• vitambaa -3-4 pcs.
• pilipili nyeusi kengele ili kuonja

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa sauerkraut ladha katika sufuria ya majira ya baridi

1. Kabichi kuosha, karoti na vitunguu husafishwa kutoka safu ya juu ya peel. Kisha umboa kabichi nyembamba ya kutosha kwa kisu kisicho au kusaga kwenye mkataji maalum wa mboga. Vitunguu hupitia vyombo vya habari, na karoti ni tatu kwenye grater wastani. Viungo vyote vinatumwa kwenye sufuria moja kubwa.

2. Sasa tunageuka kuandaa kamba. Katika chombo tofauti cha maji, ongeza sukari, chumvi, karafu, jani la bay, pilipili. Tunaleta kila kitu kwa chemsha na kuendelea kwenye jiko kwa dakika 10. Kisha moto huondolewa na sisi hutafuta mafuta kwanza, na kisha siki. Kupika dakika kadhaa na kuondoa kutoka joto.

3. Acha brine kabisa baridi chini, filter kwa njia ya strainer.

4. Tunamwaga kabichi brine na kupiga katika maeneo kadhaa na fimbo ya mbao. Juu na safu ya gorofa, mduara ambao ni kidogo chini ya mduara wa sufuria. Tunaongeza ukandamizaji, kwa mfano, jar ya maji na kuiacha kwa siku 3-4.

5. Karibu mara 3-4 kwa siku tunainua jozi na tunapiga kabichi kwa makini. Hii ni muhimu ili kutolewa gesi zaidi na kulinda kabichi kutoka kwa uchungu. Tunahakikisha kuwa kabichi imefunikwa kabisa na brine. Baada ya wakati huu, tunahamisha kabichi kwenye chupa safi na kuifunika kwa kifuniko, tuhifadhi kwenye mahali pazuri au jokofu.

Sauerkraut yenye kitamu sana kwa majira ya baridi na brine na cranberries katika jar - mapishi ya hatua kwa hatua

Nzuri sana na mega-muhimu ni sauerkraut katika jar kwa majira ya baridi na brine na cranberries. Kila mtu anajua mali ya manufaa ya cranberries, hasa katika msimu wa baridi. Kwa hiyo, sauerkraut ya kitamu sana kwa majira ya baridi na brine na cranberries kwenye jar ni mojawapo ya vyanzo vya vitamini vya kupatikana na vyema zaidi.

Viungo muhimu kwa Kabichi ya Ladha na Brine na Cranberries katika Jar kwa Majira ya baridi

• kabichi - kilo 4
• cranberries - 300 gr.
• karoti - 300 gr.
• bay majani -4-5 pcs.
• sukari -3-4 tbsp. l.
• chumvi - 4 tbsp. l.
• maji - glasi 5

Mwongozo wa hatua kwa hatua kwa kichocheo cha sauerkraut kitamu na cranberries kwenye jar kwa majira ya baridi

1. Pamoja na kabichi tunaondoa majani ya laini ya juu na kuifuta kwa nusu. Karoti hupigwa.
2. Ondoa cob na uache kabichi kwa udongo. Karoti trowel kati ya grater.
3. Sisi huchanganya kabichi na karoti, wakati huo huo waandishi vizuri, ili mboga ziruhusiwe kwa juisi.
4. Maji kuleta chemsha, kumwaga chumvi na sukari, kuongeza jani la bay na kuendelea moto kwa dakika 2-3. Tunaondoa brine na tuachie kabisa kabisa.
5. Kueneza nusu kabichi kwenye jar, na kisha kuongeza nusu ya cranberries.
6. Zaidi ya berries tena kuweka kabichi, na kisha tena cranberries.
7. Jaza brine na kupiga kabichi katika maeneo kadhaa. Tuna hakika kwamba chokaa hufunikwa kabisa na matunda.
8. Funika na kifuniko cha plastiki na uweke chupa kwenye bakuli, kama wakati wa fermentation ya ziada ya brine itamwaga. Baada ya siku 3-4 kabichi itakuwa tayari kwa matumizi.

Sauerkraut sana crispy na ladha bila ya siki - hatua kwa hatua mapishi ya baridi

Pengine, kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha sauerkraut yenye juisi na yenye ladha, ikiwa ni pamoja na bila ya kuongeza siki. Toleo la pili la maandalizi haya linaweza kuhusishwa na mapishi ya classic. Wakati huo huo, seti ndogo ya bidhaa kulingana na kichocheo hiki hufanya sauerkraut bila siki sana crispy na ladha zaidi.

Viungo muhimu kwa sauerkraut crispy na ladha bila siki

• kabichi - kilo 3
• karoti - 0, kilo 5
• chumvi - 70-80 gr.

Maelekezo ya hatua kwa hatua kwa mapishi ya ladha ya sauerkraut bila ya kuongeza ya siki

1. Kwanza, tunaona kwamba sio aina zote za kabichi zinazofaa kwa chachu. Badala yake, si kila aina itatoa sauerkraut iliyo na mchanganyiko kama matokeo. Kwa madhumuni haya, aina za majira ya majira ya baridi ni bora. Kabichi bila cob na majani ya juu ya kung'olewa.
2. Karoti husafishwa kutoka safu ya juu na tatu.
3. Katika chombo kirefu, changanya kabichi na karoti, chagua chumvi.
4. Changanya vizuri na uhamishe kwenye jar safi au sufuria. Wakati huo huo sisi kuunganishwa na pin rolling ili mboga walikuwa kuruhusiwa kutumia maji mengi iwezekanavyo.
5. Kutoka hapo juu kuweka shida na kuondoka kwa siku 4-5 kwa joto la kawaida.Kwa mara kwa mara tunapiga kabichi ili kuondoa gesi ya ziada.

Sauerkraut yenye kitamu sana kwa baridi katika ndoo na apples na asali - hatua rahisi kwa kichocheo

Inapendeza bila ya shaka na sauerkraut ya awali iliyo na apuli na asali kwa majira ya baridi, ambayo katika mapishi hii hutolewa kupikwa katika ndoo yenye enameled. Mafuta ya mapishi haya yanapaswa kuchukuliwa peke kwa aina ya kijani, kwa mfano, Semirinka. Maelezo ya kufanya sauerkraut ladha na apples na asali katika ndoo kwa majira ya baridi katika mapishi rahisi hapa chini.

Viungo muhimu kwa sauerkraut ladha na asali na apple katika ndoo

• kabichi - kilo 3
• apple kubwa - 1 pc.
• karoti - vipindi 2.
• kioevu asili ya asali -3 tbsp. l.
• chumvi - 2-3 tbsp. l.
• majani ya bay - pcs 2.
• bell pilipili ili ladha

Mwongozo kwa hatua kwa recipe katika ndoo ya sauerkraut ladha na apple na asali kwa majira ya baridi

1. Kabichi bila ya shina hukatwa kwenye safu nyembamba. Karoti imefunikwa kwenye grater katikati. Ondoa msingi kutoka kwenye apple na ukate vipande nyembamba.
2. Sisi hueneza kabichi, karoti na apple katika chombo kimoja kikubwa. Solim, ongeza pilipili na jani la bay.
3. Mimina katika asali na mchanganya kwa upole. Acha katika fomu hii kwa nusu saa.
4. Baada ya dakika 30, kabichi itakuwa mvua na inaweza kuhamishwa kwenye ndoo. Katika mchakato wa kuweka vyombo vya habari kidogo kabichi, na kisha kuweka shinikizo.
5. Mara moja au mara mbili kwa siku, tunapiga kabichi kwa fimbo ya mbao. Baada ya siku 3, sauerkraut itakuwa tayari kwa matumizi.

Sauerkraut yenye kitamu na nzuri kwa majira ya baridi na beets - jinsi ya kupika nyumbani

Kabichi ya koa na beets kwa majira ya baridi inaweza kuitwa sio tu tu ya kitamu sana, lakini pia ni toleo nzuri la vitafunio nyumbani. Mara nyingi kichocheo hiki kinaitwa pia kale katika Kikorea, kama maandalizi sawa yanaweza kununuliwa katika idara inayofaa ya kupikia. Jinsi ya kufanya sauerkraut ladha na nzuri na nyuki kwa majira ya baridi ya nyumbani kusoma.

Viungo muhimu kwa sauerkraut ladha na nzuri na beets kwa majira ya baridi

• kabichi - kilo 3
• karoti - vipindi 3.
• vifungu vya beet-2.
• chumvi - 2, 5 tbsp. l.
• vitunguu - 3-4 karafuu
• sukari - 1 tbsp. l.
• pilipili
• maji
• jani la bay

Maelekezo kwa kichocheo cha sauerkraut kitamu na beets nyumbani

1. Kata kabichi katika vipande vikubwa, karoti na sufuria ya beetroot kwenye grater katikati.
2. Chemsha marinade kutoka maji, chumvi, sukari na pilipili na jani la bay. Cool kidogo.
3. Vitunguu vilivyokatwa, kuongeza mboga na kuchanganya.
4. Matukio ya kusababisha huenea juu ya makopo safi na kuunganishwa kidogo.
5. Mimina kabichi na brine ya joto na kufunika na kifuniko. Acha kwa siku katika jokofu.
6. Siku inayofuata unaweza kupata kabichi, fanya hewa ya ziada na kuiweka kwenye firiji tena kwa siku. Siku mbili baadaye kabichi itakuwa tayari kwa matumizi.

Sawerkraut rahisi sana, crispy na ladha katika mitungi 3-lita - mapishi ya majira ya baridi, video

Rahisi kujiandaa, lakini sauerkraut yenye kuvutia na yenye kitamu sana kwa majira ya baridi kutokana na mapishi ya video ya benki ya lita tatu haitakuacha mtu yeyote asiye tofauti. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza asali, apples, pickle ya moto na siki au beets hata kwa mapishi. Kwa kuongeza, unaweza kuvuta kabichi kama sio tu kwenye mitungi, lakini pia katika pua ya pua na chunks au kabisa katika ndoo. Maelezo yote ya maandalizi ni sauerkraut rahisi sana, mazuri na ladha katika mitungi 3-lita katika video hapa chini.