Ni nini kilichombwa na squid?
Kwa kujaza ni chaguo kubwa zaidi la bidhaa: lax, uyoga, nyanya, mizeituni, mchele. Jibini na jibini la jumba hutumiwa. Hapa mengi inategemea ladha na matakwa yako, na kupata sahani sahihi unahitaji kufuata kanuni fulani ya kupikia, bila kujali kujaza.
Jinsi ya kupika squid iliyopigwa?
Kwanza kabisa, ni muhimu kukabiliana na uzito wote kiungo kikubwa cha sahani, yaani, moja kwa moja kwenye cephalopod mollusk yetu. Kuchagua haki ni nusu ya mafanikio. Kutoa upendeleo kwa mizoga isiyo na rangi nyekundu na kiasi kidogo cha barafu na kuepuka kununua vipande - hii ni ishara ya uhakika kwamba mara kwa mara imekuwa imefungwa na waliohifadhiwa, ambayo ina maana kwamba ladha itakuwa kuharibiwa na uchungu.
Dagaa ya kupikia ni rahisi sana, lakini kuna pia nuances. Punguza samaki tu katika maji ya moto na maji ya chumvi tayari na chumvi. Baada ya sekunde 20-25 baada ya maji ya kuchemsha, futa na kuiweka. Hii ndiyo njia pekee ya kupata kazi bora kwa siku zijazo za bakuli la squid iliyofunikwa.
Maelekezo ya vijiti yaliyofungwa katika tanuri
Kichocheo cha kwanza ni kujaza kwa champignons.
Viungo:
- Champignons - gramu 300;
- Butter - gramu 40;
- Vitunguu - kipande 1;
- Vitunguu vya kijani - manyoya kadhaa;
- Mayonnaise - mililita 200;
- Cream cream - mililita 200;
- Unga - 1 kijiko;
- Chumvi, pilipili - kulahia;
- Jibini - gramu 100;
- Squid - vipande 4 vya ukubwa wa kati.
Kwa ajili ya maandalizi sahihi ya uyoga uliojaa stuffed, fuata maelekezo hapa chini:
- Funika mizoga, lakini usiipate. Inatosha kuondoa filamu na safisha;
- Fanya kikamilifu uyoga, vitunguu na uziweke kwenye sufuria ya kukata;
- Baada ya dakika kadhaa, ongeza vitunguu vya kijani na jibini iliyokatwa, daima kusisimua wingi katika sufuria;
- Ongeza chumvi, pilipili na msimu wa kulawa;
- Mara tu kujazwa ni tayari - tunaiweka ndani ya mzoga, kuimarisha yaliyomo na meno.
- Futa mayonnaise na cream ya sour, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja na kumwaga samaki ya baharini na mchuzi huu;
- Kwa joto la nyuzi 190, tunapika kwa nusu saa.
Baada ya sahani tayari, mzoga hukatwa kwenye mugs ambao una ladha nzuri katika fomu yoyote, angalau baridi, hata moto.
Kichocheo cha pili ni kisichochochea kutoka kwenye nyama ya kuvuta sigara.
Unataka kushangaza wageni au jamaa na mapishi isiyo ya kawaida? Imejaa nyama ya kuvuta sigara, squid ni kamili kwa hili.
Viungo:
- Squids - vipande 4-5 vya ukubwa wa kati;
- Kunywa ham - gramu 800;
- Brynza - gramu 70;
- Nyanya - 500 gramu;
- Mchele - gramu 200;
- Vitunguu - kipande 1;
- Vitunguu - 5-6 vidonda vya kati;
- Mvinyo nyeupe kavu - mililita 200;
- Unga - 1 kijiko;
- Jani la Bay - vitu vichache;
- Chumvi, pilipili - kulawa.
Vitendo kumi na moja rahisi vilivyoelezwa hapo chini, na vitafunio vitakuwa kizuri cha meza ya bwana:
- Tusafisha chakula cha baharini, tupate vikwazo na uikate na majani;
- Kata ham katika vipande vidogo na kusugua jibini;
- Kaanga vitunguu vilivyokatwa katika sufuria hadi dhahabu;
- Ongeza vikwazo na baada ya dakika chache tunaeneza mchele kwenye sufuria ya kukata;
- Mimina nusu glasi ya maji na kitoweo hadi mchele uwe mwepesi kwa kugusa. Ikiwa ni lazima, ongeza maji zaidi;
- Wakati kila kitu kikikatwa, tunaondoa kwenye moto na kuchanganya kila kitu na ham iliyokatwa, jibini na wiki;
- Sisi kuweka ndani ya mizoga stuffing na kuifunga kwa meno ya meno;
- Tunamwaga katika unga, kuiweka juu ya sufuria yenye kukata moto na mafuta ya mboga na kaanga hata ikawa;
- Squid imecheza nje ya sufuria, na badala yao tunatia nyanya na vitunguu, vyema na jibini;
- Kaanga kwa dakika chache, ukimimina divai mpaka mchuzi ufanyike;
- Tunawawezesha wenyeji wa baharini, tifunika kwa kifuniko na kitovu kwa muda wa dakika 20-30 hadi mchuzi utakapoanza.
Kufuatilia sheria rahisi zilizopatikana katika makala hii, maelekezo ya kuandaa squid iliyofunikwa kwenye tanuri au kwenye sufuria yanaweza kufikiria kwa urahisi. Jambo kuu ni kuchunguza teknolojia ya kupikia.