Pilipili nzuri katika mafuta (katika Kibulgaria)
- 2.5 kg ya pilipili tamu
- 0.5 lita za maji
- 200 g ya siki (5%)
- 250 g ya mafuta ya mboga
- 100 g ya sukari
- 1 mizizi ya parsley
- 1 kichwa cha vitunguu
- chumvi kwa ladha
Jinsi ya kuandaa sahani:
Matunda ya pilipili safisha, peel kutoka kwenye mbegu, panda mizizi ya parsley, na ukate vipande. Piga vitunguu na dalili. Kwa marinade katika maji, kufuta chumvi, sukari, kuongeza siki na mafuta ya mboga. Pilipili, vitunguu na parsley huenea juu ya mitungi. Jaza na marinade ya moto, funika na vifuniko, sterilize (makopo ya lita - dakika 15), karibu na baridi.
Sorrel asili
- pigo
Majani safi ya sorelo, safi na safisha kwa dakika 2 katika maji ya moto. Kuweka vifuniko kwenye mitungi ya moto, mimina maji ya moto, yaliyoacha majani, sterilize dakika 40. Pindisha, tembea chini hadi iweze chini.
Beetroot ya makopo
- vichwa vya beet
Kwa marinade:
- Lita 1 ya maji
- 100 g ya siki (apple au 9%)
- 70 g ya sukari
- 25 g ya chumvi
- pilipili ya jani, vitunguu vya kula
Jinsi ya kuandaa sahani:
Kuandaa marinade kwa kuchemsha viungo vyote. Osha maji vizuri na kukata (pamoja na petioles). Weka beets kwenye makopo yaliyotayarishwa na kumwaga marinade, weka kwa dakika 5, ukimbie marinade, ulete na kuchemsha na nyuki. Katika kichwa cha juu, unaweza kuongeza vitunguu vilivyochapwa, pete ya vitunguu, mboga ya kijani. Mimi kutumia i kuandaa borscht na garnishes.
Kichi ya Kikorea
- 2 kg ya kabichi
- Karoti 3-4
- 2 wakuu wa vitunguu
- Lita 1 ya maji
- 160 g ya sukari
- 200 g ya mafuta ya mboga
- 0.5 tsp pilipili nyekundu - ardhi
- 5-6 pcs. peppercorns
- Majani 2-3 bay
- 60 g ya chumvi
- robo ya kioo cha siki (9%)
Jinsi ya kuandaa sahani:
Kabeti na karoti vipendeke, vikichanganya na vitunguu vya kung'olewa na kuweka ndani ya mitungi, mimina marinade ya moto. Baada ya baridi, uhamishe mahali pa baridi. Kwa maji ya marinade na viungo huleta kwa chemsha, chagua katika siki na mafuta ya mboga.
Matango yaliyochapwa
- Matango
- З ст. Vijiko vya chumvi
- mizizi ya horseradish
- 6 karafuu ya vitunguu
- 2 maridadi ya bizari
- 6 majani ya currant nyeusi na cherry
- Pips 20 za pilipili tamu
- 8-10 nafaka ya pilipili tamu
Katika jarida la lita tatu, kuweka kipande cha mizizi ya horseradish, karafuu 2-3 za vitunguu, mwavuli wa bizari, majani 2-3 ya currant nyeusi na cherry. Osha tango na 0.5 cc. Nikanawa, kisha kuweka viungo sawa na mwanzo, matango tena, juu ya manukato. Funika jar na gauze na kuinyunyiza chumvi. Mimina maji yasiyoboreshwa - vizuri au yaliyochapishwa - ili chumvi ifunikwa na hiyo. Weka chupa mahali pa giza kwa wiki 2. Ondoa gauze, na funga chupa kwa kifuniko cha plastiki na uifanye katika baridi.
Viazi vitamu vijana zaidi
- 800 g ya viazi vijana
- Vipande 3 vya siagi
- Kiburi
- chumvi, pilipili ili kuonja
- majani safi ya mint
- juisi ya lita 1
Jinsi ya kuandaa sahani:
Kuchukua viazi vijana. Ondoa katika peel au kuifuta. Chukua sufuria kubwa, uijaze nusu kwa maji ya moto, ongeza chumvi. Ongeza viazi na kupika juu ya joto kwa dakika 10-15. Pupa viazi vilivyomalizika kwenye colander, kukimbia, mahali kwenye bakuli kubwa, kuongeza vipande 2 vya siagi, msimu na chumvi na pilipili. Futa kikamilifu majani ya mint safi. Waongeze kwenye viazi, chagua maji 1 ya limao na uchanganya vizuri. Viazi zilizoachwa kutoka chakula cha jioni zinaweza kutumiwa baridi kama saladi - au kaanga katika tanuri mpaka crisp.
Tatizo na haradali na oat flakes
- mafuta ya mizeituni
- Vidokezo vikubwa vikuu vya shimo, takriban 200 g kila mmoja, na ngozi, uondoe kwa makini mizani na mifupa
- Chumvi cha Bahari na pilipili nyeusi nyeusi
- Vijiko 2 vya haradali ya Dijon
- Vipande viwili vya oatmeal
- 1 lemon
Jinsi ya kuandaa sahani:
Jua grill hadi kiwango cha juu. Weka karatasi ya kuoka na mafuta. Weka juu ya ngozi hiyo na ngozi chini, msimu wa makini na chumvi na pilipili. Weka kila filet na kijiko cha haradali. Mimina oat flakes ndani ya bakuli, unyevu kidogo na mafuta na kuchanganya. Punja kila kipande cha nyuzi na vichache vichache, vyombo vya habari vichache. Kunyunyiza na mafuta na itapunguza fukwe kwa samaki tena. Jitayarisha shida. Weka sufuria chini ya grill kwa muda wa dakika 10 mpaka oatmeal inabuniwa na samaki haziangawi. Weka kijiko kwenye sahani na utumie na viazi vijana, mwenyekiti wa maji safi na kipande cha limao.
Salsa kutoka nyanya
- 1 karafuu ya vitunguu
- Mabua 2 ya vitunguu ya kijani
- 0.5 safi nyekundu pilipili pilipili
- 6 nyanya zilizoiva
- ndogo ndogo ya coriander safi
- juisi ya limes 1-2
- ziada ya bikira mzeituni
- Chumvi cha Bahari na pilipili nyeusi nyeusi
Funga kikamilifu vitunguu na pilipili pamoja. Ongeza nyanya na kuendelea kusaga wakati wa kuchanganya viungo. Ongeza coriander, futa zaidi. Transfer salsa kwenye safu ya kina, kuongeza juisi 1 ya maji. Jaribu, kama unataka, ongeza juisi zaidi. Angalia ni kiasi gani cha mchanganyiko tayari kwenye sahani - na mimina kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya mzeituni, kuchanganya na msimu wa ladha. Kutumikia kwa vipande vya chokaa.
Wellington kufungia
- 1 vitunguu cha kati
- Karoti 1
- Shetani 1 ya celery iliyotiwa petioled
- Viazi 1
- 2 karafuu ya vitunguu
- 2 uyoga kubwa au uyoga portobello
- mafuta ya mizeituni
- 4 sprigs ya rosemary safi
- wachache kubwa ya mbaazi iliyohifadhiwa
- Yai kubwa 1, ikiwezekana kuku wa kikaboni au bure
- 500 g ya nyama ya nyama bora
- Chumvi cha Bahari na pilipili nyeusi nyeusi
- unga kwa kupigwa
- 500 g tayari puff pastry, unfrozen
Preheat tanuri ya 180 ° C. Onda vitunguu, karoti, celery na viazi, kata katika cubes 1 cm kwa ukubwa. Kusaga vitunguu. Katika uyoga kukata vidonge vya miguu, kisha ukata uyoga kwa njia sawa na mboga. Mimina kwenye sufuria kubwa 2 tbsp. Spoon mafuta ya mafuta, kuiweka kwenye joto la kati, kumwaga mboga iliyokatwa na uyoga. Futa majani ya rosemary, fukeni kwao faini, na kuongeza mboga. Koroa, kuchochea, juu ya dakika 5. Mimina mbaazi na upika kwa dakika 1 zaidi. Transfer mchanganyiko wa mboga katika bakuli kubwa, kuruhusu baridi kabisa. Piga yai ndani ya kikombe na uifuta kwa uma. Weka bakuli na mboga mboga, kuongeza nusu ya yai iliyopigwa, msimu na chumvi na pilipili. Zichanganya kabisa. Fanya roll. Weka kwa uso kidogo uso wa kazi safi na pini iliyopakia na unga, panda mchungaji kwenye mstatili ukilinganisha na 65x45. Katika kipindi cha mchakato, ikiwa ni lazima, kuongeza unga kidogo zaidi, ili unga usio fimbo kwenye siri.
Panikiki za mboga
- 2 karoti kubwa
- kipande cha urefu wa tangawizi 10 cm
- 2 balbu ya kati nyekundu
- 2-3 pilipili nyekundu pilipili, kwa ladha
- kikundi kikubwa cha coriander safi
- Vijiko 2 vya mbegu ya haradali
- 1h. kijiko cha mtungi
- Tsp 1 na slide ya mbegu za zira
- 2 tsp chumvi bahari
- 125 g ya unga wa kuinua
- Lita 1 ya mafuta ya mboga
- kipande cha viazi mbichi
- juisi ya lita 1
- 2 limes
Karoti za Peel, tangawizi na vitunguu, vifuniko vyema au vichike, vikeni kwenye bakuli kubwa. Futa kikamilifu mimea na kuongeza mchanganyiko wa mboga. Futa kabisa majani na shina za coriander. Ongeza mbegu ya haradali, mtungi, zir, chumvi bahari na coriander iliyokatwa kwenye bakuli. Ongeza unga, chagua 125 ml ya iodini baridi na kuchanganya vizuri na mikono mpaka mchanganyiko mzuri unapatikana. Fry bakuli - mboga za mboga. Kuchukua kipande cha viazi na kelele. Panda kijiko cha unga wa mboga, itapunguza kwa upole na uifake kwa upole katika mafuta ya moto. Fanya pancakes chache zaidi na uzizike kwenye fryer ya kina. Fry kwa muda wa dakika 5 mpaka waweze kugeuka dhahabu na kupasuka. Kupata fritters tayari-made na jerk na kuweka karatasi kwenye kitambaa karatasi. Jipunyiza kidogo na chumvi, itapunguza juisi kidogo ya limao juu yake. Kurudia sawa na mtihani uliobaki. Kata lime katika vipande na utumie na sahani ya bhaji.
Mbolea katika tani za Mexico
- 4 cob ya nafaka
- 80 g Parmesan
- 1 nyekundu pilipili pilipili
- 4 vipande vya siagi
- chokaa
- chumvi, pilipili ili kuonja
Chemsha maji ya chumvi 4 cobs ya mahindi kwa dakika 8-10 chini ya kifuniko. Tupe kwenye colander, kauka. Panda kwenye sahani au sahani ya 80 g ya Parmesan. Kata nusu 1 pilipili nyekundu pilipili nyekundu, uondoe mbegu, fukeni suka jibini. Weka kila cob kwa kipande cha siagi na mafuta juu ya uso wake wote. Wakati siagi inakayeyuka, fanya cobs katika jibini na pilipili. Msimu mzuri na chumvi na pilipili. Kutumikia kwa vipande vya chokaa.
Supu ya jibini
- Karoti 1 kati
- Kichwa cha vitunguu 1
- Minyororo 9
- Pepu 2 za jibini iliyopatiwa kwa supu (pamoja na vitunguu au uyoga)
- 6 pcs. pilipili nyeusi mbaazi
- Viazi 5 za viazi za kati
Sisi wazi na kukata mazao ya mimea ndani ya cubes, usingizi katika sufuria na maji (juu ya lita 4) na kusubiri, wakati inavuta. Jinsi ya kuchemsha, kukimbia maji, suuza uyoga na kupika kwa dakika 40. Kwa wakati huu, karoti iliyoangaziwa na vitunguu vilivyochapwa katika mafuta ya mboga na kuongeza mbegu. Tunaosha viazi, tunapunguza majani. Kama uyoga hupikwa, ongeza viazi, vitunguu na karoti, uleta kwa kuchemsha na upika kwa dakika 20. Baada ya hayo, fanya jibini ndani ya sufuria, ukivunja vipande vipande, na uchangamishe hadi utakapofutwa kabisa, chumvi kwa ladha na kupika kwa dakika 10. Unaweza kuongeza parsley au bizari kwa busara yako.
Kifungua kinywa katika villa
- 1 kioo cha oatmeal
- Glasi 2 za maji yaliyochujwa
- 1 glasi ya strawberry
- 2 tbsp. vijiko vya asali
- 1 tsp sinamoni
Kuchukua oatmeal na kuchemsha kwa maji yaliyochujwa (wakati unaonyeshwa kwenye mfuko). Wakati uji ukamilika, basi waache kwa dakika 5. Wakati huu tunatayarisha mchuzi ambao utafanya kifungua kinywa si muhimu tu, bali pia ni kitamu sana. Jordgubbar kidogo zimeachwa kwa ajili ya mapambo, berries nyingine ni taabu na imechanganywa na asali, tunaongeza sinamoni. Sisi kuchukua bakuli 2 - chini kuweka sehemu ya oatmeal, kisha kumwaga mchuzi, kuweka uji iliyobaki na kupamba jordgubbar kidogo aliwaangamiza. Sasa unaweza kutumika kwenye meza. Ikiwa unataka, unaweza kutumia matunda mengine na matunda ambayo yanapanda msitu au bustani yako.
Makorongo ya Pickled
- Kilo 4 cha bawa
- 5-6 pcs. pilipili
- 20 mbaazi ya pilipili tamu
- Nguruwe 20 za pilipili nyeusi
- 0.5 mizizi ya horseradish
- 0,5 kikundi cha kijani cha bizari
- 5 sprigs ya parsley na celery
- 10 bay majani
- 10 karafuu ya vitunguu
Kwa marinade:
- 1.5 lita ya maji iliyochujwa
- 100 g ya chumvi
- 100 g ya sukari
- 350 ml ya siki
Zucchini ya muda mrefu sio Syu-les 20-25 cm kuosha na maji baridi, kukata pedicels na kukatwa katika miduara 2 cm nene .. Kata pilipili pamoja, peel vitunguu na kugawanywa katika vipande, horseradish peel, kata wiki vizuri. Chini ya viunga vya tayari vilivyowekwa tayari, juu yao - zukini na vige moto (sio chini ya 70 ° C) marinade. Funika miriba na uipatize.
Bahasha ya pancake na tapenade
Kwa pancakes:
- Mayai 2
- 200 ml ya maziwa
- 75 g unga
- Kijiko 1 cha sukari
- 1h. kijiko cha chumvi
- 50 g ya mafuta
Kwa kujaza:
- Pakiti 1 ya matunda (kutoka kwa pilipili nyekundu na njano na nyanya kavu)
- 300 g kuku
- 20 g mchuzi wa soya
- 150 g ya brynza
Whisk viungo vyote mpaka laini. Bake pancakes nyembamba kwenye sufuria ya kukata moto. Kuku kukucheka kaanga katika mafuta na mchuzi wa soya. Weka kuku iliyochangwa na jibini kwenye blender. Changanya kila kitu. Mchanganya mchanganyiko katika sehemu tatu sawa na kujaza na vitambaa 3 tofauti. Katikati ya kila mahali ya pancake mchanganyiko wa kuku na mboga, funga na vitunguu vya manyoya.
Supu ya Marseille
- 300 g ya lax
- 200 g ya viazi
- Mizeituni 10 yenye mifupa
- Mizeituni 10 yenye mawe
- 100 g ya divai nyeupe
- 20 g ya mchuzi wa pesto
Kwa samaki canapés:
- 400 g mkate mweupe
- 100 g ya lax
- mafuta ya mizeituni
- 30 g ya mchuzi wa pesto
Saroni kata ndani ya cubes na chemsha hadi kupikwa. Kutoka mchuzi uondoe vipande vya samaki na kuongeza viazi, ukate ndani ya cubes. Wakati viazi ni kupikwa, ongeza mizeituni na mizeituni kwenye supu, kupika kwa dakika 5. Kisha kurudi saum, ongeza mvinyo mweupe na mchuzi wa pesto. Funga kifuniko na uzima moto. Wakati supu inakuja, jitayarishe samaki. Salmoni iliyoangaziwa kwenye mafuta, kuweka katika blender, kuongeza mchuzi wa pesto na whisk hadi creamy. Mkate mweupe kavu kwenye toaster au skillet (bila mafuta). Kata mkate ndani ya pembetatu, usambaze juu na samaki na cream ya pesto na utumie na supu.
Saladi na mimea ya Provencal
- 200 g ya ladha ya rucola
- 200 g ya ini ya ini
- 200 g jordgubbar safi
- 100 g ya jibini la mbuzi au Dhahabu-bluu
- 2 tbsp. vijiko vya mchuzi wa soya
- 100 g ya mafuta ya ziada ya bikira
- 1 tbsp. kijiko cha maziwa
Kuku ya ini hukatwa vipande vidogo, kuweka kwenye sufuria ya kukata, mafuta ya mzeituni na mchuzi wa soya. Fry pande zote mbili. Weka kitambaa cha karatasi na baridi. Jordgubbar huosha na kukatwa. Katika bakuli la saladi, kuweka vipande vya rukkola, vipande vya jordgubbar na ini iliyopikwa. Jibini kukatwa katika vipande au cubes, kuongeza saladi. Changanya mafuta ya mizeituni, msimu na kijiko 1 cha mchuzi wa soya. Kukamilisha kuvaa kumwaga saladi na kutumikia kwenye meza.