Mchele na prawn za kukaanga katika Kichina

Mchele lazima uwe kabla ya kupikwa hadi tayari. Hata hivyo, usiingie mchele na usifanye. Viungo:

• Mchele wa kuchemsha - Gramu 200
• Shrimp kubwa - vipande 10-15
• Maziwa - vipande 3
• Vitunguu vya kijani (manyoya) - Vipande 2
• Mboga mboga - kikombe 1
• Sauce ya Oyster - 1 kijiko
• Mafuta - vitu 5. vijiko

Maelekezo

Mchele lazima uwe kabla ya kupikwa hadi tayari. Hata hivyo, usiingie mchele na usiigeuke kuwa fujo - basi iwe vigumu zaidi kuliko tayari kabisa, kwa sababu tutaendelea kukataa. Tunachukua mboga kutoka kwa kafriji na kuifuta. Katika bakuli sisi kuvunja mayai. Tunachanganya vizuri na kuweka kando. Kusafisha kabisa vitunguu vya kijani, tutaweka kando kwa muda. Shrimp safi, msimu na chumvi. Preheat wok kavu. Wakati wok ni moto sana - chagua nusu ya mafuta ndani yake. Wakati mafuta ni moto - kutupa shrimp ndani yake. Kufungia haraka, kaanga shrimps mpaka tayari - hii itachukua dakika 2 halisi, tena. Kisha mafuta hupandwa, shrimp huwekwa kando. Tunapunguza maji ya kavu wakati inakuwa moto - tunamwaga mafuta. Wakati mafuta hupuka, ona mayai ndani ya wok na kaanga kwa sekunde 30. Kisha kuongeza mchele na, kuchanganya haraka, mchele wa kaanga na mayai. Tunahitaji kupata mchele unaohusishwa na mayai, lakini haubadilishwa kuwa fujo. Kuchochea sana, mchele wa kaanga na mayai. Wakati mchele hupungua, lakini mchanganyiko wa mayai kidogo utamkabili nafaka ya mchele (ikiwa angalau mara moja unakula sahani za Kichina na mchele, labda unajua maana yake), mchele unaweza kupitishwa, na moto katika wok - kupunguza hadi kati. Tunaongeza mboga kwa mchele. Mara kwa mara kuongeza shrimp kwa wok. Koroga na joto kwenye joto la kati kwa muda wa dakika. Ongeza mchuzi wa oyster (hiari) na vitunguu ya kijani. Koroga, joto hadi sekunde 30 - na uondoe kwenye moto. Tunatumikia mara moja. Bon hamu! :)

Utumishi: 2-3