Mchicha na mchuzi wa artikke

Preheat tanuri kwa digrii 170. Weka artichokes katika sufuria kubwa, ongeza maji kwenye Viungo:

• artichokes - vipande 5
• Lemons - vipande 5
• mchicha - vikombe 2
• mayonnaise - vitu 2. vijiko
• shallots - Sanaa 1. kijiko
• vitunguu - jino 1
• Ricotta - 3/4 vikombe
• chumvi - vijiko 1/4
• pilipili ya cayenne - 1/8 vijiko
• Pilipili safi ya ardhi - - Ili kuonja
• mozzarella jibini - 1/3 kikombe
• Parmesan jibini - 1 Sanaa. kijiko
• baguette - Gramu 270 (iliyokatwa diagonally na iliyotiwa)

Maelekezo

Preheat tanuri kwa digrii 170. Weka artichokes katika sufuria kubwa, kuongeza maji 7 ya maji. Kata kata 4 kwa nusu. Fanya juisi ya limao ndani ya maji na kuongeza vidonda kwa hiyo. Kuleta kwa chemsha. Funika kwa kifuniko, upika kwa dakika 20. Weka artichokes juu ya wavu, kuruhusu kioevu kukimbia na baridi kabisa. Ondoa majani, uacha vikombe 3, usafi. Weka mchicha katika steamer. Kupika kwa muda wa dakika 2. Ruhusu baridi na kukata makoga. Changanya artichokes, zest finely grated na juisi ya limao iliyobaki, mayonnaise, shallots, vitunguu, ricotta, chumvi na cayenne katika processor ya chakula. Msimu na pilipili. Weka kwenye sahani isiyoingilia joto. Ongeza mchicha na 1/3 kikombe pamoja na kijiko 1 cha mozzarella. Nyunyiza na Parmesan na mozzarella iliyobaki. Kuoka katika tanuri hadi kahawia dhahabu, dakika 2 hadi 3. Kutumikia na majani ya artichoki na roll au Kifaransa baguette.

Utumishi: 8