Mchuzi wa maziwa

Venison hukatwa katika cubes kwa upande wa cm 5. Weka vipande vya reindeer katika bakuli .. Viungo:

• Venison - Kilo 2 (notch)
• Bow - vipande 2
• Vitunguu - 5 Zubchikov
• Bacon ya kuvuta - 5 vipande
• Champonsons - Gramu 500
• Jam iliyofanywa kwa currant nyekundu - Sanaa 4. vijiko
• Mvinyo nyekundu ya nusu-tamu - Gramu 400
• Mchuzi wa nyama - mililita 400
• Tawi ya mahindi - Sanaa 2. vijiko
• Jani la Bay - vipande 15
• Thyme safi - - Ili kuonja
• Butter - Gramu 30

Maelekezo

Olenine kata ndani ya cubes upande wa sentimita 5. Weka vipande vya nyama katika bakuli, ongeza jani la bay, sura mpya, ujaze kitu kote na divai. Tunatumia friji kwa masaa 12 - turuhusu. Futa vizuri uyoga. Chombo cha nyama kinachukuliwa kutoka kwenye jokofu, tunachukua nyama kutoka kwenye marinade na kuiweka kwenye sahani, tunatupa nje ya majani ya laurel na thyme, na kuacha marinade - itatusaidia. Tanuri huanza tena hadi digrii 150. Vitunguu hukatwa kwenye semicircles nyembamba, vitunguu - faini. Katika sufuria ya kukata, suuza siagi, weka vitunguu ndani yake, kaanga dakika 3-4 kwenye joto la kati hadi laini, kisha uongeze vitunguu, uyoga na vipande vya bakoni. Fry pamoja kwa dakika 2-3 zaidi. Wakati huo huo, katika sufuria tofauti ya kukata kwenye moto wa haraka, vipande vya nyama vya kaanga. Frying si wote mara moja, lakini kwa sehemu, ili nyama haraka kufunikwa na ukanda, na si stewed katika juisi yake mwenyewe. Fry hadi hudhurungi. Katika bunduki kubwa, changanya yaliyomo kwenye sufuria ya kukausha na vitunguu na uyoga, vipande vya nyama iliyokatwa, marinade, jamu, mchuzi, chumvi na pilipili. Koroa vizuri na kuweka katika tanuri ya preheated. Ni chini ya kifuniko cha saa 1.5-2. Kisha sisi kuchukua stew nje ya tanuri, kuiweka kwenye jiko. Washirika hupasuka kwa kiasi kidogo cha maji, kuongeza kwenye kitoweo. Kuchochea na kushawishi kitoweo hivyo inenea. Tunatawala kwenye chumvi na pilipili, ikiwa ni lazima - tunafanya stew hata mnene zaidi, na kuongeza wanga zaidi. Tunaondoa kwenye moto na, tukijizuia kutokana na jaribio la kula kila kitu moja kwa moja kutoka kwa brazier, tunaipanga kulingana na safu ya sehemu. Ninapendekeza kutumikia na bia ya giza. Bon hamu! :)

Utumishi: 10