Mikate ya chokoleti katika glaze

1. Preheat tanuri kwa digrii 160. Weka sahani ya kuoka. Nyunyiza viungo vya chokoleti :

• chokoleti - gramu 180
• Butter - 3/4 vikombe
• sukari - vikombe 2
• mayai - vipande 3
• unga - kikombe 1
• Kwa glaze: mafuta ya mafuta - kikombe cha 1/2
• sukari - vikombe 2
• siagi - 1/4 kikombe
• chumvi - vijiko 2
• gelatin - 1,5 st. vijiko
• maji - 1/4 kioo

Maelekezo

1. Preheat tanuri kwa digrii 160. Weka sahani ya kuoka. Sunguka chokoleti na siagi juu ya joto la kati, kuchochea. Ongeza sukari na uchanganya kwa upole hadi laini. Ondoa kutoka kwenye joto. 2. Katika bakuli tofauti, piga vyepesi mayai kwa whisk. Hatua kwa hatua kuongeza mayai kwa mchanganyiko wa chokoleti, kuchochea. 3. Ongeza unga na kuchochea. Weka unga uliopikwa katika fomu ya mafuta na uzani ngazi na spatula. Bika kwa dakika 30, kisha uondoe kwenye tanuri na kuruhusu kufuta kabisa fomu. 4. Jitayarisha glaze. Katika sufuria ndogo juu ya joto chini, joto cream. Usibike. Ongeza sukari na maji kwenye pua tofauti. Usiingie kati. Juu ya joto kati huleta kuchemsha. Kupika hadi mchanganyiko iwe rangi ya rangi. Ondoa kutoka kwenye joto. 5. Ongeza cream ya joto, siagi na chumvi. Changanya upole mpaka mchanganyiko ni sare. Mimina mchanganyiko wa gelatin na maji na mchanganyiko. Mimina keki za caramel icing kilichopozwa kabisa. Ruhusu kupoteza kabisa, kata ndani ya rectangles na kutumika.

Utumishi: 20